ไก่ต้มสำหรับไหว้ตำรับทั่วไปจะใส่แค่เกลือ แต่สูตรนี้เพิ่มรสชาติไก่ต้มให้หอมอร่อยมากยิ่งขึ้น โดยใส่ตังกุย และเหล้าจีน
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
ไก่บ้านหรือไก่ไทย 1 ตัว
ตังกุย 5-6 แผ่น
ขิงหั่นแว่...
เมนูนี้นำไก่ต้มที่รวนเค็มจนแห้งแล้วมาปรุงรสเพิ่มโดยใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูและพริกชี้ฟ้าสับที่คั่วแห้งแล้วมาคลุกรวมกับไก่รวน ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ให้ออกเค็มๆ หวานๆ และรสเผ็ด กินพร้อมกับกระเทียมกรอบๆ กอร่อยไม่แพ้กัน
...
เมนูไก่ต้มอีกเมนูที่ทำง่าย ไก่ต้มคั่วแห้งนำมาปรุงรสเปรี้ยวหวานใส่เม็ดมะม่วง แปะก๊วย เพิ่มรสเผ็ดๆ หอมจากพริกหวาน พริกแห้งเม็ดใหญ่ กินเป็นกับข้าวก็อร่อย
ส่วนผสม
ไก่ต้มสับเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ตัว
เม็ด...
