เครื่องดื่มสุขภาพที่กำลังเป็นกระแสอยู่อย่างน้ำปั่นที่มีส่วนผสมของผักและผลไม้ มีสีสันหลากหลายดูสวยงาม G&C ฉบับนี้มีเครื่องดื่มที่ใช้สินค้า GI มาเป็นส่วนผสมหลักนั่นคือน้ำมะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว สินค้า GI จากจังหวัดสมุทรสาคร ใน...
เครื่องดื่มสุขภาพที่กำลังเป็นกระแสอยู่อย่างน้ำปั่นที่มีส่วนผสมของผักและผลไม้ มีสีสันหลากหลายดูสวยงาม G&C ฉบับนี้มีเครื่องดื่มที่ใช้สินค้า GI มาเป็นส่วนผสมหลักนั่นคือน้ำมะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว สินค้า GI จากจังหวัดสมุทรสาคร ใน...
ส่วนผสมครัมเบิล
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เนยจืดเย็นหั่นเต๋า 65 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 45 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม
เกลือภูเขาบ่อเกลือน่าน 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทใส่ถาดที่รองด้วย...
ส่วนผสมวุ้นสับปะรดห้วยมุ่น
น้ำสับปะรด 1 ถ้วย
น้ำแอปเปิล 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
เนื้อสับปะรดห้วยมุ่นคว้านเป็นลูกกลม 5-6 ลูก
น้ำแข็งสำหรับเสิร์ฟเล็กน้อย
วิธีทำ
...
ส่วนผสมพานนาคอตตา
นมสดรสจืด 1 ถ้วย
วิปปิงครีม 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือภูเขาบ่อเกลือน่าน 1/4 ช้อนชา
เจลาติน (แช่น้ำเย็น) 4 แผ่น
วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้น...
ขนมหวานที่ทำจากไข่เค็ม ของดีจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี นำมาปั่นกับนมแล้วสอดไส้ใส่ขนมโค นำไปต้มจนไส้สุกเยิ้มเป็นลาวา เสิร์ฟในถ้วยน้ำกะทิรสมัน เพิ่มความอร่อยด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนขูด
ส่วนผสมแป้งขนมโค
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้ว...
เนื้อวัวส่วนสตริปลอยน์ที่ได้จากการขุนเป็นอย่างดีจนมีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อ ทำให้เนื้อมีสัมผัสนุ่ม นำไปคลุกกับเครื่องสมุนไพรแจ่วฮ้อนต่างๆ กินคู่กับซอสแจ่วฮ้อนรสเข้มข้นและข้าวอบเห็ดปลากุเลาเค็มตากใบ
ส่วนผสมซอสแจ่วฮ้อน...
ซุปเผ็ดร้อนฉบับคนใต้ ปลากะพงจากทะเลสาบสามน้ำจังหวัดสงขลาเนื้อแน่นและตัวใหญ่ นำมาทำเป็นเมนูสองใจคือมูสเนื้อปลาผสมพริกแกงใต้ห่อกับเนื้อปลากะพง เสิร์ฟในน้ำแกงรสจัดจ้าน กินคู่กับผักพื้นบ้านต่างๆ
ส่วนผสมและวิธีทำเครื่อ...
ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนผสมมันกุ้งที่ซ่อนข้าวอบมันกุ้งไว้ รสครีมมี่ กินคู่กับเนื้อกุ้งก้ามกรามย่างและซอสมันกุ้ง ผสมผสานรสชาติให้ไข่ตุ๋นถ้วยนี้ออกมาลงตัว
ส่วนผสมและวิธีทำข้าวมันกุ้งย่าง
มันกุ้ง 1/3 ถ้วย | กระเทียมศรีสะเก...
หอยนางรมจากจังหวัดสุราษฎร์ธานีตัวใหญ่เนื้อครีมมี่ เสิร์ฟ 3 สไตล์ทั้งแบบไทยที่เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ แบบญี่ปุ่นหอมกลิ่นส้มยูซุรสกลมกล่อม และเผ็ดร้อนสไตล์เม็กซิกันเสิร์ฟพร้อมกับซอสชิโปตเล
ส่วนผสมและวิธีทำน้ำจิ...
เมนูเรียกน้ำย่อยเซบีเชแบบไทยที่นำเนื้อปลาทูแม่กลองสดจากจังหวัดสมุทรสงคราม ยำกับเครื่องสมุนไพรต่างๆ รสชาติเปรี้ยวและสดชื่น ได้ความหอมจากเนื้อเสาวรส
ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)
ปลาทูแม่กลอง 2 ตัว
ตะไคร้ซอย 3 ช้อน...
สำหรับช่วงนี้ที่ร้านเสิร์ฟสำรับ “คิมหันตฤดู” ที่ครบถ้วนทั้ง 8 รสชาติ ไม่ว่าจะเป็นเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด ขม ฝาด และซ่า...
ถ้าหากพูดถึงร้านอาหารรสชาติไทยในรูปแบบไฟน์ไดนิงที่เราเฝ้ารอคอยเมนูใหม่อยู่ตลอดเวลา คงต้องนึกถึงร้าน Kavee ซึ่งตอนนี้เปลี่ยนเมนูใหม่ถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม ในคอนเซ็ปต์ “ฤดูร้อน หรือ Elements” ซึ่งเชฟอยากจะเล่าถึงความสนุกสนานและรสชาติขอ...
เราไม่แปลกใจที่ศรณ์ ร้านอาหารใต้ไฟน์ไดนิงได้สร้างชื่อในระดับโลกอีกครั้งจากการพาอาหารไทยก้าวสู่อันดับที่ 38 ของโลกในการจัดอันดับร้านอาหาร World’s 50 Best Restaurants 2024 เพราะเชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ ไม่เคยหยุดคิดวิธีทำให้อาหารของเข...
Nawa Thai Cuisine ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิงที่เพิ่งได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว ไปหมาดๆ แถมยังพ่วงด้วยรางวัล Opening of the Year 2024 คราวนี้ถึงเวลาอวดโฉมสำรับเมนูใหม่ที่จะมาสร้างความประทับใจด้วยเสน่ห์ของรสชาติแห่ง “ฤดูร้อน” โดดเด่นด้วยวั...
ยังครองหัวใจคนรักอาหารเหนืออยู่เช่นเคย North Restaurant ร้านอาหารเหนือไฟน์ไดนิงในบ้านสีเขียวหลังงามแห่งซอยสุขุมวิท 33...
BK Salon ร้านอาหารน้องใหม่ของเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ซึ่งตั้งใจให้เป็น Community Restaurant สำหรับย่านสาธุประดิษฐ์ กำลังเป็นจุดเช็กอินใหม่ที่ชวนชิลได้ตลอดวัน ด้วยการดีไซน์ร้านอย่างมีเอกลักษณ์ในรูปทรงกระติ๊บข้าวเหนียว ที่แฝงไว้ด้วย...
Akanee (อัคนี) หมายถึงไฟ อันมีความสำคัญยิ่งต่อการทำอาหาร ร้าน Akanee ของเชฟเอียน-พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย เซเลบริตีเชฟชื่อดัง และเชฟเป่าเป้-เจสสิก้า หวัง แชมป์ MasterChef All Stars Thailand เสิร์ฟอาหารไทยรูปแบบแคชชวลไดนิง นำเสนอเมนู...
