แกงมัสมั่นเป็นแกงที่ไม่เผ็ด ออกรสหวานนิดๆ และมีกลิ่นรสของเครื่องเทศ น้ำแกงต้องข้น ยิ่งเก็บไว้รสจะยิ่งเข้มข้นคล้ายสตู
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ไก่ไทย 1 ตัว
มันฝรั่ง 3-4 หัว
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะท...
สูตรนี้ใช้ปูทั้งตัวต้มกับแกงจะได้รสหวานอร่อยซึ่งเป็นตำรับดั้งเดิม เครื่องแกงรสเข้มข้นหอมสมุนไพร และกินกับเส้นหมี่ขาวที่คนภูเก็ตเรียกว่าหมี่หุ้น
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ปูดำ (ปูทะเล) 1 ตัว...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ก้ามปูนึ่ง 4 ก้าม
น้ำสต๊อก 3 ถ้วย
เห็ดเยื่อไผ่ 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
ต้นหอมซอยเล็กน้อย
วิธีทำ
แช่เยื่อไผ่ในน้ำจนพ...
ปลาเนื้อสดรสหวานย่างจนหนังกรอบ กินกับแกงเหลืองรสเผ็ดนำเค็มตาม แต่กลมกล่อมด้วยเนื้อฟักทองญี่ปุ่นที่มีรสหวานนิดๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
ปลากะพงน้ำหนัก 800 กรัม 1 ตัว
ต้นกระเทียมส่วนสีขาว&nb...
น้ำของแกงสีเหลืองอมส้มเข้มข้นรสจัดจากขมิ้น ใส่ใบชะพลูพร้อมกับเนื้อปูชิ้นใหญ่รสหวานอร่อย จะกินกับขนมจีนหรือเส้นหมี่ก็ได้
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
กะทิ 2 ถ้วย
ใบชะพลูหั่น 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูดซอย 1 ใบ
น้ำตาล...
แกงประเภทขั้วส้ม บางทีสะกดว่า “คั่วส้ม” เป็นแกงไทยที่คนสมัยก่อนกินกันทั่วไป รสจะเปรี้ยวหวาน แต่รสไม่จัดเหมือนแกงส้ม และกะทิจะไม่ข้นเหมือนแกงเขียวหวาน รสจะไม่เผ็ด คนสมัยนี้ไม่ค่อยรู้จักกันและไม่ค่อยทำกันแล้ว จนดูเหมือนว...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ถั่วชิกพีในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (400 กรัม) 1 กระป๋อง
หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 หัว
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3/4 ถ้วย
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
พริกป่นแ...
มีปานีร์ชีสอยู่แผ่นหนึ่ง ขนาดกว้างยาวกว่าเต้าหู้เหลืองนิดหน่อย คิดว่าลองทำแกงโดยใช้เครื่องแกงกะหรี่ของไทยผสมผงมาซาล่าและใช้วิธีแกงแบบแขกจะออกมาเป็นอย่างไร เราคิดว่าทำกับข้าวก็เหมือนงานศิลปะ เป็นเรื่องที่ไร้พรมแดน แ...
ต้มส้มแกงน้ำใสของไทย มีรสเปรี้ยวอมหวานช่วยให้สดชื่นได้อย่างดี รสเผ็ดร้อนจากพริกไทย สูตรนี้กรองน้ำให้ใสขึ้นสำหรับคนชอบซุปสไตล์ฝรั่ง
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 300 กรัม...
จะมีอะไรดีไปกว่าการได้ซดน้ำแกงร้อนๆ ในช่วงฤดูหนาว ครั้งนี้ G&C เลยรวมสูตร 10 เมนูแกง อาหารประจำบ้านของสายกินมาไว้ให้แล้ว มีทั้งแกงอ่อม แกงขี้เหล็ก แกงเขียวหวาน เป็นไอเดียให้คนรักการทำอาหารได้มากมาย
★1. แกงเขียวหวานเป็ดสด★
เนื้อสะโ...
ร้านข้าวสุดชิกที่พนักงานออฟฟิศเป็นต้องถูกใจ เพราะนอกจากเสิร์ฟเซ็ตกับข้าวรสจัดจ้านที่เลือกใช้แต่วัตถุดิบระดับคุณภาพในถาดแบบไทยๆ แล้ว กุ้งตัวโตจากมหาชัยก็ต้องบอกว่าห้ามพลาด รวมทั้งบรรยากาศร้านที่ตกแต่งสบายๆ สไตล์ Keep Clean ด้วยสีขา...
