มาเพิ่มสกิลการทำอาหาร เรียนรู้ทักษะใหม่ ๆ เพิ่มจุดขายให้กับธุรกิจอาหารของคุณ กับคอร์สระยะสั้นที่ #TheFoodSchoolBangkok ประจำเดือนมกราคม 2568 เปิดปฏิทินอย่างเป็นทางการ!...
The Food School Bangkok ขอเชิญทุกท่านร่วมสัมผัสประสบการณ์เจลาโต้อิตาเลียนในเวิร์กช็อปสุดพิเศษ “Gelato with Massimiliano Scotti” ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 4 พฤศจิกายน 2567 โดยร่วมมือกับ สถานทูตอิตาลี, สำนักงานพาณิชย์อิตาเลียน (ITA) และ ...
โครงการ "Future Chef of the World 2024" มอบทุนการศึกษาหลักสูตรการประกอบอาหาร จำนวน 5 ทุน มูลค่ารวมกว่า 1.8 ล้านบาท เพื่อตอบรับกับความมุ่งมั่นในการปั้นเชฟระดับมืออาชีพหน้าใหม่ ที่พร้อมเป็นส่วนหนึ่ง ในการยกระดับวงการอาหาร ในประเทศไท...
เป็นโอกาสอันดีที่เราได้เข้าร่วมเวิร์คช็อป “มาทำความรู้จักกับนอร์วีเจียนซาบะ” โดย Seafood from Norway X เชฟจิ๊บ- ชภรภัช ดาภาชุติสรรค์ เชฟหญิงผู้รักและเชี่ยวชาญในด้านอาหารไทยและซีฟู้ด ที่จะมาสอนทำจานอร่อยสไตล์ไทย ณ The Food School B...
Progressive (adj.) ก้าวหน้า อันที่จริงแล้ว นอกเหนือไปจากความหมายที่เรารับรู้กันโดยทั่วไป ศัพท์คำนี้ยังใช้นิยามถึงความ “หัวใหม่” ได้ด้วย อย่างที่ The Food School Bangkok นั้นเลือกหยิบความ “หัวใหม่” นี้มานิยามใจความสำคัญในการสอนทำอา...
“เราขอให้ 3 โรงเรียนพาร์ตเนอร์ของเรา นำดีเอ็นเอ วัฒนธรรม และปรัชญาการเรียนการสอนของตัวเองออกมาใช้ให้มากที่สุด”...
ALMA เริ่มหลักสูตรการทำอาหารอิตาเลียนขั้นสูงเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 2004 ภายในพระราชวัง Ducal Palace of Colorno ในเมืองปาร์มา ที่ได้รับการขนานนามว่า Food Valley ศูนย์รวมแหล่งต้นกำเนิดผลิตภัณฑ์ Made in Italy ขึ้นชื่อมากมาย ทั้งชีสพาร...
หนึ่งในตำนานโรงเรียนสอนทำอาหารในประเทศญี่ปุ่นที่ดำเนินการมานานกว่า 60 ปี มีศิษย์เก่ากว่า 140,000 คนในทั่วทุกมุมโลก และในจำนวนนี้มีอยู่ 3,000 คนที่เปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง...
วิทยาลัยดุสิตธานี เริ่มต้นจากสถานะของโรงเรียนสอนการโรงแรมดุสิตธานี ที่ต้องการสร้างบุคลากรทางด้านอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยวในเมืองไทยอย่างมืออาชีพ นับตั้งแต่นั้นมาเป็นระยะเวลากว่า 3 ทศวรรษ...
ปฐมบทการก่อตั้ง The Food School โรงเรียนสอนทำอาหารบนพื้นที่ 3,000 ตารางเมตรใจกลางสามย่านแห่งนี้ เกิดขึ้นจากแพชชันของ 3 ผู้ก่อตั้ง คุณแชมป์-ศิรเดช โทณวณิก คุณปริม จิตจรุงพร และคุณกวิน ว่องกุศลกิจ ที่มองว่าเมืองไทยเป็นแหล่งวัตถุดิบอ...
4 นักเรียน จาก 4 หลักสูตร ร่วมกันบอกเล่า 4 เรื่องราวน่าประทับใจในห้องเรียนทำอาหารใน The Food School Bangkok และการต่อยอดเส้นทางของคนทำอาหารในแบบฉบับของตัวเอง...
“เดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก” โรงเรียนสอนการประกอบอาหารนานาชาติชั้นนำ ใจกลางกรุงฯ ภายใต้ “กลุ่มบริษัทดุสิตธานี จำกัด (มหาชน)” ผนึกกำลังกับ “บริษัท น้ำตาลมิตรผล จำกัด” ผู้ผลิตน้ำตาลรายใหญ่ของไทยและอันดับ 3 ของโลก และ “บริษัท เบทาโกร จำกั...
โรงเรียนสอนทำอาหารแห่งใหม่ The Food School Bangkok ที่เน้นภาพของโรงเรียนในสไตล์มินิมอล ตั้งอยู่ในคอมมูนิตีที่ออกแบบอาคารคล้ายตู้คอนเทนเนอร์ ดีไซน์สมัยใหม่กลางชุมชนสามย่าน และที่นี่เองที่ผนึกกำลังการสอนจากสถาบันชื่อดังของอิตาลี ญี่...
ร่วมสัมผัสประสบการณ์อาหารสุดพิเศษ กับกิจกรรม “Restaurant Simulation” รังสรรค์โดยนักเรียนระดับ Advanced จากหลักสูตรระยะยาว Certificated Courses การประกอบอาหารไทยและอาหารญี่ปุ่น ณ ชั้น 1 สถาบันสอนการประกอบอาหาร The Food School Bangk...
ส่วนผสมไอศกรีมพิสตาชิโอ (สำหรับ 6 ที่)
ถั่วพิสตาชิโอ 50 กรัม | นมสดรสจืด 310 กรัม | ครีม 80 กรัม | เวย์โปรตีน 10 กรัม | เกลือ 1 กรัม | น้ำตาลทราย 65 กรัม | น้ำตาลเดกซ์โทรส (Dextrose) 20 กรัม | สารให้ความคงตัว (Stabilizer) 1.5...
ความทรงจำของเชฟในฤดูร้อนที่ญี่ปุ่น หอยเชลล์เนื้ออวบ นำมาหั่นสไลซ์แล้วย่างให้สุกกำลังดี กินคู่กับเนื้อมะเขือแช่ในน้ำดาชิ รสเค็มอ่อนๆ โรยด้วยผิวส้มยูซุดึงรสชาติออกมาได้อย่างโดดเด่น เสิร์ฟมาในใบบัวสีเขียวเข้มดูสวยหรู
ส่วนผ...
เมนูสตรีทฟู้ดของอิตาเลียนที่ชื่อเพี้ยนเสียงมาจาก “Surprise” ใช้ข้าวอิตาเลียนคั่วกับเนยจนหอม นำไปตุ๋นกับซอสเนื้อรสเข้มข้น หอมกลิ่นมะเขือเทศอ่อนๆ ทอดจนสีเหลืองสวย ผิวนอกกรอบและด้านในมีชีสเยิ้มๆ
ส่วนผสมซอสเนื้อ...
ส่วนผสมมิโซะเด็งกะคุ (สำหรับ 4 ที่)
มิโซะซากุระ (Sakura Miso) 120 กรัม | มิโซะขาว (White Miso) 50 กรัม | น้ำตาลทราย 100 กรัม | มิริน 15 มิลลิลิตร | เหล้าสาเก 15 กรัม | ไข่แดง 1 ฟอง | ใบโฮบะ 4 ใบ (สำหรับเสิร์ฟ) | ไม้เสียบ (Mat...
“รสชาติแรกที่ชิม” มูสไวต์ช็อกโกแลตกานาชเนื้อเนียนหอมกลิ่นสโมกจากไม้เชอร์รี ราดด้วยซอสชะเอมรสหวานหอม ท็อปด้วยเลมอนโฟมเนื้อสัมผัสเบา ได้รสเปรี้ยวอ่อนๆ
ส่วนผสมและวิธีทำ White Chocolate Smoked Ganache (สำหร...
ส่วนผสมกระทงทอง (สำหรับ 2 ที่)
น้ำปูนใส 30 มิลลิลิตร | กะทิ 60 มิลลิลิตร | น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร | น้ำตาลทรายขาว 1/4 ช้อนชา | ไข่แดง 10 กรัม | แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม | แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม | แป้งมันสำปะหลัง 5 กรัม | น้...
Thai
Chinese (Simplified)