Tag : เมนูข้าว
ข้าวตุ๋นไข่เค็มกุ้ง สูตรโดยเชฟพล ตัณฑเสถียร
รสกลมกล่อมที่แตกต่างของข้าวตุ๋นสูตรนี้มาจากความหวานของน้ำสต๊อกกุ้ง และไข่เค็มบดที่ช่วยเพิ่มมิติให้กับเนื้อสัมผัสและรสชาติของข้าวตุ๋น ส่วนผสม กุ้งขาว 400 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา รากผักชี 2 ราก กระเทียม 3 กลีบ...
Cooking | Recipes
ข้าวพันผัก (Fermented Sang Yod Rice Dry-Aged Turnip and Thai Borage) โดยเชฟอ้อม ร้าน Khaan
เมนูพื้นบ้านจากจังหวัดอุตรดิตถ์ที่เชฟอ้อมนำมารังสรรค์ได้อย่างน่าสนใจ โดยนำแป้งหมักที่ทำจากข้าวสังข์หยดแล้วนำไปห่อกับหัวไชเท้าดรายเอจเนื้อสัมผัสกรอบๆ และมันแกวผัดสามเกลอ กินคู่กับน้ำยำรสแซ่บ   ส่วนผสมและวิธีทำแป้งข้า...
Cooking | Recipes
Fantuan ข้าวห่อสไตล์ไต้หวัน
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ข้าวเหนียวแช่น้ำ 1 คืน 1 ถ้วย ข้าวหอมมะลิ 1/2 ถ้วย วิธีหุงข้าว ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดจนน้ำใส นำไปผสมกับข้าวหอมมะลิ ห่อใส่ผ้าขาวบางที่ชุบน้ำแล้ว นำไปนึ่งน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จนข้...
Cooking | Recipes
ข้าวหน้าหอยเชลล์ซอสมิโซะมัสตาร์ด Scallop Donburi
“มิโซะ” เต้าเจี้ยวบด เครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ในครัวญี่ปุ่น ถั่วเหลืองหมักรสเค็มนี้นอกจากใช้ทำซุปมิโซะที่เราคุ้นเคยแล้ว ยังนำมาผสมกับเครื่องปรุงนานาชาติอย่างมัสตาร์ดรสฉุนผสมกับมิโซะทำเป็นซอสราดหอยเชลล์ย่างแบบดงบุริ...
Cooking | Recipes
ข้าวปิ้งร้อนๆ หอมใบตอง กินคู่กับน้ำพริกกะปิและหมูหวาน
  เมื่อประมาณ 70-80 ปีที่แล้ว ของว่างหรืออาหารทานเล่นของไทยที่ทำด้วยข้าวเจ้ามีหลายชนิด เช่น ข้าวปิ้ง ข้าวทอด ข้าวหลามเค็ม เป็นต้น แต่ปัจจุบันอาหารว่างเหล่านี้หาทานแทบไม่ได้แล้วนอกจากทำทานตามบ้าน   นอกจากข้...
Cooking | Recipes
ข้าวขยำปู จัดจ้านด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ
  ข้าวขยำสูตรนี้นำข้าวไปขยำกับไข่ไก่ให้เป็นสีเหลืองสวยและผัดจนมีกลิ่นหอม อร่อยแบบเต็มอิ่มด้วยเนื้อปู ใส่เครื่องอย่างหอมแดง กระเทียม และผักชีให้มีกลิ่นหอมชวนกิน เติมรสจัดจ้านลงตัวด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ   ส...
Cooking | Recipes
ข้าวโปเกแซลมอนและอะโวคาโด อิ่มท้องแบบเฮลตี้
  โปเก ปลาดิบหั่นเต๋าปรุงรสสไตล์ฮาวาย สูตรนี้ใช้แซลมอนเกรดซาชิมิ ปรุงรสด้วยโชยุและน้ำมันงาให้มีกลิ่นหอม วางสลับชั้นกับข้าวญี่ปุ่นเม็ดสั้นนุ่มหนึบ และอะโวคาโดสุกรสมัน   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ข้าวญี่ป...
Cooking | Recipes
กราแต็งข้าวกะเพราแฮมเบคอนอบชีส
  ข้าวผัดกะเพราคลุกรสเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นของเบคอนและกะเพรา ตัดรสให้นวลละมุนขึ้นด้วยการโรยชีสและอบจนชีสละลาย เมนูอร่อยที่เหมาะกับวันหยุด   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย คุกแฮม 3 แผ่น เ...
Cooking | Recipes
ข้าวหน้าไก่กับไข่
  ข้าวหน้าไก่กับไข่ หรือข้าวแม่ลูกผูกพัน เมนูคู่ครัวง่ายๆ ที่คุณแม่ชาวญี่ปุ่นจะทำให้ลูกกินเป็นประจำ ส่วนผสมหลักมีเนื้อไก่ ไข่ และเครื่องปรุงรสหลักของญี่ปุ่นอย่างดาชิ โชยุ และมิรินเท่านั้น   ส่วนผสม (สำหรับ...
Cooking | Recipes
อิ่มอร่อยง่ายๆ กับ 7 เมนูข้าวผัด อาหารประจำบ้านที่สายฟู้ดเลิฟ
“ข้าวผัด” เมนูคอมฟอร์ตฟู้ดที่เรามักนึกถึงเวลาท้องร้อง เนื่องจากทำได้ง่ายและเร็ว วันนี้เรารวมสูตรข้าวผัดเสิร์ฟร้อนๆ รสชาติดีมาให้ มาเต็มทั้งข้าวผัดไข่เค็ม ข้าวผัดซีฟู้ด และข้าวผัดปลาแดดเดียว ★1. ข้าวผัดกิมจิ★ เมนูโปรดของคนรักอาหา...
Cooking | Food Techniques