เนื้อตุ๋นใช้ส่วนที่เป็นเศษเนื้อติดมันกับเนื้อน่องลายผสมกันจะอร่อย เนื้อน่องลายมีเอ็นแทรก ต้มแล้วเวลาเคี้ยวจะกรุบอร่อย สูตรนี้ใช้วิธีตุ๋นใส่บรั่นดีกับซอสปรุงรส รสจะเข้มข้น อีกสูตรใส่ผงเครื่องเทศ น้ำซุปจะใส รสนุ่มหอม...
เราเป็นคนหนึ่งที่เติบโตมากับเมนูเกาเหลาเลือดหมูใส่ผักกาดหอม ซดน้ำซุปร้อนๆ กินพร้อมข้าวสวยในมื้อเช้าก่อนไปโรงเรียน บางคราวก็เป็นมื้อค่ำก่อนเข้านอนได้เกาเหลาสักชามก็อิ่มท้องกำลังดี...
