Tag : สลัด
โปเก้โบว์ลเจ (Vegan Poke Bowl) อร่อยง่ายๆ สไตล์เชฟพล ตัณฑเสถียร
โปเก้โบว์ล (Poke Bowl) ข้าวหน้าสลัดปลาดิบ เมนูสุขภาพจากฮาวายที่มากับกลิ่นอายวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น สูตรนี้มาในรูปแบบวีแกนโดยทดแทนสลัดปลาดิบด้วยบีตรูตอบดองแบบง่ายๆ ในน้ำส้มสายชูหวาน เคียงมาด้วยท็อปปิงหลากสีสันหลากเนื้อสัมผัส ...
Cooking | Recipes
สลัดควินัวเต้าหู้ย่าง น้ำสลัดซอสถั่วเหลืองบัลซามิก (เมนูเจ)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เต้าหู้โมเมน 1 ก้อน ควินัวหุงสุก 2 สี 1 ถ้วย หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อมะเขือเทศสไลซ์ 1 ผล มะกอกดำและเขียวสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผักสลัดตามชอบ น้ำมันรำข้าวสำหรับย่าง ส่วนผสมและวิธีทำน้ำสลั...
Cooking | Recipes
สลัดเต้าหู้อะโวคาโดซอสถั่วเหลืองยูซุ (เมนูเจ)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เต้าหู้เนื้อนิ่ม (เต้าหู้คินุ) 1 ก้อน อะโวคาโดหั่นสไลซ์ 1 ผล ต้นหอมซอยและงาขาวสำหรับโรยเล็กน้อย ส่วนผสมซอสถั่วเหลืองยูซุ น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย | ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ |...
Cooking | Recipes
Tomatoes Caprese สลัดมะเขือเทศกับชีสมอซซาเรลลาโฮมเมด ของเชฟยีสต์-นกุล กวินรัตน์
ส่วนผสมชีสมอซซาเรลลา นมวัวดิบ 2 กิโลกรัม น้ำส้มสายชู 100 กรัม เกลือทะเลสำหรับปรุงรส วิธีทำ ต้มนมให้พออุ่น อุณหภูมิประมาณ 45-55 องศาเซลเซียส ใส่น้ำส้มสายชู คนเบาๆ ให้เข้ากันจนจับตัวเป็นก้อน หรือเป็นเคิร์ด...
Cooking | Recipes
สลัดหอยเชลล์ฮอกไกโดกับบลูชีส น้ำสลัดมะม่วงและเสาวรส Scallop & Blue Cheese Salad with Mango and Passion Fruit Dressing
จานสลัดที่จะมาช่วยเบรกความเข้มข้น เนื้อหอยเชลล์ย่างสุกกำลังดี กินคู่กับผักสลัดและสตรอว์เบอร์รี รู้สึกสดชื่นผสมผสานกับความหอมและเข้มข้นของบลูชีส (Blue Cheese) เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดมะม่วงและเสาวรส   ส่วนผสม เนื...
Cooking | Recipes
สลัดกระเจี๊ยบสไตล์เสฉวน เมนูสุขภาพรสเผ็ดจี๊ดจ๊าดแบบฉบับวีแกน
กระเจี๊ยบ ผักที่เป็นฝักยาวสีเขียวคล้ายนิ้วมือหญิงสาว ตามฝักมีขนอ่อนๆ ทั่วฝัก มีสันเหลี่ยมตามยาว 5 เหลี่ยม ว่าไปแล้วก็ไม่ใช่ผักของชาววีแกนหรือมังสวิรัติชอบกินกัน คนรักสุขภาพที่ชอบกินเนื้อสัตว์ก็ชอบกินกระเจี๊ยบเพราะมีสรรพคุณหลากหลาย...
Cooking | Recipes
สลัดบีตรูตคาร์ปัชชิโอ อาหารสีแดงรับโชคดีปีมังกร
สีม่วงอมแดงของบีตรูตชวนแปลกตาและชวนชิม นำไปดองในน้ำส้มสายชูให้ได้รสก่อน หั่นบางๆ แล้วม้วนเรียงบนจานให้สวยงาม   ส่วนผสมสำหรับแช่บีตรูต บีตรูต 3-4 หัว | น้ำเปล่า 2 ถ้วย | น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 1/2 ถ้วย | น้ำตาลทรา...
Cooking | Recipes
สลัดบัตเตอร์นัตสควอชและเดรสซิงโยเกิร์ต (Steak Butternut Squash Salad) จานสลัดที่ทั้งอร่อยและอิ่มท้อง
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่) บัตเตอร์นัตสควอช (น้ำหนักประมาณ 400 กรัม) 1 ผล น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ วอลนัต 2 ช้อนโต๊ะ ไพน์นัต 1 ช้อนโต๊ะ ลูกฟิกอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ กรูตองขนมปังโฮลวีตตามชอบ เกลือทะเลและพริกไทยสำหรับปร...
Cooking | Recipes
สลัดมะเขือเทศคาร์ปัชชิโอ (Tomato Carpaccio Salad) อัดแน่นด้วยความสดชื่น
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่) มะเขือเทศสเต๊ก 1-2 ผล มะเขือเทศโรมาสีส้ม 3-4 ผล มะเขือเทศเชอร์รี 3-4 ผล มะเขือเทศสีเขียว 1 ผล หอมแขกหั่นแว่น 1/2 หัว เซเลรีขูดเป็นเส้นบาง 1 ก้าน น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน 3 ช้...
Cooking | Recipes
สลัดวอเตอร์เครสกับน้ำสลัดส้มสด (Betong Watercress with Orange Dressing Salad) อุดมด้วยวิตามินหลากชนิด
ส่วนผสม (สำหรับ1-2 ที่) ผักวอเตอร์เครสเบตง 200 กรัม อะโวคาโดสไลซ์ 1 ผล เนื้อส้มซันควิก 1 ผล น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสด 3/4 ถ้วย ใบมาร์จอแรม 1 กิ่ง เมล็ดควินัวป๊อป 2 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเลและพริกไทยสำหรับปร...
Cooking | Recipes
สลัดถั่วเลนทิลกับชีสเฟตาและทับทิม
เมนูสลัดแบบชาวเมดิเตอร์เรเนียน ใช้ถั่วเลนทิลที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุอื่นๆ คลุกกับน้ำสลัดรสเปรี้ยวสดชื่นจากเลมอนและหอมหวานจากน้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยชีสเฟตาและเมล็ดทับทิมสีสันดูน่ากิน   ส่วนผสมน้ำสลัด (สำหรั...
Cooking | Recipes
Fig & Goat Cheese Salad เมนูสุขภาพดีสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน
ปัจจุบันเป็นที่ยอมรับกันไปทั่วโลกแล้วว่าอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเป็นอาหารสุขภาพชั้นเยี่ยมที่ช่วยลดการเกิดโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน โรคอ้วน เราจึงเห็นร้านอาหารสไตล์นี้แพร่สะพัดไปทั่วโลกพร้อมกับวัตถุดิบที่ขึ้นชื่อ...
Cooking | Recipes
สลัดส้ม เลมอน และเกรปฟรุต ใส่ชีสบูร์ราตา
จานสลัดสีสันสุดแฟนซีที่ใช้ผลไม้ตระกูลซิตรัสหลากหลายชนิด เช่น ส้ม เลมอน และเกรปฟรุต นำมาจัดเรียงใส่จานให้มีสีตัดกันดูน่ากิน กินคู่กับชีสบูร์ราตาเนื้อนุ่มรสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ส้มซั...
Cooking | Recipes
สลัดกุ้งกับสับปะรดย่าง เมนูสุขภาพชวนสดชื่นรับหน้าร้อน
ส่วนผสม กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก 8-10 ตัว        เนื้อสับปะรดหั่นชิ้นสามเหลี่ยมพอดีคำ 1/2 ถ้วย ผักสลัด ผักชี แตงกวา และผักแพว ตามชอบ เกลือทะเลและพริกไทยสำหรับปรุงรส ส่วนผสมน้ำยำ...
Cooking | Recipes
สลัดผักโรลโฮจิมินห์เสิร์ฟคู่กับสเต๊กหมูสันนอกย่าง สูตรลดโซเดียม
เมนูสเต๊กหมูเพื่อคนรักสุขภาพ เลือกใช้เนื้อหมูสันนอกไม่ติดมัน นำมาหมักกับน้ำปลาสูตรลดโซเดียม (Low Sodium) ได้ทั้งความหอมและรสชาติ ย่างจนสุกกำลังดี กินคู่กับผักสลัดโรลและน้ำจิ้มรสเด็ด   ส่วนผสมหมูสันนอกย่าง (สำหรับ ...
Cooking | Recipes
สลัดแซลมอนย่างกับคูสคูสและผักย่าง จานอร่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน
รสชาติที่เข้ากันของสลัดคูสคูสกับเนื้อปลาแซลมอนย่าง คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำเลมอนเพิ่มความสดชื่น เสิร์ฟคู่กับผักย่างหลากสีสัน ทั้งสวยและสุขภาพดี   ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่) คูสคูส (Couscous) 250 กรัม น...
Cooking | Recipes
สลัดผักสีสวยกับสันในไก่เนื้อนุ่มหมักในน้ำตาล เกลือ ราดด้วยน้ำสลัดโกโก้รสเปรี้ยวหวาน
สันในไก่เนื้อนุ่มหมักในน้ำที่ผสมน้ำตาลและเกลือเพื่อให้เนื้อไก่มีรสชาติ เสิร์ฟกับผักสลัดและผลไม้สดสีสันสวยงาม กับเดรสซิงโกโก้ที่มีรสเปรี้ยวและหวานนิดๆ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เนื้อสันในไก่ 6 ชิ้น น้ำมันมะกอกและเนยจืดส...
Cooking | Recipes
ปูหิมะและสลัดหัวไชเท้า เสิร์ฟพร้อมฟักทองบดเหลว โดยเชฟโนริฮิสะ มาเอดะ แห่งห้องอาหาร Kinu by Takagi
Snow Crab and Turnip Salad with Japanese Pumpkin Sauce ปูหิมะและสลัดหัวไชเท้า เสิร์ฟพร้อมฟักทองบดเหลว กลีบดอกคามิลเลียสีขาวสวยที่ทำจากหัวไชเท้าฝานบาง ใส่ไส้สีเหลืองสวยที่ทำจากเนื้อฟักทองญี่ปุ่นบดและเนื้อปูหิมะ ตกแต่งด้วยใ...
Cooking | Recipes
สลัดบาร์ DIY เมนูปาร์ตี้ของสายสุขภาพ
ในงานปาร์ตี้ผู้ร่วมงานอาจจะรับประทานอาหารไม่พร้อมกัน จัดสลัดบาร์ DIY มีให้เลือกทั้งผักและน้ำสลัดได้เอง จัดเรียงผักและเครื่องสลัดลงถาดให้สวยงาม วางน้ำสลัดโฮมเมด และน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นให้เลือกได้ตามใจชอบ ส่วนผสม (สำห...
Cooking | Recipes
สลัดกุ้งลายเสือย่าง กับน้ำสลัดน้ำมะขามและซอสพริกศรีราชา
สลัดกุ้งย่างจานใหญ่ ทั้งผักสดกรอบ กุ้งเนื้อหวาน ราดด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยว เผ็ดติดปลายลิ้นนิดๆ กินแล้วสดชื่น เป็นน้ำสลัดที่ทำง่ายๆ เพราะใช้ซอสที่มีติดครัวอยู่แล้ว ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) กุ้งลายเสือขนาดกลางแกะเปลือกผ่...
Cooking | Recipes