ส่วนผสมสำหรับหมักสเต๊ก (Steak Rub)
เนื้อสเต๊กสตริปลอยน์หนักประมาณ 350 กรัม | เกลือทะเล 20 กรัม | พริกไทยดำป่น 20 กรัม | สโมกปาปริกา 20 กรัม | กระดาษรองอบ 12×12 นิ้ว 2 แผ่น | เนยจืด 150 กรัม | ใบไทม์ 10 กรัม | ใบโรสแมรี่...
สายเนื้อต้องตกหลุมรักเนื้อสันในออสเตรเลียบ่ม 35 วันจนเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว นำไปย่างจนสุกระดับมีเดียมแรร์ เนื้อในชุ่มฉ่ำผิวนอกเกรียมนิดๆ เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดงรสเข้มข้น
ส่วนผสม
เนื้อสันในวากิวดรายเอ...
จานซิกเนเจอร์ของร้าน 35 Dry Aged Beef พาสตากับซอสครีมเห็ด หอมกลิ่นทรัฟเฟิล รสครีมมี่ ท็อปด้วยเนื้อน่องลายตุ๋นจนเนื้อนุ่มเข้ากันได้กับซอส
ส่วนผสมซอสทรัฟเฟิล
นมสด 50 กรัม
ครีมชีส 13 กรัม
ชีสพาร์เมซาน 15 ก...
35 Dry Aged Beef เป็นร้านเล็ก ๆ ในห้องแถวย่านวงเวียนใหญ่ ท่ามกลางร้านขายผืนหนังและม้วนผ้า มีเพียงสถานที่แห่งนี้ที่โดดเด่นออกมา ชวนให้สงสัย อยากค้นหาว่าเนื้อดรายเอจคืออะไร ใช่เนื้อแบบทั่ว ๆ ไปหรือเปล่า?...
บีฟเลิฟเวอร์ต้องยกนิ้วให้เพราะช่วงนี้ห้องอาหารอิตาเลียนรอสซินีส์เขามีตู้บ่มเนื้อ Dry Ager DX 1000® โดย Manfred Landig จากประเทศเยอรมนี มาให้บริการเนื้อดรายเอจนุ่มๆ...
ความสุขของคนรักเนื้อวัว (อย่างเรา) คือการได้กินเนื้อนุ่มๆ เหนียวสู้ฟันเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของเนื้อ ปรุงรสและย่างให้ผิวเกรียมนิดๆ เป็นอีกความอร่อยที่ไม่อยากให้มีวันหมด
ใครอยากลองชิมเนื้อวัวนุ่มๆ ช่วงนี้ที่ห้องอาหารเมดิสัน สเต๊กเฮ้...
ห้องอาหาร อาคีรา เเบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญชวนคนรักเนื้อมาลิ้มลองรสชาติเมนู AB Steak เมนูสุดพิเศษที่รังสรรค์จากเนื้อวากิว ดรายเอจวัตถุดิบคุณภาพพรีเมียมจากประเทศออสเตรเลียตลอดสองเ...
ห้องอาหารรอสซินีส์ หัวหน้าพ่อครัวใหญ่เชฟกาตาโน่ พาลุมโบ้ ได้นำเนื้อดรายเอจมาให้ทุกท่านได้สัมผัสความอร่อยตลอดเดือนกุมภาพันธ์และ มีนาคมนี้...
สายเนื้อห้ามพลาด ห้องอาหารพระยา คิทเช่น โรงแรม แบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์ ขนเนื้อดรายเอจออสเตรเลียมาให้ทานอย่างจุใจในไลน์บุฟเฟ่ต์ ไม่ว่าจะเป็นเมนูไทยๆอย่างเสือร้องไห้ หรือเลือกเนื้อส่วนที่ชอบให้เชฟปรุงสด พร้อมเสริฟแล้วทุกมื้อค่ำว...
