ชอบกินเต้าหู้ทอดกรอบ ชอบแบบมีโพรงอากาศแต่ไม่ชอบเนื้อแบบเต้าหู้พวง…เฮ้อ…เรื่องมากจริงๆ มีเต้าหู้คินุอยู่ 2 กล่อง จัดการรีดน้ำเลยจ้า
ส่วนผสม
เต้าหู้ญี่ปุ่น 2 กล่อง
แป้งทอดกรอบ
เกล็ดขนมปัง
...
ส่วนผสม
เต้าหู้เนื้อนิ่ม (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่) 1 ก้อน
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย
งาดำ 1/2 ถ้วย
ผงสาหร่าย 3/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
น้ำมันรำข้า...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เต้าหู้โมเมน 1 ก้อน
ควินัวหุงสุก 2 สี 1 ถ้วย
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะเขือเทศสไลซ์ 1 ผล
มะกอกดำและเขียวสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดตามชอบ
น้ำมันรำข้าวสำหรับย่าง
ส่วนผสมและวิธีทำน้ำสลั...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เต้าหู้เนื้อนิ่ม (เต้าหู้คินุ) 1 ก้อน
อะโวคาโดหั่นสไลซ์ 1 ผล
ต้นหอมซอยและงาขาวสำหรับโรยเล็กน้อย
ส่วนผสมซอสถั่วเหลืองยูซุ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย | ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ |...
ไปกินเมนูนี้ที่ร้านริมทางที่เมืองโฮจิมินห์ ชอบมากค่ะ กลับมาบ้านลองทำดู ชอบแบบเต้าหู้เนื้อแน่นเช่นเต้าหู้ญี่ปุ่นมากกว่าแบบเต้าหู้ทอด แต่ตอนทำต้องระวังไม่ให้แตก จะเขียนถึงทั้ง 2 แบบ ไม่ได้ให้สัดส่วนไว้ ปรับเอาตามชอบนะคะ
...
ทางเลือกใหม่ของการกินบูร์ริโต นำเต้าหู้เนื้อแข็งหมักกับซอสศรีราชารสเข้มข้น เสิร์ฟคู่กับข้าวปรุงรสผสมผักชี ราดซอสรสเข้มข้นทำจากเนยถั่ว ถือกินง่ายๆ แถมได้โปรตีนแบบเน้นๆ
ส่วนผสมซอสเนยถั่ว
เนยถั่ว 1/3 ถ้วย | น้ำอุ่น ...
อยากทำเต้าหู้กินเองไม่ใช่เรื่องยาก แค่เพียงมีบล็อกหรือพิมพ์สำหรับทำเต้าหู้ ใช้สารช่วยให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองแข็งตัว เช่น ดีเกลือ หรือน้ำส้มสายชู ก็ได้เต้าหู้โฮมเมดอร่อยๆ
ส่วนผสม
ถั่วเหลืองซีก 500 กรัม
น้ำสะอาด 3,...
ผัดไทยที่เราคุ้นเคยดี นำมาทำเป็นอาหารกินเล่นเรียกน้ำย่อย ใช้เต้าหู้ญี่ปุ่นหั่นชิ้นเล็กพอคำ ราดด้วยซอสผัดไทยรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเครื่องเคราของผัดไทยอย่างครบครัน
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เต้าหู้ญี่ปุ่นโมเมน 2...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เต้าหู้คินุ (Kinu Tofu) 2 ถ้วย
ไข่มุกต้มสุก 1 ถ้วย
น้ำตาลหล่อฮังก๊วย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
ผสมน้ำร้อนกับน้ำตาลหล่อฮังก๊วย คนให้เข้ากัน พักไว้
ใส่ไข่มุกที...
สลัดจานนี้รวมส่วนผสมเพื่อสุขภาพไว้เต็มเปี่ยม ทั้งเต้าหู้ที่ทำจากถั่วลูกไก่เนื้อแน่นหนึบเคี้ยวเพลิน ผักสลัดสดจากไร่ พร้อมน้ำสลัดโชยุสไตล์ญี่ปุ่น
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ผักสลัดตามชอบ
มะเขือเทศเชอ...
เต้าหู้ที่ใช้เป็นเต้าหู้ก้อนสี่เหลี่ยม ไม่ใช่เต้าหู้หลอดนะคะ เลือกเจ้าที่อร่อยๆ
ส่วนผสม
เต้าหู้เห็ดหอม 1 ก้อน
ส่วนผสมเครื่องหมักเต้าหู้
แป้งมันฮ่องกง (หรือแป้งมันไทย) 4 ช้อนโต๊ะ
ผงป...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เต้าหู้คินุหั่นชิ้นใหญ่ 1 ก้อน
สาหร่ายวากาเมะแช่น้ำจนนุ่ม 1 ถ้วย
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผักโตเหมี่ยวปริมาณตามชอบ
น้ำมันพืชเล็กน้อย
ส่วนผสมน้ำสลัด
...
เต้าหู้เนื้อนุ่มละเอียดแช่เย็น ราดซอสรสเค็มจากบ๊วยดอง มีกลิ่นฉุนซ่าขึ้นจมูกของมัสตาร์ดและวาซาบิ ผสมเมื่อกินกับกระเจี๊ยบเขียวที่มีเนื้อสัมผัสลื่นๆ และความกรุบกรอบของปลาข้าวสารทอด เป็นเมนูเริ่มต้นมื้ออาหารแบบเบาๆ ได้...
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
เส้นสปาเกตตีต้มสุก 1 1/2 ถ้วย
น้ำเต้าหู้ชนิดจืด 1 ถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
ชีสพาร์เมซานขูด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดพักให้นุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ออนเซ็น 1 ฟอง
สาหร่ายโนริหั่นเส้น ผ...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เต้าหู้ขาวเนื้อแข็งหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร 2 ก้อน
น้ำมันถั่วลิสง 1-2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศราชินี 400 กรัม
น้ำ 3/4 ถ้วย
มิโซะ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วและขึ้นฉ่ายซอยเล็กน้อย
วิ...
เต้าหู้หมักซีอิ๊วนำไปย่างในกระทะหอมๆ เพิ่มผักอย่างเห็ดหอม ซุกกินี และผักสดอย่างเบบี้สปิแนช โรยอัลมอนด์อบ
ส่วนผสม
เต้าหู้โมเมนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพอดีคำ 3 ก้อน
ซุกกินีหั่นชิ้นพอดีคำ 2 ผล
เห็...
เต้าหู้ย่างอีกเมนูที่นำมาห่อสาหร่ายและราดน้ำสลัด หอมกลิ่นขิง และยังสามารถทำน้ำสลัดเก็บใส่ขวด ไว้ราดผักสลัดได้อีกด้วย
ส่วนผสม
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 กล่อง
สาหร่ายชนิดแผ่น 2 แผ่น ...
เมนูนี้เป็นเมนูเต้าหู้ยำที่มีรสจัดจ้านหน่อยสำหรับคนกินเจแต่ยังชอบอาหารรสแซ่บๆอยู่
ส่วนผสม
เต้าหู้เนื้ออ่อนชนิดก้อน 4 ก้อน
แป้งสาลีอเนกประสงค์ละลายน้ำ 1 ชาม
เกล็ดขนมปังเจป่น 2 ถ้วย
น้ำ...
แรงบันดาลใจของผัดไทยเต้าหู้ทอดมาจากการนำรสชาติของผัดไทยมาปรับให้อยู่ในรูปแบบของเต้าหู้ทอด โดยใช้เต้าหู้อ่อนแทนเต้าหู้เนื้อแข็ง ทอดให้ผิวนอกกรอบ ราดด้วยซอสผัดไทยและหน้ากุ้งที่ผสานส่วนผสมหลายๆ อย่างในผัดไทยเข้าด้วยกัน
&nb...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เต้าหู้ทอดแผ่นบาง 8-12 ชิ้น
ถั่วลิสงต้มสับหยาบ 1/4 ถ้วย
ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วย
น้ำส้มซูชิสำหรับปรุงรสข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ ...
