หากใครเคยไปท่องเที่ยวประเทศที่ติดกับแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน คงไม่พลาดลิ้มลองอาหารที่ถูกยกย่องว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งโดดเด่นในเรื่องของวัตถุดิบที่มีสีสัน หน้าตาของอาหารจึงทั้งชวนมองและชวนลอง ฉบับนี้ G&C พามาลิ้มลองท...
ข้าวริซอตโตผัดกับน้ำสต๊อกล็อบสเตอร์จนสุกกำลังดี หอมมันจากครีมและชีสพาร์เมซาน เสิร์ฟคู่กับเนื้อล็อบสเตอร์ชิ้นใหญ่ ตกแต่งด้วยชีสพาร์เมซานแผ่นบางกรอบ
ส่วนผสมและวิธีทำน้ำสต๊อกล็อบสเตอร์ (สำหรับ 1-2 ที่)
ล็อบสเตอร์ 2 ตัว
...
เมนูนี้ของบ้านเรามีดีเทลหนักหน่อย เพราะเป็นของที่คนในบ้านชอบกิน กินแล้วก็พยายามเสนอความเห็นเป็นการติเพื่อก่อ เอาให้สบายเถอะพี่ คราวหน้าก็ลงไปก่อกันเองในครัวก็แล้วกัน สัดส่วนที่ให้ไว้นี้ทำได้หม้อใหญ่นะคะ ถ้าจะทำน้อย...
ในช่วงล็อกดาวน์ที่ผ่านมา หลายร้านไฟน์ไดนิ่งได้ปิดชั่วคราว รวมถึงร้านบลู บาย อลัง ดูคาส (Blue by Alain Ducasse) ร้านหนึ่งดาวมิชลินตั้งอยู่ที่ไอคอนสยาม ที่แม้ร้านจะปิดแต่เชฟของร้านก็ยังไม่หยุดคิดค้นเมนูใหม่ๆ เพื่อรอคอยร้านกลับมาเปิด...
เมนูสุดคลาสสิกที่ใช้ล็อบสเตอร์ราชาแห่งกุ้ง ตัวโตเนื้อแน่น ลวกและราดด้วยซอสครีมชีสเข้มข้น อบอีกครั้งจนชีสเป็นสีเหลืองทอง กลิ่นหอมน่ากิน สูตรนี้ใส่ซอสพริกเพิ่มรสจัดจ้านยิ่งขึ้น
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)&nbs...
ส่วนผสม
ล็อบสเตอร์ลวก
ล็อบสเตอร์มิกซ์
มะม่วงรมควัน
น้ำมันใบกะหรี่ และพริกเขียว
ใบกะหรี่ทอดและดอกไม้กินได้สำหรับตกแต่ง
มะม่วงดิบ
ซอสล็อบสเตอร์
ผิวมะม่วงสุกป่น
ส่วนผสมและวิธีทำล็อบสเตอร์มิกซ์...
ขนมปังแซนด์วิชทรงสี่เหลี่ยมที่คุ้นเคย นำมาแปลงโฉมเป็นเมนูคาว โดยใช้ล็อบสเตอร์เนื้อแน่นผัดกับครีมซอสเข้มข้นครีมมี่ หอมกลิ่นไวน์ขาวและเลมอน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ล็อบสเตอร์ 2 ตัว
ขนมปังปอนด์...
ล็อบสเตอร์เนื้อหวานต้มกับเนยจนชุ่มฉ่ำ กินกับมูสกระเทียมหอมๆ นุ่มๆ และซอสรสเด็ดที่เคี่ยวจากเปลือกล็อบสเตอร์
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
ล็อบสเตอร์ 1 ตัว
กระเทียม 3 กลีบ
ครีม 1/2 ถ้วย
หอมหัวใหญ่ แครอต เ...
กลับมาพบกันอีกครั้งกับงานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกที่จัดอย่างต่อเนื่องยาวนาน “World Gourmet Festival” ปีนี้จัดเป็นครั้งที่ 16 ในแต่ละปีคนรักการกินอย่างเราเฝ้ารอพบกับเชฟมือฉมังที่ลัดฟ้ามาโชว์ฝีมือให้ชาวไทยได้รับชมและชิ...
Red Lobster ร้านล็อบสเตอร์สัญชาติอเมริกัน ขยายความอร่อยในประเทศไทยแล้วถึง 2 สาขา ทั้งสาขาศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิต์ และสาขาใหม่ Emsphere กับจุดเด่นด้านความสดใหม่ของล็อบสเตอร์เนื้อหวาน ตัวโต จากมหาสมุทรในแถบอเมริกาเหนือ...
ร้านอาหารชื่อดังอย่าง Burger & Lobster ซึ่งมีฐานที่มั่นอยู่ในลอนดอน และกระจายสาขาความอร่อยไปแล้วทั่วโลก ล่าสุดถึงคิวสายกินบ้านเราได้ลิ้มรสชาติล็อบสเตอร์แคนาเดี้ยนเนื้อแน่นๆ ฉ่ำๆ จากธรรมชาติ...
หลังจากพา Sexy Cow ร้านไฟน์ไดนิ่งคอนเซ็ปต์สนุกมาให้เราได้ทำความรู้จักจนสนิทสนมแล้ว ก็ถึงเวลาของร้านใหม่ที่เก๋ไก๋ไม่แพ้กัน แต่คราวนี้ไม่ใช่พี่วัวแต่เป็นน้องกระต่ายในชื่อ RedRabbit Diner & Bar ที่โลตัส นอร์ธ ราชพฤกษ์...
ร้าน Red Lobster (เร้ด ล็อบสเตอร์) ร้านเชนซีฟู้ดขวัญใจมหาชนจากสหรัฐอเมริกามาเปิดสาขาเป็นครั้งแรกในเมืองไทยแล้ว และยังเป็นที่ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ที่เพิ่งเปิดตัวโฉมใหม่หมาดๆ เสียด้วย แบบนี้สายกินที่ชอบอะไรใหม่ๆ ต้องไม่พ...
สำหรับคนรักอาหารจีนเชื่อว่าคงจะเคยได้ยินชื่อเสียงของห้องอาหารไดนาสตี้ (Dynasty) ที่โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลพลาซาลาดพร้าวอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ตอนนี้ตำนานความอร่อยที่ว่าได้ขยับขยายเข้าสู่ใจกลางเมือง ณ ชั้น 24 ของโรงแรม เซ็นทาร...
แฟนคลับร้าน Lobster & Oyster by Chef Marian Baranek บางคน อาจเคยตามไปชิมอาหารที่ร้านใหม่ของเชฟมาริอานมาบ้างแล้ว แต่สำหรับใครที่ยังไม่เคยเราขอแนะนำว่าให้พุ่งตัวไปด่วนๆ เพราะคอนเซ็ปต์ใหม่ของร้าน Marian Urban Gastro Bar ชวนให้เราสนุก...
เดอะ รอว์ บาร์ น่าจะตอบโจทย์คนรักซีฟู้ดได้ดีที่สุด เพราะที่นี่เป็นแหล่งรวมอาหารทะเลชั้นเยี่ยม โดยเฉพาะออยสเตอร์ทั้งหมด 16 สายพันธุ์ที่นำเข้าจากฝรั่งเศส อเมริกา ไอร์แลนด์ ออสเตรเลีย และญี่ปุ่น ถูกใจตัวไหนก็ให้พนักงานแกะให้ลิ้มลองกั...
แม้ว่า Char Shanghai ห้องอาหารซิกเนเจอร์สาขาแรกของโฮเตลอินดิโกจะเป็นสเต๊กเฮาส์อารมณ์ไฟน์ไดนิง แต่ Char Bangkok แตกต่างแบบสุดขั้วในคอนเซ็ปต์แคชชวลไดนิง โดยเชฟลีโอเนล วีนาเธียร์ (Lionel Vinatier) เชฟชาวฝรั่งเศสนำเสนออาหารเมดิเตอร์เร...
เมื่อก่อนอยากกินล็อบสเตอร์ตัวเป้งๆ ก็คิดแล้วคิดอีก เดี๋ยวนี้อยากกินเมื่อไหร่ก็กินได้ที่ The Lobster Lab ศาลาแดง บาร์ซีฟู้ดที่เราเดินดุ่มๆ ไปสั่งล็อบสเตอร์มานั่งกินได้แบบสุดชิล เนื้อสดๆ รสหวานธรรมชาติ และระดับความฉ่ำนั้นขั้นเทพขอ...
ต้อนรับช่วงเวลาแห่งความสุขกับอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง ที่ “ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน” อิ่มอร่อยกับเมนูจากราชาแห่งท้องทะเลอย่าง “ล็อบสเตอร์” หรือ “กุ้งมังกร” กุ้งยักษ์ที่ใช้เวลายาวนานในการเจริญเติบโต ทำให้เนื้อกุ้งมีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ พลา...
ศุกร์ที่ 14 กุมภาพันธ์ 2563 วันวาเลนไทน์ปีนี้ โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ นำเสนอประสบการณ์การฉลองวันวาเลนไทน์ด้วยแพ็คเกจว้าวๆ Ultimate Valentine Hamper to Paris หรูหราเหนือระดับในแบบฉบับเพนนินซูลา...
