สูตรนี้เน้นความเหนียวนุ่มของวุ้นเส้น เครื่องแน่นกลบเส้น น้ำยำรสชาติเข้มข้น โดยไม่ต้องพึ่งผงปรุงรส แซ่บถึงใจเลยล่ะ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เนื้อหมูสับรวนสุกพร้อมน้ำรวนหมู 1/2 ถ้วย
กุ้งแห้งเนื้อ 1...
แม้จะเรียกว่าผัดวุ้นเส้น แต่แท้จริงแล้ว “ฉับแช” ใช้วิธียำและคลุกรวมกันมากกว่า หัวใจหลักของเมนูคือวุ้นเส้นเกาหลี ซึ่งทำจากแป้งมันสำปะหลัง เส้นอวบใหญ่เหนียวนุ่มหนึบ ยำผักกับเนื้อวัวตามสูตรดั้งเดิมหรือเปลี่ยนเป็น...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
วุ้นเส้นแห้ง 80 กรัม
เห็ดหอมแห้ง 6 ดอก
เห็ดหูหนูดำหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
เห็ดเข็มทอง 1/2 ถ้วย
น้ำมันหอยเจ 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าประมาณ 1/4...
จับแช (ชับแช) หรือผัดวุ้นเส้นสไตล์เกาหลี รับประทานเป็นเครื่องเคียง อาหารจานหลัก หรือราดหน้าข้าวก็ได้ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนที่อุณหภูมิห้อง หรือเสิร์ฟเย็นก็ได้เช่นกัน ตัววุ้นเส้นทำจากมันหวาน (당면, Dangmyeon) เส้นเหนียวและกรอบกว่าวุ้นเส...
เมนูนี้ใช้ปลาหมึกกรอบมาใส่แทนเนื้อสัตว์ที่ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบ จะกินเป็นกับข้าวหรือกินเดี่ยวๆ ก็อร่อยได้เหมือนกัน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 1 1/2 ถ้วย
ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้นพอ...
ไข่เจียวชะอมทำไปแล้ว ลองมาทำชะอมผัดวุ้นเส้น แล้วใส่ไข่เจียวลงไปผัดด้วย เพิ่มเนื้อกุ้งสด ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกตำ แบบนี้ก็อร่อยได้
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 6 ตัว ...
กะเพราหมูสับเมนูสิ้นคิดที่คนเรียกกัน นำมาผัดใหม่ใส่วุ้นเส้น เพิ่มความน่ากินได้อย่างอร่อยและลงตัว
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อหมูสับ 100 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 1 ถ้วยพูน
พริกขี้หนูเ...
“ผัดไทย” เมนูโปรดของใครหลายๆ คน ใช้วุ้นเส้นแทนเส้นก๋วยเตี๋ยว อร่อยและยังเป็นเมนูลดน้ำหนักได้ด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง 8 ตัว &nbs...
ลาบรสแซ่บ ปรุงรสเผ็ดเปรี้ยวตามใจชอบ ใส่วุ้นเส้นเพิ่มความอร่อยน่ากิน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อไก่สับ 150 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 1 ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่...
เมื่อนึกถึงยำเราจะนึกถึงยำวุ้นเส้นก่อน ถ้าซื้อรับประทานรสชาติอาจจะไม่ถูกใจ เรามาลองทำเองแล้วปรุงรสตามใจชอบ ทำได้บ่อยครั้งตามที่อยากกิน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง 6 ตัว
ปลาหม...
กุ้งอบวุ้นเส้นเมนูที่ดูเหมือนจะทำให้อร่อยยาก ลองสูตรที่ G&C แนะนำรับรองอร่อยและไม่ยากอย่างที่คิด
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 2 ถ้วย
กุ้งสดตัวใหญ่ทั้งเปลือกตัดหนวดออก 6 ตัว...
ต้มแซ่บดูจะธรรมดาไป แต่ถ้าเติมวุ้นเส้นเส้นใสๆ ซดเป็นซุป รสเผ็ดร้อน ช่วยให้คล่องคอ แถมไม่อ้วนด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
กระดูกหมูอ่อน 10 ชิ้น
วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 1 ถ้วย
ตะไคร้หั่นท่อน 1 ต้...
แกงอีสานมักจะปรุงรสจัดๆ เติมน้ำปลาร้า กินกับข้าวเหนียว ลองมาทำแกงวุ้นเส้นอีสานแบบชาวกรุงกัน รสจัดพอดีๆ กินได้อร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อไก่หั่นชิ้นใหญ่ 150 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 1 ...
เมนูนี้ใช้น่องไก่เล็กหรือโคนปีกไก่ที่นอกจากจะทอดและอบแล้ว ยังนำมาต้มทำเป็นแกงต่างๆ ได้หลายเมนู อย่างต้มยำที่ปรุงรสได้ตามชอบ เพิ่มวุ้นเส้นให้น่ากินแทนการใส่บะหมี่
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
โคนปีกไก่ ...
“วุ้นเส้น” เป็นของแห้งอีกอย่างที่ต้องมีติดครัวไว้ เพราะเก็บได้นาน ปรุงง่าย สุกเร็ว แค่แช่น้ำให้นิ่มก็นำมาปรุงอาหารได้แล้ว เมนูหลักๆ ที่นิยมทำกันจะเป็นแกงจืดวุ้นเส้น G&C ขอแจกสูตรเมนูวุ้นเส้น 10 เมนูอร่อยๆ ให้ได้ลองทำกันค่ะ
...
