ขนมถ้วยจีน หรือ “จุ๋ยก๊วย” จัดเป็นของว่างโบราณก็ว่าได้ เพราะปัจจุบันแทบจะไม่เห็นคนขายแล้ว และเป็นสตรีทฟู้ดของจีนเพราะขายอยู่ริมถนน ของแท้คนขายต้องเป็นอาแป๊ะที่ในอดีตใส่หาบขาย มีกระทะทองแดงไว้ผัดไชโป๊ และหม้อนึ่งที่นึ่ง...
ชาววีแกนผู้ไม่กินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หรือถ้าเคร่งครัดจะไม่ใส่เสื้อผ้า เครื่องประดับ เครื่องสำอางจากสัตว์เลย และแน่นอนว่าขนมที่มีเจลาติน (ทำจากเอ็นสัตว์) นม เนย ไข่ นั้นเป็นข้อห้าม
แต่อย่างไรก็ตาม การดำเนินชีวิตของชาววีแก...
ย้อนไปราวสามสิบกว่าปีที่แล้ว คนกินอาหารมังสวิรัติมักถูกมองว่าเป็นคนถือศีลกินเจ จึงเป็นอะไรที่แปลกใหม่เมื่อร้าน “กระท่อมมังสวิรัติ” เปิดให้บริการอาหารมังสวิรัติในบรรยากาศสไตล์ยุโรป พร้อมเสิร์ฟไวน์ไปด้วย...
ห้องอาหารฟร้อนท์ รูม โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ ร่วมต้อนรับเทศกาลกินเจ ด้วยเมนูอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น นำแรงบันดาลใจจากเมนูยอดนิยมของห้องอาหารฯ ดัดแปลงเป็นอาหารไทยสไตล์วีแกน พร้อมเสิร์ฟแบบอะลาคาร์ท (a la carte menu) ในมื้อกลาง...
รวมสูตรอาหารสุขภาพกับจานอร่อยวีแกนไปเยอะแล้ว บัดนี้มาถึงคิวของขนมวีแกนกันบ้าง แน่นอนว่าคอนเซ็ปต์ยังเป็นของหวานที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่รสชาติยังฟินเหมือนเดิม
★1. ขนมน้ำดอกไม้ ขนมหวานวีแกนไทย หอมชื่นใจจากน้ำลอยดอกมะลิ★
เปิดมาด้วยขนม...
เมื่อนึกถึงของหวานวีแกนเรามักนึกถึงการใช้กะทิแทนนม ใช้โยเกิร์ตมะพร้าวแทนครีม ใช้วุ้นแทนเจลาติน ใช้พีนัตบัตเตอร์ เป็นต้น ซึ่งน่าจะเป็นเพราะแนวคิดนี้มาจากโลกตะวันตก คือการไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด เช่น ไข่ นม ครีม ...
รู้สึกยินดีทุกครั้งที่ไปเยือน “Resonance” ร้านอาหารไร้ขอบเขตแห่งซอยสุขุมวิท 65 ดีกรีมิชลิน 1 ดาวของเชฟชาวญี่ปุ่น Shunsuke Shimomura ผู้ที่เปี่ยมด้วยประสบการณ์การทำอาหารกว่า 16 ปี ทั้งอาหารตะวันตก ไทย จีน ญี่ปุ่นและอินเดีย...
ในปัจจุบันที่โลกก้าวหน้าในทุกด้าน โดยเฉพาะอาหารที่วิทยาศาสตร์เข้ามาช่วยจัดการจนเราได้กินอาหารจากทั่วโลกอย่างไร้พรมแดน หรือแม้แต่อาหารที่บางคนกินไม่ได้ก็สามารถหาอย่างอื่นมาทดแทนได้ เช่น ชีสที่ต้องทำมาจากนม และชาววีแกนผู้ไม่กินผลิตภ...
รู้กันดีอยู่แล้วว่าชีสเป็นอาหารที่แปรรูปมาจากน้ำนมของสัตว์ และนำมาใช้ทำอาหารหลากหลายเมนูตั้งแต่ของคาวไปจนถึงของหวาน เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจนเกิดเป็นคำว่า Cheese Lover แต่ก็ต้องยอมรับว่าชีสไม่ได้ตอบโจทย์คนทุกกลุ่มโดยเฉพาะคนกินวีแกน...
กระเจี๊ยบ ผักที่เป็นฝักยาวสีเขียวคล้ายนิ้วมือหญิงสาว ตามฝักมีขนอ่อนๆ ทั่วฝัก มีสันเหลี่ยมตามยาว 5 เหลี่ยม ว่าไปแล้วก็ไม่ใช่ผักของชาววีแกนหรือมังสวิรัติชอบกินกัน คนรักสุขภาพที่ชอบกินเนื้อสัตว์ก็ชอบกินกระเจี๊ยบเพราะมีสรรพคุณหลากหลาย...
แนวคิดเรื่องวีแกน (Vegan) ที่ไม่กินเนื้อสัตว์น่าจะมาจากตะวันตก อาหารและขนมส่วนใหญ่จึงเป็นของฝรั่งที่ใช้นม เนย ไข่ และชีสเป็นหลัก เมื่อจะไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์จึงต้องมาใช้กะทิแทนนมบ้าง ถั่วเปลือกแข็งบดเช่นอัลมอนด์บดแท...
นักแสดงหัวใจสีเขียว "เชอรี่" เข็มอัปสร สิริสุขะ พร้อมด้วย ม.ล.เพ็ทรา หรือ เพท ศักดิเดช ภาณุพันธ์ ทายาทรุ่นที่ 3 แห่ง "มณียา กรุ๊ป" ร่วมกันจัดงานเปิดตัวสินค้าคอลเลคชั่นใหม่ ของหวานวีแกน Sirithai Rice Broissant และไอศกรีมจากข้าวสิริ...
บุญส่ง คุ้มบุญ ผู้อำนวยการฝ่ายส่งเสริมการลงทุนอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ททท. จับมือ อนงค์ ไพจิตรประภาภรณ์ ผู้อํานวยการสถาบันอาหาร จัดงาน “เทศกาลท่องเที่ยวไทย เสน่ห์วีแกน แพลนต์เบส แบบยั่งยืน” ดันซอฟต์พาวเวอร์อาหารวีแกน 5 ภูมิภาค...
เชื่อว่าช่วงนี้ทุกคนหันมาใส่ใจสุขภาพเพิ่มมากขึ้น ขอแนะนำ Bellio BKK แบรนด์ไอศกรีมสุดคิวท์ขวัญใจคนรักสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็น Keto, Vegan หรือแม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมน้ำตาล ผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ก็สามารถกินได้...
กระแสการกินอาหารจากพืช หรือ Plant-based กำลังอยุ่ในกระแสความนิยมจากทั่วทุกมุมโลก เช่นเดียวกับกรุงเทพมหานคร ที่เราได้เห็นร้านอาหารและคาเฟ่ที่นำเสนออาหารจากพืชหน้าใหม่เกินขึ้นมาเรื่อย ๆ...
เติมความหวานเย็นฉ่ำใจด้วย ไอศกรีมวีแกนจาก Happy Addey (แฮปปี้ แอดดี้) แบรนด์ไอศกรีมขวัญใจสายเฮลท์ตี้ ผลิตจาก นมอัลมอนด์ และ นมพิสตาชิโอคั้นสด การันตีความอร่อยระดับพรีเมียมโดย 137 degrees ผู้ผลิตนมอัลมอนด์เจ้าแรกในไทย...
คนที่สนใจและอยากจะลองเป็นชาววีแกนที่ไม่กินอาหารจากเนื้อสัตว์ อาจจะพะว้าพะวังและตัดสินใจไม่ถูกเมื่อต้องให้ตัดใจเรื่องเบเกอรี่ เพราะเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเนยนมไข่ ยั่วยวนใจทุกครั้งเมื่อได้กลิ่น แม้ว่าปัจจุบันจะมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย...
ในเดือนที่ร้อนที่สุดของปีซึ่งนับวันจะร้อนขึ้นเรื่อยๆ ตามภาวะการเปลี่ยนแปลงของโลก ทั้งแดดเปรี้ยง เหงื่อออก หิวน้ำจนรู้สึกเพลียได้ตลอดวัน ในยามนี้ดูจะไม่มีอะไรดีไปกว่าได้กินผลไม้ฉ่ำๆ หวานๆ แช่เย็นสักจาน
ฤดูร้อนในบ้านเรา...
อยากกินเค้กอร่อยๆ แบบไม่รู้สึกผิดต้องที่ Veganerie ร้านวีแกน 100% แต่ไม่ใช่ชาววีแกน (อย่างเรา)ยังต้องขอแจม ทุกเมนูในร้านไม่มีไข่ นม เนย และปราศจากกลูเต็น เพราะเปลี่ยนมาเป็นธัญพืช นมถั่วเหลือง นมมะพร้าว และผลไม้ เรียกว่ารวบรวมไว้แต...
อยากกินขนมอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพด้วยต้องลองสูตรนี้ “Nuts Vegan Cheesecake” ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์และนมมะพร้าวแทนครีมชีส และใช้วอลนัท อัลมอนด์ มะพร้าวป่น และอินทผลัมมาเป็นฐานชีสเค้ก เพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานด้วยผลไม้สดอย...
Thai
Chinese (Simplified)