ได้น้ำพริกลาบมาจากแม่หมอทองดี เป็นน้ำพริกที่พิเศษมากเพราะใส่เครื่องเทศและสมุนไพรถึง 15 อย่างในปริมาณที่เหมาะสม น้ำพริกหอมและให้คุณกับคนกินมากค่ะ แม่หมอทำขายรายสะดวก คือขายตามที่ว่าง
ส่วนผสม
น้ำพร...
อาหารเหนือที่มีรสเค็ม หอมจากถั่วเน่า เผ็ดจากพริก และเปรี้ยวจากมะเขือส้ม อร่อยกลมกล่อมเมื่อกินกับเส้นขนมจีน
ส่วนผสม (สำหรับ 8 ที่)
กระดูกสันหลัง (กระดูกเล้ง) 500 กรัม
น้ำเปล่า 6-8 ถ้วย
น้ำพริก...
ลาบหมูมีกลิ่นหอมจากน้ำพริกลาบที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศนานาชนิด ช่วยดับกลิ่นคาว เมื่อคลุกเคล้าและกินพร้อมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเฉพาะจะยิ่งอร่อยขึ้น
ส่วนผสม (สำหรับ 8 ที่)
เนื้อหมูแดงสับหยาบ 500 ก...
“ป่าม” ภาษาเหนือแปลว่า “ปิ้ง” ไข่ป่าม หรือไข่ป๋าม คือไข่เจียวบนใบตอง นำไปปิ้งจนสุก เมนูนี้ใส่แหนมให้ไข่มีรสชาติ ปิ้งแล้วหอมกลิ่นใบตองอ่อนๆ น่ากิน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
...
ผักปลัง หรือผักปั๋ง ผักพื้นบ้านของทางเหนือที่มีดอกสวย กินได้ทั้งดอกและยอดอ่อน เมื่อนำมาต้มจะมีเมือกลื่นๆ นำมาลวกเป็นผักจิ้ม หรือแกงใส่จิ้นส้มหรือแหนม ใส่มะเขือส้มให้มีรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดอย่างเมนูนี้ก็อร่อย
...
ข้าวอุ่น คือร้านอาหารเหนือพื้นเมืองแสนอร่อยที่อยู่คู่เชียงใหม่มานานหลายสิบปี ให้นึกถึงภาพร้านอาหารในบ้านแบบคลาสสิกที่แฝงไปด้วยความเรียบง่าย สบายๆ ไม่ต้องมีพิธีรีตอง แต่รสชาติอาหารนั้นสูสีกับร้านใหญ่ๆ เลยก็ว่าได้...
ยังครองหัวใจคนรักอาหารเหนืออยู่เช่นเคย North Restaurant ร้านอาหารเหนือไฟน์ไดนิงในบ้านสีเขียวหลังงามแห่งซอยสุขุมวิท 33...
คุณเบย์-ณัฐพล สมอินอ้อย และคุณบลู-ณฐวร ณ ลำพูน คู่รักเจ้าของร้านที่อยากสร้างพื้นที่ให้ทุกคนได้มาเอ็นจอยแบ่งปันเรื่องราวดีๆ ผ่านเครื่องดื่มแก้วโปรดและอาหารสูตรของบ้าน...
“เราอยากนำเสนออาหาร Nose to Tail ที่แท้จริง” เชฟชาลี กาเดอร์ ผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยของร้านดังอย่าง Surface, Holy Moly และ Beer Bridge เล่าให้ฟังเราถึงการเดินทางครั้งใหม่ เพราะการกลับมาในชื่อ 100 Mahaseth ร้านอาหารใหม่บนถนนมหาเ...
ใครแวะไปเที่ยวเชียงราย แต่ไม่ได้ฝากท้องที่ “สลุงคำ” สักมื้อก็แลดูจะน่าเสียดายนัก ร้านอาหารเหนือเก่าแก่ที่อยู่คู่กับจังหวัดมานานถึง 27 ปี เสิร์ฟความอร่อยแบบดั้งเดิมที่สุดแสนประทับใจในบรรยากาศล้านนา...
ลมหนาวแผ่วเบาในเมืองกรุง ชวนให้นึกถึงอากาศในเมืองเหนือ เวลานี้คงเย็นสบายจนอยากแพคกระเป๋าไปสัมผัสความหนาวเย็นที่รอคอยมาทั้งปี G&C ไม่รอช้า ปักหมุดหาร้านอร่อยบรรยากาศดีในเชียงราย ซึ่งเป็นจังหวัดเมืองรองที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง...
ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ปี “เชียงใหม่” ก็ยังคงเป็นจังหวัดท่องเที่ยวที่ครองใจทั้งชาวไทยและต่างชาติ ด้วยธรรมชาติที่งดงาม วัฒนธรรมที่มีความยูนิค ร้านอาหารและคาเฟ่ชิคๆ หลากสไตล์ที่ไม่ใช่แค่ถ่ายรูปสวย แต่ยังเป็นเลิศในเรื่องของรสชาติด้วย...
ยกภาคเหนือมาไว้ที่ The Siam Tea Room (Asiatique the Riverfront Branch) ร้านอาหารไทยริมแม่น้ำวิวสวยเครือโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค กับโปรโมชั่นฯ “Lanna Discovery” อาหารเหนือพื้นถิ่น ที่รังสรรค์โดยเชฟอ้น - อนุกูล พูล...
North Restaurant ร้านอาหารเหนือแบบไฟน์ไดนิง ได้เปิดประสบการณ์ใหม่ให้ทุกคนเข้าไปลิ้มรสชาติของเสน่ห์เมืองเหนือแต๊ๆ กันอีกครั้งกับ “เมนูข้าวตอน” หรือเมนูอาหารกลางวัน ซึ่งครั้งนี้นำเสนอในรูปแบบเมนูอะลาคาร์ต...
สำหรับใครที่ได้ลิ้มลองอาหารเหนือคงต้องพูดเป็นเสียงเดียวกันว่ามันมีความต่างจากอาหารของคนภาคอื่นที่คุ้นเคยกว่าอยู่มาก เราเลยอยากพาทุกคนมารู้จักกับ 5 ส่วนผสมลับที่แอบสอดแทรกอยู่ในอาหารเหนือ...
ห้องอาหารเดอะ สยาม ที รูมท์ เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์ ห้องอาหารไทยดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เชิญชวนทุกท่านเปิดประตูสู่ภาคเหนือ ลิ้มลองรสชาติอาหารล้านนาแบบดั้งเดิมด้วยเมนูพิเศษกับโปรโมชัน ‘Lanna Discovery’ ตลอด...
ห้องอาหารสง่า ของโรงแรมเซ็นทารา รีเซิร์ฟ สมุย ห้องอาหารไทยที่เสิร์ฟอาหารสไตล์ทาปาสหากแต่รสชาติเป็นรสชาติไทยต้นตำรับที่แสนอร่อย ขอเรียนเชิญทุกท่านเปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารเหนือทั้ง 5 คอร์ส...
หลังจากที่ "บริษัท มาร์ดี คราฟท์ จำกัด" หรือ "Mardi Craft (มาร์ดี คราฟท์)" ธุรกิจในเครือของ "คุณเทพอาจ กวินอนันต์" ที่ประสบความสำเร็จในการจัดงาน "Thai Myth Essence All Around Thailand Edition" เพื่อฉลองครบรอบ 5 ปี "มาร์ดี คราฟท์" ...
โออิชิ อีทเทอเรียม และ โออิชิ บุฟเฟต์ ภายใต้แคมเปญ โออิชิ 25 ปี ฉลองอย่างราชา ผนึกกำลัง มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย ล่าสุดกับ เชฟเฟิร์ส – ธนภัทร สุยาว สร้างสรรค์อาหารจานพิเศษ โอ-ร่อย แบบเหนือ ๆ เริ่มแล้ววันนี้...
โรงแรม ฮอลิเดย์ อินน์ กรุงเทพฯ (Holiday Inn Bangkok) ขอเชิญชวนทุกท่านมาสัมผัสรสชาติที่หลากหลายของอาหารท้องถิ่นทางภาคเหนือของประเทศไทยแสนอร่อยและมีเอกลักษณ์ที่ล้วนสะท้อนถึงวัฒนธรรมและประเพณี...
