ส่วนผสม
เต้าหู้เนื้อนิ่ม (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่) 1 ก้อน
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย
งาดำ 1/2 ถ้วย
ผงสาหร่าย 3/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
น้ำมันรำข้า...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เต้าหู้เนื้อนิ่ม (เต้าหู้คินุ) 1 ก้อน
อะโวคาโดหั่นสไลซ์ 1 ผล
ต้นหอมซอยและงาขาวสำหรับโรยเล็กน้อย
ส่วนผสมซอสถั่วเหลืองยูซุ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย | ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ |...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
วุ้นเส้นแห้ง 80 กรัม
เห็ดหอมแห้ง 6 ดอก
เห็ดหูหนูดำหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
เห็ดเข็มทอง 1/2 ถ้วย
น้ำมันหอยเจ 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าประมาณ 1/4...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เต้าหู้ขาวเนื้อแข็งหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร 2 ก้อน
น้ำมันถั่วลิสง 1-2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศราชินี 400 กรัม
น้ำ 3/4 ถ้วย
มิโซะ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วและขึ้นฉ่ายซอยเล็กน้อย
วิ...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ถั่วแขกหั่นยาว 2.5 นิ้ว 3 ถ้วย
กาน่าฉ่ายประมาณ 1/4 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วลิสงสำหรับผัด
ซีอิ๊วขาวสำหรับปรุงรสตามชอบ
วิธีทำ
ต...
คนกินเจควรกินผลไม้สลับกับอาหารเพื่อให้ได้วิตามินและสารอาหารที่ครบถ้วนตามหลักโภชนาการ ผลไม้เมนูนี้นำมาทำสลัด ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำกีวี
ส่วนผสม
สตรอว์เบอร์รีผ่าครึ่ง 12 ผล
กีวีหั่นชิ้นพอดีคำ ...
เต้าหู้หมักซีอิ๊วนำไปย่างในกระทะหอมๆ เพิ่มผักอย่างเห็ดหอม ซุกกินี และผักสดอย่างเบบี้สปิแนช โรยอัลมอนด์อบ
ส่วนผสม
เต้าหู้โมเมนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพอดีคำ 3 ก้อน
ซุกกินีหั่นชิ้นพอดีคำ 2 ผล
เห็...
เต้าหู้ย่างอีกเมนูที่นำมาห่อสาหร่ายและราดน้ำสลัด หอมกลิ่นขิง และยังสามารถทำน้ำสลัดเก็บใส่ขวด ไว้ราดผักสลัดได้อีกด้วย
ส่วนผสม
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 กล่อง
สาหร่ายชนิดแผ่น 2 แผ่น ...
เมนูนี้เป็นเมนูเต้าหู้ยำที่มีรสจัดจ้านหน่อยสำหรับคนกินเจแต่ยังชอบอาหารรสแซ่บๆอยู่
ส่วนผสม
เต้าหู้เนื้ออ่อนชนิดก้อน 4 ก้อน
แป้งสาลีอเนกประสงค์ละลายน้ำ 1 ชาม
เกล็ดขนมปังเจป่น 2 ถ้วย
น้ำ...
เห็ดเป็นผักอีกชนิดที่นิยมใส่ในอาหารเจ เพราะมีรสอร่อยตามธรรมชาติ มีโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินต่างๆ หลายชนิด และถ้ามีมากนำมาทำเห็ดหย็องเก็บไว้กินได้นาน
ส่วนผสม
เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า เ...
หัวปลีผักพื้นบ้านของไทยนำมาทำเมนูต้ม แกง ผัด ได้สารพัดเมนู รวมทั้งทำทอดมันที่มีรสเผ็ดกลมกล่อม จะเป็นของว่างหรือเป็นกับข้าวก็ได้
ส่วนผสม
หัวปลี 1 หัว
แป้งสาลีอเนกป...
อาหารเจจานเดียวนี้เตรียมเครื่องปรุงไม่ยากและยังครบทั้ง 5 หมู่
ส่วนผสม
เส้นโซบะเจ 400 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2 ถ้วย
พริกหวานสีเขียวหั่นชิ้นพอดีคำ 1/2 ถ้วย
พริกหวานสีแดงหั่นชิ้นพอดีคำ 1...
ซูชิเจจะทำหน้าผักต่างๆ มีทั้งสาหร่ายทรงเครื่อง เห็ดปรุงรส และผักสดอย่างเช่นแตงกวาและแครอท
ส่วนผสม
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 5 ถ้วย
น้ำปรุงรสข้าวซูชิ 1/2 ถ้วย
สาหร่ายทะเลชนิดแผ่น 2 แผ่น
เห็ดหอมปรุงร...
เส้นบุกนำมาทำสลัด สุกี้เจ หรือแกงจืดได้อร่อยเหมือนกัน ส่วนน้ำสลัดมิโซะใช้มิโซะผสมกับน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
เส้นบุกขาวและเส้นบุกสาหร่ายรวมกัน 1 ถ้วย
แครอตสไลซ์บาง หั่นเส้น 1/2 ถ้วย &n...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เต้าหู้ทอดแผ่นบาง 8-12 ชิ้น
ถั่วลิสงต้มสับหยาบ 1/4 ถ้วย
ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วย
น้ำส้มซูชิสำหรับปรุงรสข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ ...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เต้าหู้หั่นชิ้นใหญ่ 8-10 ชิ้น
เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
เห็ดหอมสดสไลซ์ 4-5 ดอก
น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด
ส่วนผสมซอสแดง
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
ซอสพริก 3-4 ช้อนโต๊ะ
...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เต้าหู้ขาวเนื้อไม่แข็งหรือนุ่มหั่นชิ้นพอดีคำ 8-10 ชิ้น
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
ใบกุยช่ายซอยหยาบๆ 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธี...
ปีมังกรทองนี้ใครที่เข้าร่วมเทศกาลกินเจแล้วอยากลงมือทำอาหารเอง เราแนะนำ 9 เมนูนี้เลย มีทั้งอาหารคาว ของหวานและเครื่องดื่มรสสดชื่น สายฟู้ดตัวจริงทำตามได้สบาย
★1. ทอดมันหัวปลี★
ของว่าสไตล์เจแสนอร่อยที่หลายคนชอบ ใช้หัวปลีคลุกเคล้ากับพริกแกงเจ...
ได้เวลาชำระร่างกายทั้งทางร่างกายและจิตใจประจำปีแล้วสำหรับ ‘เทศกาลกินเจ 2566’ ซึ่งปีนี้เราได้รวบรวมเมนูเจไว้ให้สายฟู้ดถึง 16 เมนู บอกเลยว่าใครที่เข้าร่วมเทศกาลกินเจ กินได้ไม่มีเบื่อแน่นอน
★1. วุ้นเส้นและเห็ดอบหม้อดิน★
ว...
สายฟู้ดคนไหนเข้าร่วมเทศกาลกินเจเร่เข้ามาทางนี้เลย เรามีเมนูอาหารเจรสชาติเด็ดมาแนะนำ ทั้งอาหารว่างและมื้อหนักท้อง รับรองรสชาติดีกว่าที่คิด แถมให้พลังงานสูงด้วยนะ
★1. เมนูเจในเทศกาลกินเจ มะเขือม่วงอบมิโซะ★
มะเขือม่วงลูกใหญ่เนื้อหวาน ทอดให...
