เนื้อวัวส่วนสตริปลอยน์ที่ได้จากการขุนเป็นอย่างดีจนมีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อ ทำให้เนื้อมีสัมผัสนุ่ม นำไปคลุกกับเครื่องสมุนไพรแจ่วฮ้อนต่างๆ กินคู่กับซอสแจ่วฮ้อนรสเข้มข้นและข้าวอบเห็ดปลากุเลาเค็มตากใบ
ส่วนผสมซอสแจ่วฮ้อน...
ส่วนผสมสำหรับหมักสเต๊ก (Steak Rub)
เนื้อสเต๊กสตริปลอยน์หนักประมาณ 350 กรัม | เกลือทะเล 20 กรัม | พริกไทยดำป่น 20 กรัม | สโมกปาปริกา 20 กรัม | กระดาษรองอบ 12×12 นิ้ว 2 แผ่น | เนยจืด 150 กรัม | ใบไทม์ 10 กรัม | ใบโรสแมรี่...
เมนูสเต๊กหมูเพื่อคนรักสุขภาพ เลือกใช้เนื้อหมูสันนอกไม่ติดมัน นำมาหมักกับน้ำปลาสูตรลดโซเดียม (Low Sodium) ได้ทั้งความหอมและรสชาติ ย่างจนสุกกำลังดี กินคู่กับผักสลัดโรลและน้ำจิ้มรสเด็ด
ส่วนผสมหมูสันนอกย่าง (สำหรับ ...
สเต๊กปลากะพง (สำหรับ 4 ที่)
เนื้อปลากะพงแล่ 1 ตัว
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมและวิธีทำซอสกะทิแกงแดง
กะปิ 1 ช้อนชา
พริกแห้ง 5 เม็ด
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผัก...
สเต๊กเนื้อไทยสูตรนี้หมักด้วยโชยุ วูสเตอร์ซอส และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ทำให้ได้รสเข้มข้น ย่างแล้วมีกลิ่นหอม เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับเนยกระเทียมและสมุนไพรสด เมื่อเนยละลายเนื้อจะชุ่มฉ่ำอร่อยไม่แพ้เนื้อนำเข้า
ส่...
สเต็กเนื้อจากฟาร์มในประเทศไทย เลือกส่วนที่ชอบ นำมาหมักด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศสมุนไพรที่ต้องการ เสิร์ฟพร้อมผักย่างตามชอบ
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
เนื้อสเต็กหนัก 200-300 กรัม 1 ช...
เนื้อหมูส่วนติดกระดูกหรือพอร์กชอปเป็นส่วนที่นุ่มอร่อย นำมาหมักง่ายๆ แล้วย่างกินกับฟักทองบดที่แทนมันฝรั่งบดได้ เป็นอาหารจานเดียวง่ายๆ และอิ่มอร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อหมูส่วนพอร์กชอป 2...
เนื้อสเต๊กทำเองที่บ้านให้อร่อยเหมือนที่ร้านได้ไม่ยาก สูตรนี้กินคู่กับซอสชีมีชูรี (Chimichurri Sauce) ซอสสีเขียวหอมกลิ่นสมุนไพรตามแบบอเมริกาใต้
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อวัวส่วนริบอายน้ำหนัก 300...
เนื้อวัวส่วนแฟลงก์หมักด้วยผงทาโก้นำมาย่างให้หอม หั่นบางๆ ใส่ในแป้งตอร์ติญาเนื้อนุ่มๆ กินกับซัลซาสับปะรดย่างและแอปเปิลรสเปรี้ยวหวาน เป็นเมนูมื้อเที่ยงหรือวันหยุดที่อร่อยอิ่มกำลังดี
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
สเต๊กเนื้อวากิวน้ำหนัก 150 กรัม 2 ชิ้น
เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 100 กรัม
แอปเปิลแดงขูด 1 ผล
มันฝรั่งหั่นชิ้นใหญ่ 1 หัว
แครอตหั่นชิ้นใหญ่ 1 หัว
น้ำเปล่า 5 ถ้วย
กระเทียมขูด ขิง...
คนที่สนใจเรื่องอาหารการกินหรือชอบไปทานอาหารในภัตตาคารน่าจะได้เคยได้ยินคำว่า “ซูวีด” (Sous-Vide)
“ซูวีด” เป็นคำมาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า “ภายใต้สุญญากาศ” ซึ่งเป็นวิธีการทำให้อาหารสุกด...
เนื้อหมูส่วนติดกระดูกหรือพอร์กชอปเป็นส่วนที่นุ่มและหอม นำมาย่างราดซอสรสอร่อยที่ทำจากวิปปิงครีมและเห็ดแชมปิญอง ใส่เหล้าวิสกี้ให้มีกลิ่นหอมน่ากินเพิ่มขึ้น
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อหมูส่วนพอร์กชอ...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เต้าหู้ขาวเนื้อแข็งหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร 2 ก้อน
น้ำมันถั่วลิสง 1-2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศราชินี 400 กรัม
น้ำ 3/4 ถ้วย
มิโซะ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วและขึ้นฉ่ายซอยเล็กน้อย
วิ...
แซนด์วิชสเต๊ก (Grilled Steak Sandwich)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อวัวริบอายน้ำหนัก 200 กรัม 1 ชิ้น
ขนมปังคันทรีเบรด 8 แผ่น
ซอสบูลโกกิ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสไลซ์ 2 กลีบ
เนยจืดพักให้นุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ
โค...
ซี่โครงแกะเนื้อนุ่มหมักกับเครื่องเทศและย่างจนสุก กินพร้อมผักย่าง ขนมปังพิตา และซอสทาฮีนีหรือซอสงาบดของตะวันออกกลาง
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
ซี่โครงแกะ 300 กรัม
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2...
เติมรสชาติให้สเต๊กเนื้อวากิวด้วยน้ำจิ้มแจ่วใส่พริกหม่าล่าเผ็ดซ่าชาลิ้น และมะเขือส้ม มะเขือเทศพื้นบ้านลูกกลมเล็กรสเปรี้ยวจัด รสชาติเข้ากับแจ่วที่มีรสเค็มเผ็ดได้ดี
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อวากิว...
สเต๊กทีโบนเป็นเนื้อส่วนสันหลังติดกระดูกรูปตัว T ที่แบ่งเนื้อสันในและสันนอกออกจากกัน ทำให้ได้ลิ้มรสอร่อยจากเนื้อทั้ง 2 ส่วน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งที่ต้มและทอดจนกรอบนอกนุ่มใน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
สเ...
เมนูนี้ใช้เนื้อส่วนลำตัวด้านท้อง (สีข้าง) หรือ “Flank Steak” เป็นส่วนที่มีมันน้อย ควรย่างให้สุกปานกลางจึงจะนุ่มและหั่นบาง เสิร์ฟพร้อมสลัดเซเลรีและมะเขือเทศช่วยให้สดชื่น
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที...
ใครบ้างที่ไม่รักอาหารจานเด็ดอย่าง “สเต๊ก” มื้อหนักทำง่ายที่พลิกแพลงได้ไม่มีที่สิ้นสุด ตอบโจทย์คนรักเนื้อแน่นอน แถมท้ายด้วยเมนูสเต๊กสำหรับชาววีแกนด้วย รับรองว่าทำง่ายเหมาะสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเข้าครัวอีกด้วย
★ 1. เนื...
“สเต๊กเนื้อ” เมนูโปรดสุดอร่อยของใครหลายคน ความอร่อยของสเต๊กเนื้ออยู่ที่ความนุ่มของเนื้อ รสชาติ และกลิ่นหอม เนื้อสเต๊กดีๆ ที่ยิ่งนุ่มมักจะยิ่งมีราคาแพง วันนี้เรามีเคล็ดลับที่ไม่ต้องใช้เนื้อแพงมาก แต่ก็ได้สเต๊กรสชาติดีและเนื้อนุ่มอร่อยชวนกิ...
