ดร.ธนพัฒน์กล่าวถึงจุดเด่นที่เป็นหัวใจของการเรียนการสอนตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน คือเน้นฝึกทักษะปฏิบัติจากการลงมือทำบนพื้นฐานทฤษฎีที่ถูกต้องทั้งภายในสถาบันและสถานประกอบการจริง...
ปฏิเสธไม่ได้ว่าวันนี้อาหารไทยคือหนึ่งในซอฟต์พาวเวอร์ที่สร้างชื่อให้กับประเทศ ข้อมูลจากการจัดอันดับโดยสื่อและสถาบันต่างๆ ของโลกพบว่ามีอาหารไทยติดท็อปลิสต์ถูกปากนักกินผุดขึ้นราวดอกเห็ด ไม่ว่าจะเป็นต้มยำกุ้ง มัสมั่น พะแนง ข้าวซอย ผัด...