Tag : มะม่วง
มัฟฟินมะม่วงน้ำดอกไม้ Mango Muffins สูตรเชฟพล ตัณฑเสถียร
มัฟฟินเนื้อนุ่มแสนอร่อยในรสชาติมะม่วงน้ำดอกไม้ สอดแทรกด้วยมะพร้าวอบ หอมกลิ่นน้ำตาลโตนด รับประทานเป็นมื้อเช้า ของว่าง หรือของหวานก็อร่อยได้ทุกเวลา ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 315 กรัม เบกกิงโซดา 1 1/4 ช้อนชา ...
Cooking | Recipes
เค้กมะม่วงตกตึก Tok Tuek Cake
...ตกตึกไม่ใช่ขายตึก!...   ป้าเจี๊ยบแน่ใจว่ามะม่วงที่คุณแป๋วเพื่อนบ้านให้มาเป็นพันธุ์ตกตึกแน่นอน เพราะตอนที่เธอส่งมะม่วงให้ 2 ถุง เธอบอกว่ามีน้ำดอกไม้กับตกตึกให้อย่างละถุง ป้าเจี๊ยบบอกทันทีว่าเคยกินแต่ขายตึกนะ คุณแป...
Cooking | Recipes
ไอศกรีมมะม่วงตัดโบราณ
อากาศร้อนๆแบบนี้ มาทำไอศกรีมผลไม้ในฤดูกาลกัน ทำไอศกรีมตัดแบบโบราณ แช่เย็นกินแก้กระหายเมื่อวันที่อากาศร้อนจัด    ส่วนผสม กะทิ 3 ถ้วย แป้งมัน 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา นมสดรสจ...
Cooking | Recipes
Mango Sunrise ม็อกเทลน้ำมะม่วงคลายร้อน ของเชฟเกศ ชุติมา
ต้อนรับเข้าสู่เดือนมีนาคมถึงแม้จะยังไม่ถึงเดือนที่ร้อนที่สุด แต่ตอนนี้ก็ยังร้อนอบอ้าวพร้อมกับแสงแดดที่แผดเผา ฉบับนี้ G&C มีเชฟหญิงมาดเท่อย่างเชฟเกศ-ชุติมา โชติรัตนกุล ศิษย์เก่าจากโรงเรียนสอนทำอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต และเจ...
Cooking | Recipes
แจ่วมะม่วงเผา เปรี้ยวๆ หอมๆ กินคู่กับเนื้อทอดอร่อยลงตัว
ช่วงนี้มะนาวแพงมาก มองหาของเปรี้ยวอื่นๆ มาทดแทน เห็นคนอินเดียเอามะม่วงดิบมาเผา เลยทดลองเอามะม่วงแก้วมาเผาจนเปลือกไหม้ พอลอกเปลือกออกชิมเนื้อแล้วอร่อยดี หอมด้วย มาทำแจ่วจิ้มเนื้อย่างค่ะ   ส่วนผสม เนื้อพิคานย่า ...
Cooking | Recipes
ทรัยเฟิลมะม่วงข้าวเหนียวดำ
ส่วนผสมข้าวเหนียวดำ (สำหรับ 2 ที่) ข้าวเหนียวดำแช่น้ำ 1 คืน 1 ถ้วย น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย กะทิ 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ ใบเตย 1-2 ใบ ไอศกรีมรสวานิลลา  &n...
Cooking | Recipes
สมูทตีมะม่วงกะทิ เข้มข้นถึงใจคนรักมะม่วง
ต้อนรับเดือนเมษายนในช่วงอากาศร้อนเช่นนี้ คงต้องหาเครื่องดื่มเย็นๆ มากระตุ้นร่างกายให้กระชุ่มกระชวยกันสักหน่อย G&C ชวนมาทำเครื่องดื่มเมนูนี้ ซัมเมอร์แมงโก ที่ได้แรงบันดาลใจจาก “ข้าวเหนียวมะม่วง” ซึ่งใช้น้ำม...
Cooking | Recipes
วุ้นเค้กมะม่วงมะพร้าวสดคลายร้อน แสนอร่อย
อากาศร้อนๆ แบบนี้ มาทำวุ้นอร่อยๆ จากมะม่วงและมะพร้าวอ่อนแช่เย็นไว้กินดับร้อน แต่งานนี้ทำวุ้นเป็นเค้ก เหมาะกับทุกเทศกาล ทั้งวันเกิด วันครอบครัว วันเพื่อน วันเด็ก ฯลฯ   ส่วนผสมวุ้นมะม่วง มะม่วงสุก 3 ผล น้ำตาลท...
Cooking | Recipes
คอบเบลอร์มะม่วงและเสาวรส ขนมอบทำไม่ยากไว้กินคู่กับกาแฟยามบ่าย
  คอบเบลอร์มะม่วงเสาวรส ที่มีผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน กินกับกาแฟแล้วช่วยให้กลมกล่อม   ส่วนผสมหน้าคอบเบลอร์ (สำหรับ 4-6 ที่) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา เนยจืดเย็นหั...
Cooking | Recipes
วุ้นกะทิมะม่วง หอมอร่อย คลายร้อน
  คลายร้อนกันด้วยวุ้นกะทิหอมหวาน แสนทำง่าย ที่เติมความสดชื่นด้วยมะม่วงหั่นเต๋า เสิร์ฟใส่เปลือกมะม่วงเพิ่มความสวยงาม น่ารับประทานสุดๆ   ส่วนผสม มะม่วงสุก 2-3 ผล กะทิ 1 ถ้วย ผงวุ้น 2 ช้อนชา น้ำตา...
Cooking | Recipes
ยำมะม่วงปลากรอบ เปรี้ยวซี๊ด เคี้ยวเพลิน
  เอาใจคนชอบกินยำ สำหรับเมนูนี้ ด้วยการนำความเปรี้ยวซี๊ดของมะม่วงและความเข้มข้นจากน้ำยำมาคลุกเคล้ารวมกัน บอกเลยว่าแซ่บโดนใจ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) มะม่วงเปรี้ยวดิบ 1 ผลใหญ่ ปลากรอบ 1/4 ถ้วย ถั่...
Cooking | Recipes
หอมหวานไปกับ สลัดฮันนี่แฮมกับซอสมะม่วง
  กลิ่นหอมหวานและรสเค็มนิดๆ ของฮันนี่แฮมเข้ากันได้ดีกับซอสมะม่วงรสหวาน ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวอย่างกีวีและสตรอว์เบอร์รี ทำให้สลัดจานนี้สดชื่นรับกับซัมเมอร์   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ฮันนี่แฮมสไลซ์ 400 กรัม ...
Cooking | Recipes
น้ำพริกมะม่วง
น้ำพริกง่ายๆ ที่ใส่มะม่วงเปรี้ยวสับฝอยลงไปตำ ได้รสเปรี้ยวสดชื่น เป็นน้ำพริกที่คนโบราณมักจะตำกันในหน้าแล้งที่มะนาวราคาแพง กินกับปลาสลิดทอดฟูและผักสด อร่อยจนไม่มีเวลาคุยกับใคร ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) มะม่วงเปรี้ยวสับฝอย ...
Cooking | Recipes
ยำส้มลิ้ม
  บ้านที่แปดริ้วมีสวนหลังบ้าน ปลูกมะม่วงไว้หลายต้น พวกเด็กๆ จะไปตีลูกเล็กๆ ที่เรียกว่ากะล่อนมาผ่าจิ้มกะปิ เป็นกะปิที่ทำเองในบ้าน หอมและเค็มกำลังดี ส่วนพวกผู้ใหญ่จะรอจนมีพายุ มะม่วงหล่นเกลื่อนจึงจะไปเก็บมาฝาน แล้วดองกับ...
Cooking | Recipes
หนามแดงแช่อิ่ม
  มีคนเอาหนามแดงมาให้ หนามแดงนี้มีหลายชื่อแต่ที่รู้จักกันดีคือมะม่วงไม่รู้หาวมะนาวไม่รู้โห่ ปัจจุบันกร่อนเหลือแค่ "มะม่วงหาวมะนาวโห่" เป็นผลไม้ที่นางยักษ์สั่งให้พระรถไปเอาที่เมืองนางเมรีบุตรสาว และฝ...
Cooking | Recipes
ไอศกรีมมูสมะม่วง
ย้อนไปไม่กี่ปีก่อนชื่อเจอร์รี่-ชมพูนุท จอมสง่าวงษ์ เชฟโอนเนอร์คนสวยแห่งร้าน Creamery Boutique Ice Creams ถูกพูดถึงในวงกว้างจากการที่เธอจับอาหารคาวมาแปลงร่างเป็นไอศกรีมรสเบคอนไข่ เรียกว่าฉีกกฎความหวานเย็นแทบกระจุย จากนั้นไอศกรีมของ...
Cooking | Recipes
ข้าวเหนียวมะม่วง
  หน้าร้อนนี้พลาดไม่ได้กับข้าวเหนียวมะม่วง เมนูฮอตฮิตทั้งของไทยและต่างชาติ ใครนึกอยากจะลงมือทำเองรับรองว่าไม่ยากอย่างที่คิด   ส่วนผสม ข้าวเหนียว 3 ถ้วย กะทิ (ทั้งหัวกะทิและหางกะทิ) 2 1/4 ถ้วย น้...
Cooking | Recipes
มูสมะม่วง
  ร้อน ร้อน ร้อน... ร้อนมากมายนะคะปีนี้ อากาศร้อนจริงร้อนจัง แต่อะไรๆ รอบตัวช่างสวยงามกระจ่างสดใสด้วยสีสันของดอกไม้ฤดูร้อน หันไปทางไหนก็ชื่นตา เห็นสีเหลือง สีชมพู สีส้ม สีม่วง สีแดง รอบตัวไปหมด   ผลไม้ฤดูร...
Cooking | Recipes
สลัดเนื้อปูกับน้ำสลัดมะม่วง
  เมนูเบาๆ ที่ช่วยให้อิ่มท้อง และยังสดชื่นไปกับความหอมหวานของน้ำสลัดมะม่วงอีกด้วย   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เนื้อปูทะเลต้มสุก 300 กรัม เนื้อมะม่วงสุก 1 ผล อะโวคาโด 1-2 ผล ผักสลัดร็อกเก็ต 1 ถ้วย ...
Cooking | Recipes
Morning Sunshine
  Morning Sunshine เมนูเฮลท์ตี้โบวล์จัดเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับยามเช้าอย่างยิ่ง เพราะจับส่วนผสมทุกอย่างปั่นรวมกันก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) มะม่วงสุกหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย เสาวรส 1/4 ถ...
Cooking | Recipes