วุ้นสังขยาหวานฉ่ำลิ้น เสิร์ฟในลูกฟักทองแบบสวยงาม กินแล้วสดชื่น
ส่วนผสม
ฟักทองญี่ปุ่นขนาดกลาง 1 ผล
เนื้อฟักทองนึ่งสุกบด 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 1 ฟอง
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
กะทิ 1...
เข้าสู่ช่วงฤดูใบไม้ร่วงคนเยอรมันนิยมกินซุปฟักทอง สูตรนี้ใช้ฟักทองฮอกไกโดเนื้อหวานฉ่ำ นำไปต้มกับน้ำสต๊อกแล้วปั่นจนเนื้อเนียน ใส่ครีม โรยเมล็ดฟักทอง กินคู่กับขนมปังซาวร์โดโฮมเมด
ส่วนผสม
ฟักทองฮอกไกโด หรือบัต...
ชวนทำเมนูขนมปังฟักทอง หน้าตาน่ารักน่ากินเหมือนผลฟักทองจริงๆ อร่อยกันได้ทั้งบ้าน
ส่วนผสม
เนื้อฟักทองนึ่งบด 1 ถ้วย
แป้งขนมปัง 430 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4...
ฟักทองแกะสลักหน้าตางดงามลอยอยู่ในน้ำเชื่อมรสหวานกำลังดี สูตรนี้ต้องใช้ความตั้งใจและความปราณีตพอสมควรเลย
ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ)
เนื้อฟักทอง (ชิ้นใหญ่) 4-5 ชิ้น
น้ำตาลทราย 1300 กรัม
น้ำเปล่า 1000 กรัม...
ป้าอี๊ด-พวงพยอม ณ ลำปาง เป็นเพื่อนสนิทของป้าเจี๊ยบค่ะ ชอบสีเหลืองเป็นชีวิตจิตใจ กระทั่งบ้านก็ทาสีเหลือง ของใช้สารพัดในบ้านก็สีเหลือง วันหนึ่งเธอหอบฟักทองสีเหลืองลูกใหญ่มาฝาก วางไว้ให้บนโต๊ะหลังบ้าน วางไว้ยังไงก็อยู่อย่างนั้น!
...
ลองเปลี่ยนจากเมนูฟักทองนึ่งเป็นฟักทองอบจนสุกเหลืองกำลังดี ให้ทั้งกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ ราดด้วยซอสโยเกิร์ตผสมกับกระเทียมและผักชีลาว (Dill) ให้ความรู้สึกสดชื่น พร้อมเนื้อกรุบกรอบและรสมันๆ ของไพน์นัต
ส่ว...
Snow Crab and Turnip Salad with Japanese Pumpkin Sauce ปูหิมะและสลัดหัวไชเท้า เสิร์ฟพร้อมฟักทองบดเหลว กลีบดอกคามิลเลียสีขาวสวยที่ทำจากหัวไชเท้าฝานบาง ใส่ไส้สีเหลืองสวยที่ทำจากเนื้อฟักทองญี่ปุ่นบดและเนื้อปูหิมะ ตกแต่งด้วยใ...
หากินที่ไหนไม่ได้ ต้องทำเอง เค้กไข่เนื้อนุ่มๆ สีเหลืองจากเนื้อฟักทองนึ่งสุก สีเหลืองธรรมชาติ มีเนื้อฟักทองกระจายทั่วชิ้นเค้ก
ส่วนผสม (จำนวน 9 ชิ้น)
ไข่ไก่เบอร์สอง 4 ฟอง
ฟักทองนึ่งสุก 3/4 ถ้วย
แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย
...
ฟักทองสัญลักษณ์ในเทศกาลฮัลโลวีน ตัดแต่งเป็นถ้วยใส่ชีสฟองดู อบจนชีสยืด เสิร์ฟคู่กับนาโชชิป ฟักทองชิป และมันม่วงชิปแผ่นบางกรอบ ดิปกับชีสยืดเยิ้มเหมาะกับการปาร์ตี้ในวันฮัลโลวีน
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
ฟักทอง (ผลเล็ก) 1 ...
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อฟักทองญี่ปุ่นบด 1/3 ถ้วย
ครีมโซดา 1 ถ้วย
ออลสไปซ์ (Allspice) 1/4 ช้อนชา
แอปเปิลสไลซ์เป็นแผ่นกลม 2 ชิ้น
สำหรับตกแต่ง
วิปครีมสำหรับตกแต่...
ขนมปังซาวร์โดเปลือกนอกกรอบ ผิวนอกมีแป้งเซโมลินาให้มีเนื้อสัมผัสหยาบๆ เนื้อในนุ่มมีโพรง รสชาติเปรี้ยวนิดๆ เป็นเอกลักษณ์ของขนมปังชนิดนี้ สอดไส้ด้วยฟักทองญี่ปุ่นรสหวาน
ส่วนผสมและวิธีทำแป้งหมัก
แป้ง ...
ทั้งฟักทองและแครอตมีเบตา-แคโรทีน วิตามินเอและซี บำรุงสายตา พร้อมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่น ชะลอรอยเหี่ยวย่น ซุปสีสวยนี้จึงเต็มไปด้วยประโยชน์และรสนุ่มอุ่นท้อง
ส่วนผสม (สำหรับ 4...
ซุปเนื้อข้นเนียนหอมมันอร่อยเพราะใช้ทั้งฟักทองญี่ปุ่น มันเทศญี่ปุ่น และบัตเตอร์นัตสควอชผสมกัน ใส่เนื้อปูรสหวานและโกจิเบอร์รีรสเปรี้ยวนิดๆ กินกับขนมปังปิ้งหอมๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เนื้อฟักทองญี่ปุ...
ชีสเค้กเนื้อนุ่มของหวานแสนอร่อยของเด็กๆ ที่มีส่วนผสมของเนื้อฟักทองนึ่งสุกบดละเอียดรสหวานมัน นำมาผสมกับครีม ทำแช่ตู้เย็นไว้ได้ เป็นขนมง่ายๆ ไม่ต้องอบ กินได้ตลอดวัน
ส่วนผสม (6-8 ถ้วย)
ครีมชีสก้อนละ 2...
เนื้อหมูส่วนติดกระดูกหรือพอร์กชอปเป็นส่วนที่นุ่มอร่อย นำมาหมักง่ายๆ แล้วย่างกินกับฟักทองบดที่แทนมันฝรั่งบดได้ เป็นอาหารจานเดียวง่ายๆ และอิ่มอร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อหมูส่วนพอร์กชอป 2...
เบรดพุดดิงใส่เนื้อฟักทองบดช่วยให้เนื้อนุ่ม รสหวาน และสีสวย ใส่ Pumpkin Spice ให้มีกลิ่นหอมชวนกินขึ้น
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เนื้อฟักทองญี่ปุ่นนึ่งบด 1/4 ถ้วย
วิปปิงครีม 1/2 ถ้วย...
ฟักทองอบทั้งผลนุ่มอร่อย หอมมันด้วยเนื้อฟักทองบดผสมกับวิปปิงครีมและชีสพาร์เมซาน กินกับขนมปังปิ้งกรอบๆ อร่อยเพลินจนอิ่มไม่รู้ตัว
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ฟักทองไทยผลเล็ก 1 ผล
เนื้อฟักทองญี่ปุ่นนึ่งบด...
ส่วนผสมฐานเค้ก
คุกกี้โอรีโอ (Oreo Cookies) 20 คู่
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำไส้คุกกี้โอรีโอออก 15 คู่ แล้วบดคุกกี้ทั้งหมดใน Food Processor จนละเอียด ใส่เนย คนให้เข้ากัน กรุใส่พิมพ์กล...
ฟักทองหลากหลายชนิดนำมาย่างให้หอมแล้วอบจนสุก ราดน้ำสลัด โรยเมล็ดฟักทองอบและใบสะระแหน่หอมๆ กินอุ่นๆ สบายท้อง
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ฟักทองไทยผลเล็ก ฟักทองญี่ปุ่น บัตเตอร์นัตสควอช และฟักทองพันธุ์อื่นๆ...
สตูใส่กุ้งเนื้อหวาน ฟักทองเนื้อนุ่ม และโยเกิร์ต ให้รสเปรี้ยวและมัน ปรุงรสให้เผ็ดนิดๆ ด้วยพริกคาเยน กินกับขนมปังนานรสกระเทียมอร่อยเข้ากันดี
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่...
