ใครชอบกินซาลาเปา G&C ชวนมาทำซาลาเปาไส้เห็ดหอม ที่หอมทั้งเห็ดหอม สามเกลอตำ และน้ำมันงา เนื้อแป้งนุ่มๆ
ส่วนผสมไส้เห็ดหอม
เห็ดหอมแช่น้ำซอย 1 ถ้วย
กะหล่ำปลีซอย 2 ถ้วย
แครอตซอย 1/2 ถ้วย
สามเกลอตำล...
ปลุกกระแสวงการอาหารให้น่าจับตามองอีกครั้ง เมื่อร้าน Den Kushi Flori (เดน คูชิ ฟลูโลริ) ร้านมิชลินสตาร์ 1 ดาวจากเมืองชิบูยะ แห่งกรุงโตเกียว ซึ่งเป็นการรวมตัวของ 2 เชฟเพื่อนซี้ เชฟซาอิยุ ฮาเซกาวา (Chef Zaiyu Hasegawa) จากร้าน Den ร้...
เมนูเรียกน้ำย่อยจากน้องๆ Young Chef ทีม Stellar_UTCC มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เนื้อปลาทูน่าสีแดงสดคลุกกับงาขาวและงาดำ จัดเสิร์ฟ 2 สไตล์ทั้งสุกและดิบ เพิ่มสีสันให้นึกถึงช่วงเวลาแห่งปาร์ตี้ด้วยผักย่างหลากสี กินคู่กับซอสมะยงชิด แตง...
ฮ่อยจ๊อปูใส่แน่นทำไม่ยากอย่างที่คิด รับรองว่าสูตรนี้อร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านดังๆ เลย
ส่วนผสม
มันหมูแข็งหั่นเต๋าเล็กๆ 80 กรัม
เนื้อกุ้งสับละเอียด 200 กรัม
เนื้อกรรเชียงปู 300 กรัม
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เก...
โรลเปาะเปี๊ยะที่ทำด้วยแป้งเวียดนาม นำไปทอดจนได้สัมผัสกรอบนิดหนึบหน่อยอร่อยลงตัว
ส่วนผสม
แป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 10 แผ่น
ไข่เจียวหั่นเป็นเส้น 2 ฟอง
แครอตหั่นเป็นเส้น 1 ถ้วย
...
เมนูนี้ออกจะแหวกแนวสักหน่อยด้วยการเอาหมูชาบูแผ่นบางๆ มาม้วนห่อไส้แล้วเอาไปทอดกรอบ รับรองความอร่อยค่ะ
ส่วนผสม
วุ้นเส้น 70 กรัม
กะหล่ำปลีซอย 100 กรัม
แครอตขูดเป็นเส้น 1/2 หัว
หมูสับ 100 กรัม
กุ้งสับเอา...
เริ่มด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างคานาเป้ (Canapé) ซาชิมิเนื้อปลากะพงแดงจากทะเลไทย คลุกกับน้ำชุบหยำ หอมโดดเด่นจากกะปิคลองโคน เพิ่มความสดชื่นด้วยเนื้อสตรอว์เบอร์รีสดและไข่ปลาแซลมอนกับมะตูมแขก รสเปรี้ยวและเผ็ดอ่อนๆ ช่วยเพิ่มร...
อร่อยแซ่บด้วยเมนูเกี๊ยวกรอบต้มยำที่ใส่หมูสับมาแบบไม่มีหวง กินเพลินร้อนแรงรับซัมเมอร์ไปเลย
ส่วนผสม
แป้งเกี๊ยว 25-30 แผ่น
เนื้อหมูสับ 300 กรัม
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ผักชีซอย 1 ต้น
สามเกลอตำละเอียด (รากผักช...
เมนูเรียกน้ำย่อย ทำง่ายเหมาะกับงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้ ใช้อะโวคาโดสุกบดราดด้วยซัลซารสเปรี้ยวหวาน กินพร้อมกับกุ้งต้มสุกรสหวาน อร่อยสดชื่น
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กุ้งค็อกเทล หรือกุ้งต้ม 12 ตัว
อะโวค...
หลังจากแสดงฝีไม้ลายมือการทำอาหารไว้อย่างน่าประทับใจ จนคว้าตำแหน่งผู้ชนะ Top Chef Thailand คนแรกของประเทศไทยมาครองได้อย่างสมศักดิ์ศรี “เชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ” เชฟสาวสวยมาดเท่ขวัญใจแฟนรายการก็ยังคงสานต่อความน่าตื่นเต้นกับ ...
