Tag : เบเกอรี่
สคอนคาโมมายล์กับแยมผิวส้ม เสิร์ฟกับวิปบัตเตอร์ สูตรเชฟพล ตัณฑเสถียร
กลิ่นหอมของคาโมมายล์กับรสชาติสดชื่นของผิวส้ม มาในรูปแบบสคอนที่เสิร์ฟมาพร้อมกับวิปบัตเตอร์หอมมันเนื้อเบานุ่ม รับประทานกับแยมผิวส้มเข้ากันได้อย่างดี ส่วนผสม ชาคาโมมายล์ 1/2 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 280 กรัม น้...
Cooking | Recipes
ขนมปังรูปมันฝรั่ง เนื้อแน่นเนียนนุ่ม หน้าตาชวนอร่อย
เป็นกระแสอยู่ช่วงนึงถึงเวลามาแจกสูตรอร่อยแถมน่ารักของ ขนมปังรูปมันฝรั่งกัน สูตรนี้มันฝรั่งแน่นไม่กลวง รสชาติเค็มนิดหวานหน่อยอร่อยลงตัวสุดๆ   ส่วนผสมไส้ขนมปัง มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก 3 หัวขนาดกลาง แฮมหั่นชิ้นเ...
Cooking | Recipes
สูตรลับตำรับ Lenôtre #10 Full Moon Macaron มาการองพอนเดอริงมะพร้าวสอดไส้กานาชเปปเปอร์มินต์ โดยเชฟ Julien Bispo แห่งเลอโนท ประเทศไทย
ส่วนผสมมาการอง น้ำตาลทราย 225 กรัม | น้ำเปล่า 60 กรัม | ไข่ขาว (1) 100 กรัม | ไข่ขาว (2) 80 กรัม | ผง TPT (Tant Pour Tant) 500 กรัม | มะพร้าวขูดฝอยอบแห้ง 100 กรัม | สีผสมอาหาร   วิธีทำ ต้มน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่...
Cooking | Recipes
สูตรลับตำรับ Lenôtre #9 Cube Mont Blanc เค้กเกาลัดและแยมแบล็คเคอร์เรนต์ โดยเชฟ David Bonet แห่งเลอโนท ประเทศไทย
ส่วนผสมเกาลัดสปันจ์เค้ก เกาลัดบดละเอียด 427 กรัม | น้ำมันเมล็ดองุ่น 100 กรัม | แป้งข้าวโพด 30 กรัม | ไข่ 210 กรัม | ไข่ขาว  120 กรัม | น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม | เนื้อเกาลัดเชื่อม (หั่นเต๋าขนาด 2 มิลลิเมตร) 200 กรัม &nbs...
Cooking | Recipes
เค้กชาไทยครีมสังขยา เนื้อนุ่มฟู หอมเข้มข้นกลิ่นชา
ชาไทยยังคงฟีเวอร์ต่อเนื่องชวนทำเค้กชาไทยหอมเข้มข้นที่ตัดด้วยความละมุนของครีมสังขยาและวิปครีม   ส่วนผสมเค้ก แป้งเค้ก 150 กรัม ไข่แดง (ไข่ไก่เบอร์ 1) 3 ฟอง ไข่ขาว (ไข่ไก่เบอร์ 1) 3 ฟอง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊...
Cooking | Recipes
เค้กสตรอว์เบอร์รี สูตรเค้กเนื้อร่วนฟูหน้าสตรอว์เบอร์รีหวานฉ่ำลิ้น
เค้กสตรอว์เบอร์รีแบบปอนด์เนื้อเค้กร่วนฟูตัดกับความเปรี้ยวนิดหวานหน่อยของสตรอว์เบอร์รีได้แบบพอดี   ส่วนผสม เนยเค็มละลาย 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 3/4 ถ้วย เกลือ 1/8 ช้อนชา ผิวเลมอน 2 ผล ไข่ไก่เบอร์...
Cooking | Recipes
เค้กผลไม้เฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาส Christmas Celebration Fruit Cake
ส่วนผสมและวิธีทำผลไม้แห้งแช่เหล้ารัม เนื้อเชอร์รีในน้ำเชื่อม 200 กรัม | เนื้อมะม่วงตากแห้ง 200 กรัม | เนื้อสับปะรดตากแห้ง 200 กรัม | เนื้อมะละกอตากแห้ง 200 กรัม | ลูกเกด 200 กรัม | มิกซ์เบอร์รีตากแห้ง 300 กรัม | เหล้ารัม 1 ลิ...
Cooking | Recipes
ขนมปังมะพร้าวเนยสด
ขนมปังมะพร้าว ขนมปังนุ่มๆ ไส้มะพร้าวผัดกับเนยหอมๆ รสหวานเล็กน้อย ทำไว้กินเป็นของว่าง กับน้ำชาหรือกาแฟก็อร่อย   ส่วนผสม แป้งขนมปัง 2 ถ้วย ไข่ไก่เบอร์ 1 1 ฟอง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ชนิดผง 2 ช้อนชา น...
Cooking | Recipes
มาเดอลีน ขนมไข่ฝรั่งเศส
ขนมไข่ฝรั่งเศสทำไม่ยากอย่างที่คิด แค่มีพิมพ์ก็ทำเองได้ที่บ้านง่ายๆ แถบได้ตกแต่งขนมให้ดูน่ารัก น่ากิน แถบเป็นของขวัญแจกให้เพื่อนๆได้ด้วย   ส่วนผสม แป้งเค้ก 200 กรัม ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา ไข่ไก่เบอร์ 1 3 ฟอง น...
Cooking | Recipes
เค้กฝอยทองนึ่ง เค้กเนื้อนุ่มฟู หวานฉ่ำลิ้นจากฝอยทอง
ของฝากสุดโปรดของใครหลายคน สูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบ ทำไม่ยากอร่อยนุ่มฟูแน่นอน   ส่วนผสม ฝอยทอง 200 กรัม แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย ไข่แดงเบอร์ 1 2 ฟอง น้ำตาลเบเกอรี่ (1) 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/8 ช้อนชา นมสดรสจืด ...
Cooking | Recipes
คัสตาร์ดกล้วยธัญพืช เค้กเนื้อนุ่มละมุน กรุบกรอบด้วยธัญพืช
คัสตาร์ดเค้กเนื้อนุ่มละมุน หอมกรุ่นด้วยกล้วยหอม ด้านบนโรยธัญพืชให้เคี้ยวกรุบๆ กินอร่อยในยามบ่าย   ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/8 ช้อนชา แป้งเค้ก 1/4 ถ้วย ผงฟู 1/4 ช้อนชา กลิ่...
Cooking | Recipes
Pistachio Cake with Lemon & Cardamon สูตรเค้กวีแกนที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เพิ่มไขมันดีจากถั่วพิสตาชิโอ
คนที่อยากจะเป็นวีแกนซึ่งไม่บริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์ทั้งคาวและหวานดูจะเป็นที่นิยมมากขึ้น คนที่กำลังตัดสินใจก็ไม่ลังเล เพราะชาววีแกนได้สร้างสรรค์เมนูของตนเองให้อร่อยได้อย่างไม่มีอะไรมาปิดกั้น โดยเฉพาะของหวานที่มีส่วนผสมของน...
Cooking | Recipes
Celebrate Cookie Wheel คุกกี้วงล้อในวันเฉลิมฉลอง
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ชิ้น) เนยจืด (นุ่ม) 110 กรัม น้ำตาลไอซิง 85 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา ไข่แดง 2 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม แป้งข้าวโพด 15 กรัม ส่วนผสมและวิธีทำไอซิงสำหรับตกแต่ง ...
Cooking | Recipes
Revisited Paris-Brest ขนมหวานคลาสสิกของฝรั่งเศสในรูปโฉมใหม่ที่กินง่ายกว่าเดิม
ขนม Paris-Brest โดยปกติจะเป็นรูปกลมเหมือนวงล้อ เพราะทำขึ้นเพื่อฉลองการแข่งขันจักรยานในประเทศฝรั่งเศส ปัจจุบันเพื่อการตลาดขนมดั้งเดิมรูปแบบเปลี่ยนไป แต่ส่วนประกอบเหมือนเดิมไม่ได้คิดค้นขึ้นใหม่ แต่เอาของเก่ามาดัดแปลงให้สวยขึ้น ท...
Cooking | Recipes
เค้กพุทราจีน Jujube Cake เนื้อชุ่มฉ่ำหวานกำลังดี
พุทราจีนแห้งลูกโต 2 ถุงใหญ่!   ต้อ-ปรียานุช พัฒนกำจร เพื่อนวัฒนาวิทยาลัยของป้าเจี๊ยบเอามาฝาก เก็บไว้ในตู้แช่แข็งนานมาก เพราะยังมีพุทราจีนแห้งแบบลูกเล็กไร้เมล็ดที่เปิดถุงใช้แล้วเหลืออยู่ ป้าเจี๊ยบใช้ใส่ในต้มจับฉ่ายสู...
Cooking | Recipes
มอคคาวูปปี้พาย เพิ่มกลิ่นอายของกาแฟ
วูปปี้พาย ของหวานประจำรัฐ Maine ในสหรัฐอเมริกา รูปแบบดั้งเดิมตัววูปปี้พายจะเป็นรสช็อกโกแลต และมีเนื้อสัมผัสกึ่งเค้กกึ่งคุกกี้ สอดไส้ด้วยครีมสีขาวรสหวานคล้ายมาร์ชแมลโลว์ สำหรับสูตรที่นำมาฝาก เพิ่มกลิ่นอายของกาแฟให้เป็นรสมอคคา...
Cooking | Recipes
Fruit Cocktail Pies พายแสนอร่อยทำง่ายๆ ด้วยฟรุตค็อกเทล
“ฟรุตค็อกเทล” หรือผลไม้รวมในน้ำเชื่อมรูปแบบกระป๋อง ปกติจะนิยมรับประทานกับเต้าฮวยเย็น สูตรนี้นำมาทำเป็นไส้พายกรอบ โดยทำให้ข้นขึ้นด้วยแป้งข้าวโพด ตัวพายเนื้อกรอบร่วน และหอมมันด้วยเนย   ส่วนผสมแป้งพาย ...
Cooking | Recipes
คุกกี้รูปแอปเปิล (Apple Cookies)
ผสมแป้งคุกกี้ครั้งเดียวสามารถทำคุกกี้น่ารักรูปผลไม้ได้หลากหลายรูปทรง เพื่อให้คุกกี้น่ากินมากขึ้น ส่วนผสมแป้งคุกกี้ เนยสดรสเค็ม 450 กรัม น้ำตาลไอซิง 360 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 3 ฟอง กลิ่นวานิลา 2 ช้อนชา ...
Cooking | Recipes
บาร์ทอฟฟี่นัทคาราเมล
  ทอฟฟี่บาร์นี้ฐานเป็นครัสต์เวลาเคี้ยวจะกรุบกรอบด้วยคอร์นเฟล็ก มีทั้งคาราเมล และหน้าทอฟฟี่ที่ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เคี้ยวกันเพลินๆ   ส่วนผสมฐานบาร์ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ...
Cooking | Recipes
Japanese Cheesecake
  Japanese Cheesecake เนื้อนุ่มฟูเบามากกว่านิวยอร์กชีสเค้ก ไม่หวานมาก และกำลังเป็นที่นิยม มีขายกันแทบทุกร้านขนมญี่ปุ่นในเมืองไทย    ส่วนผสม ครีมชีส (พักไว้ในอุณหภูมิห้อง)  300  กรัม&nb...
Cooking | Recipes