ยำเนื้อย่างรสจัดจ้านแบบไทย ใช้เนื้อสันส่วนคอนุ่มๆ มีไขมันแทรก ย่างแล้วสไลซ์บาง ยำกับแตงกวาและหอมแขก ใส่ถั่ว Great Northern Beans เม็ดขาวอวบเคี้ยวมัน ช่วยผสานรสให้ยำจานนี้นัวอร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)...
ดอกขจรผักพื้นบ้านมีสีเขียวแต่ไม่เหม็นเขียว นำมายำได้อร่อยคล้ายยำถั่วพู เพียงลวกแล้วใส่น้ำยำปรุงให้รสจัดจ้าน ใส่กุ้งสดให้มีรสหวานและหอมแดงเจียว
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ดอกขจร 80 กรัม
หมูบด 30...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ไข่เจียวฟูกรอบ 2 ฟอง
ข่าสับ 2 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 5 ต้น
ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
หอมแดงซอย 5 หัว
ผักชีเล็กน้อย
ส่วนผสมน้ำยำ
น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต...
บ้านที่แปดริ้วมีสวนหลังบ้าน ปลูกมะม่วงไว้หลายต้น พวกเด็กๆ จะไปตีลูกเล็กๆ ที่เรียกว่ากะล่อนมาผ่าจิ้มกะปิ เป็นกะปิที่ทำเองในบ้าน หอมและเค็มกำลังดี ส่วนพวกผู้ใหญ่จะรอจนมีพายุ มะม่วงหล่นเกลื่อนจึงจะไปเก็บมาฝาน แล้วดองกับ...
เมนูจากประเทศในแถบลาตินอเมริกา คล้ายกับยำของบ้านเรา ใช้น้ำมะนาวหมักเนื้อปลาจนสุก ใส่แอปเปิลเขียวเนื้อกรอบรสเปรี้ยวอมหวาน ช่วยให้อร่อยและสดชื่น
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
เนื้อปลาทูน่าดิบหั่นสี่เหลี่ย...
เนื้ออกเป็ดนุ่มชุ่มลิ้น หมักด้วยพริกหม่าล่าที่มีส่วนผสมของพริกเสฉวนรสเผ็ดซ่าลิ้น แนมกับผักพื้นบ้านนานาชนิด ช่วยให้รสกลมกล่อม
ส่วนผสมอกเป็ดหมัก
อกเป็ด 1 อก
ผงหม่าล่า 3 ช้อนโต...
ไม่ได้ทำเมนูนี้มานานแล้ว เพราะไม่มีปูเค็มดีๆ วันนี้ไปได้ปูใหม่สดแทบจะเดินได้มาดองเอง ทำให้สบายใจในเรื่องความสะอาด เราต้องดองปูก่อนนะคะ
ส่วนผสมน้ำดองปู
น้ำปลา 2 ถ้วย
เกลือเม็ด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตา...
เนื้อวัวสันในนุ่มๆ หมักแล้วย่างให้สุกปานกลางสไลซ์บางๆ เคล้ากับเครื่องยำ ใส่ยอดมะพร้าวเติมเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติมันอร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อวัวสันใน 200 กรัม
ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นแท่...
ใครชอบอาหารรสแซ่บเผ็ดจัดจ้านต้องถูกใจกับเมนูนี้แน่ๆ เลย เพราะเราจะชวนคุณทำ “ยำแซลมอนรสแซ่บ” ที่ใช้เนื้อปลาแซลมอนดิบ ราดด้วยน้ำยำรสเด็ด โรยหอมแดงซอยและกระเทียมซอย เห็นแล้วน้ำลายไหล
เรามีทริคง่ายๆ ในการทำน้ำยำให...
5 สูตรเมนูยำแซ่บสไตล์ไทย อาหารจานเดียวรสจี๊ดจ๊าดมาพร้อมน้ำยำรสจัดจ้าน รวมความแซ่บแบบไทย เครื่องแน่น ทำง่าย เอาใจคนอยากผอมหุ่นดี แถมรสชาติยังถูกปากคนไทยอีกด้วยนะ ว่าแล้วอย่ารอช้า ตามมาจดสูตรกันเลย!
1. ยำไข่แดงเค็มน้ำปลาร้า
เมนูนี้บอก...
โดมไม้ไผ่ไทยสีน้ำตาลที่ตั้งอยู่บนผืนนาสวยในอำเภอสามพราน แท้จริงแล้วคือ ร้าน ChataThammachart คาเฟ่ที่มีคอนเซ็ปต์ร้านว่า “อยู่กับธรรมชาติ อย่างเป็นธรรมชาติ” หรือ “With Nature Naturally” ให้ลูกค้าได้ใกล้ชิดกับธรรมชาติให้มากที่สุด...
#สายยำ มาทางนี้ เพราะเรารวบรวมยำร้านเด็ดย่านสะพานควาย ประดิพัทธ์ และอารีย์มาให้แล้ว มาดูกันว่าแต่ละร้านน่าสนใจยังไงบ้าง ความแซ่บเผ็ดร้อนจะสะใจคนรักยำขนาดไหน...
ตอกย้ำกระแสความนิยมด้านอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ พร้อมช่วยส่งเสริมความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีและโซลูชั่นการผลิตอาหารแนวใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลก...
