มีคนนำหัวปลีสดๆ มาให้มากมาย แต่ไม่ใช่ปัญหาหนักอกรกใจเพราะเราชอบกินหัวปลีมาก ต้มยำทำแกงอะไรก็ชอบไปหมด วันนี้จะทำทอดมันหัวปลีแบบง่ายๆ ใช้เครื่องน้อยๆ สูตรของหนุ่มกฤษณะที่มาสิงอยู่ที่บ้านของเรา ทำกับข้าวเก่งหลายอย่าง ...
หัวปลีผักพื้นบ้านของไทยนำมาทำเมนูต้ม แกง ผัด ได้สารพัดเมนู รวมทั้งทำทอดมันที่มีรสเผ็ดกลมกล่อม จะเป็นของว่างหรือเป็นกับข้าวก็ได้
ส่วนผสม
หัวปลี 1 หัว
แป้งสาลีอเนกป...
อยากจะบอกว่าหัวปลีทำอาหารได้เกือบทุกอย่าง ทั้งผัด ต้ม แกง ทอด วันนี้เราทำผัดกะเพราเนื้อใส่หัวปลี ใช้เนื้อโคขุนโพนยางคำส่วนริบอายที่หั่นขายเป็นแผ่นบางๆ เป็นเนื้อที่นุ่ม ใช้ทำผัดกะเพราหรือจิ้มจุ่มได้ดี...
หลายคนคงเคยเห็นต้นกล้วยและดอกของกล้วยซึ่งก็คือหัวปลีหรือปลีกล้วย (Banana Flower หรือ Banana Blossom) หลายคนเคยเห็นใส่มากับผัดไทย แต่ไม่เคยลองกินและหยิบทิ้งทุกครั้ง เพราะไม่รู้ว่าหัวปลีนั้นกินได้และมีประโยชน์กับสุขภาพอย่างมาก...
