ผัดหมี่สิงคโปร์ ไม่ได้มีต้นกำเนิดจากประเทศสิงคโปร์ แต่เป็นอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งยอดนิยม เอกลักษณ์อยู่ที่การใช้เส้นหมี่ขาว สีออกเหลืองและหอมด้วยผงกะหรี่ นิยมผัดมากับกุ้งและหมูแดง
ส่วนผสม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโ...
ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 1 1/2 ถ้วย
แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
น้ำเย็นประมาณ 1/2 ถ้วย
สีผสมอาหารสีชมพูเล็กน้อย &nbs...
ส่วนผสมมาร์ซิแพน (สำหรับ 6-8 ลูก)
อัลมอนด์ป่น 2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิง 2 ถ้วย
กลิ่นอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
กลิ่นส้ม 2 ช้อนชา
ไข่ขาวพาสเจอไรซ์ 1 ฟอง
สีผสมอาหารสีเหลือง 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน...
ส่วนผสมแป้ง (สำหรับ 8-12 ชิ้น)
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
สีผสมอาหารสีแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมแล...
เคยกินแต่เป็ดไก่หัวหมูที่เป็นของคาว ถึงคราวลองกินเป็นของหวานดูบ้าง ชุดไหว้เจ้าจากวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ที่นอกจากความอร่อยยังได้ความน่ารักเก๋ไก๋ไม่เหมือนใคร
ส่วนผสม
เนื้อมะพร้าวอ่อน 3/4 ถ้วย
น้ำมะพร้าวอ...
“ส้ม” เป็นหนึ่งในผลไม้มงคลที่ใช้ไหว้ตรุษจีนหมายถึงความมั่งคั่ง โชคดี สมบูรณ์ นอกจากใช้ส้มสดแล้ว ขนมที่มีรูปทรงและทำเป็นผลส้มอย่างขนมเปี๊ยะผลส้ม หรือเค้กส้มยังนิยมมาจัดโต๊ะไหว้ได้เช่นกัน
ส่วนผสมถั่วกวน
ถั่วเข...
หลังจากปิดไปนานกว่าหลายเดือนเพราะสถานการณ์โควิด-19 ห้องอาหารจีน Nan-Bei (หนานเป่ย) แห่งโรงแรมโรสวูด กรุงเทพฯ ได้กลับมาเปิดครัวอีกครั้ง พร้อมกับเมนูสุดพิเศษจากอาหารจีนทางตอนเหนือและตอนใต้ อันเป็นที่มาของชื่อห้องอาหารและคอนเซ็...
ตรุษจีนวันรวมญาติประจำปีที่นอกจากมีเมนูคุ้นเคยอย่างหมู เป็ด ไก่แล้ว ปีนี้ชวนพี่น้องมาล้อมวงทำติ่มซำ เมนูที่เคยกินกันในภัตตาคารแต่ก็สามารถทำเองที่บ้านได้ โดยเฉพาะวันที่มีสมาชิกพร้อมหน้า เป็นกิจกรรมสนุกๆ ในเทศกาลสำคัญนี้ อย่างเม...
ตรุษจีนวันรวมญาติประจำปีที่นอกจากมีเมนูคุ้นเคยอย่างหมู เป็ด ไก่แล้ว ปีนี้ชวนพี่น้องมาล้อมวงทำติ่มซำ เมนูที่เคยกินกันในภัตตาคารแต่ก็สามารถทำเองที่บ้านได้ โดยเฉพาะวันที่มีสมาชิกพร้อมหน้า เป็นกิจกรรมสนุกๆ ในเทศกาลสำคัญนี้ อย่าง&n...
สวัสดีปีใหม่ พ.ศ. 2566 ตรุษจีนปีนี้ชวนมาสดชื่นด้วยเครื่องดื่มเย็นไร้แอลกอฮอล์ นำชาอูหลงผสมชาดำ ใส่น้ำมะตูม เพิ่มความสดชื่นด้วย “ส้ม” สัญลักษณ์ความมงคล จะชงไว้ติดบ้านหรือเลี้ยงแขกก็เหมาะกับเทศกาล
รับรอง...
คูชิอะเกะ (Kushiage) คือการนำอาหารมาเสียบไม้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ซีฟู้ด หรือผักต่างๆ ที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำไปชุบแป้งและเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเหลืองกรอบ รากบัวสอดไส้ในรูปแบบคูชิอะเกะ แม้จะเป็นอาหารที่ใช้เทคนิคแบบญี่ปุ่น แต่...
ตรุษจีนวันรวมญาติประจำปีที่นอกจากมีเมนูคุ้นเคยอย่างหมู เป็ด ไก่แล้ว ปีนี้ชวนพี่น้องมาล้อมวงทำติ่มซำ เมนูที่เคยกินกันในภัตตาคารแต่ก็สามารถทำเองที่บ้านได้ โดยเฉพาะวันที่มีสมาชิกพร้อมหน้า เป็นกิจกรรมสนุกๆ ในเทศกาลสำคัญนี้ อย่าง&n...
สวัสดีปีใหม่ พ.ศ. 2566 ตรุษจีนปีนี้ชวนมาสดชื่นด้วยเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีส่วนผสมของ “โป๊ยกั๊ก” ช่วยขับลม ตกแต่งด้วยผงทองรูปตัวอักษรจีนเสริมความเป็นสิริมงคล มีความหมายดีอย่าง “โชคลาภ อายุยืน”
...
“เมนูบะหมี่” เป็นจานอร่อยที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลตรุษจีน เพราะเส้นหมี่เหนียวนุ่มนี้สื่อถึงการอวยพรให้อายุมั่นขวัญยืน แถมยังกินง่ายและรสชาติดี ช่วงนี้เขยิบเข้าใกล้เทศกาลตรุษจีนเข้าไปทุกที G&C เลยอยากแจกสูตรเมนูมงคลนี้รับปีมังกรทอง
...
ปีเถาะ (กระต่าย) 2566 นี้นอกจากจะได้กินอาหารมงคลในเทศกาลตรุษจีนแล้ว ยังมีขนมหวานและเครื่องดื่มสไตล์จีนชวนชิมอีกด้วย
★1. ขนมเทียนน้ำตาลอ้อยไส้เค็ม★
ขนมหวานที่ขาดไม่ได้เลยในช่วงตรุษจีน แป้งให้สัมผัสนุ่มหนึบ มีรสหวานของน้ำตาลอ้อย กัดพร้อมไส้ถั...
เวียนกลับมาให้สายฟู้ดลิ้มลองอีกครั้งสำหรับ ‘อาหารมงคล’ ในเทศกาลตรุษจีน โดยปีเถาะ (กระต่าย) นี้จะมีจานเด็ดอะไรน่าชิมบ้างตามไปดูกันเลย
★1. บะหมี่กระเพาะปลาสดราดซอสเป๋าฮื้อ★
กระเพาะปลาเลอค่านี้ช่วยบำรุงร่ายกายให้แข็งแรง แถมยังให้เล...
เวียนมาให้พลพรรคนักชิมดีใจกันอีกครั้งเสียทีสำหรับโปร ฯ ตรุษจีนจากร้านดังรอบกรุงฯ ทั้งร้านอาหารจีนเลิศรส และห้องอาหารบุฟเฟต์ของโรงแรมชั้นนำแห่งเมืองไทย ที่พร้อมเสิร์ฟเมนูมงคลฉลองเทศกาลตรุษจีนในปีมังกรทอง 2024 นี้...
ใกล้ช่วงเทศกาลตรุษจีนแบบนี้ หลายคนคงกำลังมองหาอาหารและขนมมงคลกันอยู่ใช่ไหม? แน่นอนว่าที่ขาดไม่ได้ 1 ในนั้นคือ ขนมเทียน แป้งเหนียวนุ่มไส้เค็ม-หวานหอมกรุ่น ที่หมายถึงความสว่างรุ่งเรืองดังแสงเทียน(นั่นเอง)...
Kyo Roll En ร้านขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นที่ไม่เคยพลาดเทศกาลสำคัญ ล่าสุดต้อนรับปีมังกรทองด้วยเมนูส้มมงคลแบบล้นโต๊ะ ยกทัพมาครบทั้งขนมและเครื่องดื่มที่ครีเอทได้อย่างน่าตื่นตาตื่นใจ ชนิดที่สวีทเลิฟเวอร์เห็นแล้วต้องคิดหนักว่าจะจัดอย่างไหนก่...
ขยับกันเข้ามาใกล้ทุกทีสำหรับเทศกาลตรุษจีนปี 2567 สิ่งที่ชาวจีนขาดไม่ได้เลยคือ ‘ผลไม้มงคล’ เราจึงอยากพรีเซนต์ “Salted Egg Mung Bean Chinese Pastry” ขนมเปี๊ยะโฮมเมดผลไม้นำโชคแห่งเทศกาลตรุษจีน...
