หากใครเคยไปท่องเที่ยวประเทศที่ติดกับแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน คงไม่พลาดลิ้มลองอาหารที่ถูกยกย่องว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งโดดเด่นในเรื่องของวัตถุดิบที่มีสีสัน หน้าตาของอาหารจึงทั้งชวนมองและชวนลอง ฉบับนี้ G&C พามาลิ้มลองท...
ข้าวริซอตโตผัดกับน้ำสต๊อกล็อบสเตอร์จนสุกกำลังดี หอมมันจากครีมและชีสพาร์เมซาน เสิร์ฟคู่กับเนื้อล็อบสเตอร์ชิ้นใหญ่ ตกแต่งด้วยชีสพาร์เมซานแผ่นบางกรอบ
ส่วนผสมและวิธีทำน้ำสต๊อกล็อบสเตอร์ (สำหรับ 1-2 ที่)
ล็อบสเตอร์ 2 ตัว
...
เมนูนี้ของบ้านเรามีดีเทลหนักหน่อย เพราะเป็นของที่คนในบ้านชอบกิน กินแล้วก็พยายามเสนอความเห็นเป็นการติเพื่อก่อ เอาให้สบายเถอะพี่ คราวหน้าก็ลงไปก่อกันเองในครัวก็แล้วกัน สัดส่วนที่ให้ไว้นี้ทำได้หม้อใหญ่นะคะ ถ้าจะทำน้อย...
ในช่วงล็อกดาวน์ที่ผ่านมา หลายร้านไฟน์ไดนิ่งได้ปิดชั่วคราว รวมถึงร้านบลู บาย อลัง ดูคาส (Blue by Alain Ducasse) ร้านหนึ่งดาวมิชลินตั้งอยู่ที่ไอคอนสยาม ที่แม้ร้านจะปิดแต่เชฟของร้านก็ยังไม่หยุดคิดค้นเมนูใหม่ๆ เพื่อรอคอยร้านกลับมาเปิด...
เมนูสุดคลาสสิกที่ใช้ล็อบสเตอร์ราชาแห่งกุ้ง ตัวโตเนื้อแน่น ลวกและราดด้วยซอสครีมชีสเข้มข้น อบอีกครั้งจนชีสเป็นสีเหลืองทอง กลิ่นหอมน่ากิน สูตรนี้ใส่ซอสพริกเพิ่มรสจัดจ้านยิ่งขึ้น
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)&nbs...
ส่วนผสม
ล็อบสเตอร์ลวก
ล็อบสเตอร์มิกซ์
มะม่วงรมควัน
น้ำมันใบกะหรี่ และพริกเขียว
ใบกะหรี่ทอดและดอกไม้กินได้สำหรับตกแต่ง
มะม่วงดิบ
ซอสล็อบสเตอร์
ผิวมะม่วงสุกป่น
ส่วนผสมและวิธีทำล็อบสเตอร์มิกซ์...
ขนมปังแซนด์วิชทรงสี่เหลี่ยมที่คุ้นเคย นำมาแปลงโฉมเป็นเมนูคาว โดยใช้ล็อบสเตอร์เนื้อแน่นผัดกับครีมซอสเข้มข้นครีมมี่ หอมกลิ่นไวน์ขาวและเลมอน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ล็อบสเตอร์ 2 ตัว
ขนมปังปอนด์...
ล็อบสเตอร์เนื้อหวานต้มกับเนยจนชุ่มฉ่ำ กินกับมูสกระเทียมหอมๆ นุ่มๆ และซอสรสเด็ดที่เคี่ยวจากเปลือกล็อบสเตอร์
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
ล็อบสเตอร์ 1 ตัว
กระเทียม 3 กลีบ
ครีม 1/2 ถ้วย
หอมหัวใหญ่ แครอต เ...
กลับมาพบกันอีกครั้งกับงานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกที่จัดอย่างต่อเนื่องยาวนาน “World Gourmet Festival” ปีนี้จัดเป็นครั้งที่ 16 ในแต่ละปีคนรักการกินอย่างเราเฝ้ารอพบกับเชฟมือฉมังที่ลัดฟ้ามาโชว์ฝีมือให้ชาวไทยได้รับชมและชิ...
เรียกว่าเป็นหนึ่งในร้านดังยอดนิยมจากกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ที่เมื่อเปิดสาขาแรกในไทยก็ฮอตฮิตไม่แพ้กัน สำหรับ “Burger & Lobster” ร้านอาหารสไตล์บิสโทรที่มีเอกลักษณ์อยู่ที่การเสิร์ฟเมนูเด่นเพียงสองอย่าง นั่นคือ “เบอร์เกอร์” และ “ลอบส...
Red Lobster ร้านล็อบสเตอร์สัญชาติอเมริกัน ขยายความอร่อยในประเทศไทยแล้วถึง 2 สาขา ทั้งสาขาศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิต์ และสาขาใหม่ Emsphere กับจุดเด่นด้านความสดใหม่ของล็อบสเตอร์เนื้อหวาน ตัวโต จากมหาสมุทรในแถบอเมริกาเหนือ...
ร้านอาหารชื่อดังอย่าง Burger & Lobster ซึ่งมีฐานที่มั่นอยู่ในลอนดอน และกระจายสาขาความอร่อยไปแล้วทั่วโลก ล่าสุดถึงคิวสายกินบ้านเราได้ลิ้มรสชาติล็อบสเตอร์แคนาเดี้ยนเนื้อแน่นๆ ฉ่ำๆ จากธรรมชาติ...
หลังจากพา Sexy Cow ร้านไฟน์ไดนิ่งคอนเซ็ปต์สนุกมาให้เราได้ทำความรู้จักจนสนิทสนมแล้ว ก็ถึงเวลาของร้านใหม่ที่เก๋ไก๋ไม่แพ้กัน แต่คราวนี้ไม่ใช่พี่วัวแต่เป็นน้องกระต่ายในชื่อ RedRabbit Diner & Bar ที่โลตัส นอร์ธ ราชพฤกษ์...
ร้าน Red Lobster (เร้ด ล็อบสเตอร์) ร้านเชนซีฟู้ดขวัญใจมหาชนจากสหรัฐอเมริกามาเปิดสาขาเป็นครั้งแรกในเมืองไทยแล้ว และยังเป็นที่ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ที่เพิ่งเปิดตัวโฉมใหม่หมาดๆ เสียด้วย แบบนี้สายกินที่ชอบอะไรใหม่ๆ ต้องไม่พ...
“Mister Lobster” ร้านล็อบสเตอร์โรลสูตรดั้งเดิมจากประเทศสหรัฐอมเริกาซึ่งมีความพิเศษคือล็อบสเตอร์ทุกตัวนำเข้าจากรัฐเมนที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกสุดของดินแดนเสรีภาพและขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งกุ้งล็อบสเตอร์เนื้อสดหวานที่สุดในโลก...
เมื่อปลายปีที่ผ่านมานอกจากเราจะได้มิชลินไกด์ฉบับประเทศไทยอย่างเป็นทางการแล้ว เรายังได้ต้อนรับเชฟมิชลินสตาร์ชาวลัตเวีย “มาร์ติน บลูโนส” (Martin Blunos) ที่ย้ายมาประจำการความอร่อยบนชั้น 14 โรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ เป็นที่เร...
สำหรับคนรักอาหารจีนเชื่อว่าคงจะเคยได้ยินชื่อเสียงของห้องอาหารไดนาสตี้ (Dynasty) ที่โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลพลาซาลาดพร้าวอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ตอนนี้ตำนานความอร่อยที่ว่าได้ขยับขยายเข้าสู่ใจกลางเมือง ณ ชั้น 24 ของโรงแรม เซ็นทาร...
แฟนคลับร้าน Lobster & Oyster by Chef Marian Baranek บางคน อาจเคยตามไปชิมอาหารที่ร้านใหม่ของเชฟมาริอานมาบ้างแล้ว แต่สำหรับใครที่ยังไม่เคยเราขอแนะนำว่าให้พุ่งตัวไปด่วนๆ เพราะคอนเซ็ปต์ใหม่ของร้าน Marian Urban Gastro Bar ชวนให้เราสนุก...
เดอะ รอว์ บาร์ น่าจะตอบโจทย์คนรักซีฟู้ดได้ดีที่สุด เพราะที่นี่เป็นแหล่งรวมอาหารทะเลชั้นเยี่ยม โดยเฉพาะออยสเตอร์ทั้งหมด 16 สายพันธุ์ที่นำเข้าจากฝรั่งเศส อเมริกา ไอร์แลนด์ ออสเตรเลีย และญี่ปุ่น ถูกใจตัวไหนก็ให้พนักงานแกะให้ลิ้มลองกั...
แม้ว่า Char Shanghai ห้องอาหารซิกเนเจอร์สาขาแรกของโฮเตลอินดิโกจะเป็นสเต๊กเฮาส์อารมณ์ไฟน์ไดนิง แต่ Char Bangkok แตกต่างแบบสุดขั้วในคอนเซ็ปต์แคชชวลไดนิง โดยเชฟลีโอเนล วีนาเธียร์ (Lionel Vinatier) เชฟชาวฝรั่งเศสนำเสนออาหารเมดิเตอร์เร...
Thai
Chinese (Simplified)