ในปัจจุบันที่โลกก้าวหน้าในทุกด้าน โดยเฉพาะอาหารที่วิทยาศาสตร์เข้ามาช่วยจัดการจนเราได้กินอาหารจากทั่วโลกอย่างไร้พรมแดน หรือแม้แต่อาหารที่บางคนกินไม่ได้ก็สามารถหาอย่างอื่นมาทดแทนได้ เช่น ชีสที่ต้องทำมาจากนม และชาววีแกนผู้ไม่กินผลิตภ...
ส่วนผสมแป้งพาสตา (สำหรับ 1 ที่)
แป้งข้าวสาลี (Wheat Flour, Weak Type) 120 กรัม
ไข่แดง 10 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ส่วนผสมซอส
เนย 30 กรัม
ไพน์นัต 5 กรัม
มาร์จอแรม (Marjoram) 5 กรัม
ชีส Parmigiano Reggiano (...
เมนูจากอกไก่ที่ปรุงรสให้เข้มข้นกินคู่เส้นพาสต้าต้มสุก อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อ
ส่วนผสม
เนื้ออกไก่ 3 ชิ้น
ชีสพาร์เมซานป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริกา 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ออริกาโนแห้...
พาสตาจานเด็ดที่ใช้พาสตารูปโบ หรือฟาร์ฟาลเล เสิร์ฟกับเนื้อวัวหั่นเต๋าเคี้ยวอร่อย ราดซอสพาสตามะเขือเทศ ใส่ซอสพริกรสเผ็ด เติมรสครีมมี่ด้วยซาวร์ครีมหอมมัน
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
พาสตารูปโบต้มสุก 300 กรัม (เก็บน้ำต้มเส้นพา...
พาสตาสลัด จานด่วนทำง่าย อร่อยสไตล์ญี่ปุ่น ใช้พาสตามิกซ์ที่รวมพาสตารูปร่างต่างๆ เคล้ากับแฮมและผัก ราดน้ำสลัดโชยุผสมวอลนัต และโรยสาหร่ายโนริ ได้รสอูมามิ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
พาสตามิกซ์ต้มสุก 2 ถ้...
เพิ่มผักและเส้นใยให้มื้ออาหารมากขึ้นด้วยเมนูพาสตาสีเขียวที่ทำจากผักโขม กับซอสเพสโตสีเขียวเข้มที่เปลี่ยนจากใบโหระพามาเป็นผักเคลใบหยิก ซูเปอร์ฟู้ดที่สายสุขภาพคุ้นเคย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เส้นพาสต...
เพนเนพาสตานุ่มหนึบ ผัดกับพิงก์ซอสที่ใส่ซอสมะเขือเทศและครีม ให้รสชาติเข้มข้นละมุนลิ้น โรยชีสแล้วอบจนชีสยืดอร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
เพนเนพาสตาต้มสุก 1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศพาสตา 1/2 ถ้วย
วิปปิง...
พาสตานอกจากจะทำอาหารหลักแล้ว ยังทำเป็นของว่างไว้กินเล่นได้อีก เช่น กรอบเค็ม ที่ใช้สาม เกลออย่างรากผักชี กระเทียม พริกไทยตำรวมกันผัดเป็นคาราเมล คลุกกับพาสตาทอดกรอบก็อร่อยได้เพลินๆ
ส่วนผสม
พา...
เส้นพาสตาตักเลียตะเล่ผสมกับหมึกดำจากปลาหมึก เส้นแบนยาวคล้ายเฟตตูชินี เสิร์ฟพร้อมหอยตลับได้กลิ่นหอมของทะเล และหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดใสน่ากิน
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
แป้งเซโมลา (Semola) หรือเซโมลินา ...
ญอกกีเป็นพาสตาชนิดหนึ่งทำจากมันฝรั่งบดผสมแป้ง ตัดเป็นชิ้นแล้วต้ม หรือปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดด้วยส้อมให้เป็นรอยสวยก็ได้ ญอกกีมีเนื้อสัมผัสนุ่ม ผัดกับซอสได้ตามชอบ หรือผัดกับปลาหมึกและมะเขือเทศที่ทั้งง่ายและอร่อยแบบจานน...
พาสตาเส้นพิชิอวบนุ่มคล้ายเส้นอุด้ง ผัดกับซอสรากูรสเข้มข้นทำจากไส้กรอกอิตาเลียนนำมาตุ๋นกับไวน์แดง ใส่เห็ดพอร์ชินีแห้งได้กลิ่นหอมชวนกิน
ส่วนผสมพาสตาเส้นพิชิ (สำหรับ 4 ที่)
แป้งสาลี 00 (Double Zero ...
พาสตาจานง่ายๆ ผัดกับน้ำมันใบกะเพรา สมุนไพรกลิ่นหอมที่ช่วยป้องกันหวัด วิธีทำน้ำมันง่ายๆ โดยแช่ใบกะเพราในน้ำมัน หรืออินฟิวส์จนน้ำมันมีกลิ่นหอมใบกะเพราแล้วนำมาผัดสปาเกตตี และเพิ่มใบกะเพราสดจะหอมชวนกินจนหมดจาน
...
เมนไทโกะหรือไข่ปลาพอลล็อคดองนำมาคลุกกับพาสตาแองเจิลแฮร์เส้นเล็ก โรยใบชิโซะซอยที่มีกลิ่นหอมเฉพาะ รสซ่า หัวไช้เท้าขูด มีรสเค็มหอมนิดๆ จากโชยุ และชีสพาร์เมซาน กลายเป็นพาสตาสัญชาติญี่ปุ่นที่คนชาติไหนกินก็ติดใจ
...
เฟตตูชินีหมึกดำพิงก์ซอส (Seafood Pink Sauce with ink Fettuccini)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เส้นพาสตาเฟตตูชินีหมึกดำต้มสุก 2 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 กลีบ
หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
หอยตลับ กุ้ง และปลาหมึกรวมกันประมา...
สลัดคาเพรสพาสตาโบ (Farfalle Caprese Salad)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
พาสตารูปโบต้มสุก 2 ถ้วย
ชีสมอซซาเรลลาสดก้อนกลมเล็ก 200 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รีสีแดง ส้ม และเหลือง 400 กรัม
ใบโหระพาอิตาเลียน 1 ถ้วย
น้ำ...
ริกาโตนีอบซอสเนื้อบด (Baked Rigatoni with Meat Sauce)
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
พาสตาริกาโตนีต้มสุก 4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 2 ถ้วย
เนื้อวัวบด 500 กรัม
กระเทียมสับ 5 กลีบ
หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
ไว...
ทอร์เทลลินีครีมกับเบคอน (Cream and Bacon Tortellini )
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
พาสตาทอร์เทลลินีต้มสุก 3-4 ถ้วย
หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
เห็ดสวิสบราวน์หั่นแว่น 200 กรัม
วิปปิงครีม 1 ถ้วย
เบคอนหั่นชิ้...
เมนูง่ายๆ จากรัสเซีย ใช้เนื้อสันในแล่บางๆ ผัดกับเห็ด ใส่ซาวร์ครีมให้มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยว กินกับพาสตาเหนียวนุ่ม
ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)
เนื้อวัวสันใน 300 กรัม
เห็ดแชมปิญองหั่นแว่นหนา 100 กรัม
...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
พาสตาราวิโอลีสด 225 กรัม
เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 3 กลีบ
เห็ดแชมปิญองหั่นแว่น 6 ดอก
เบชาเมลซอส 1/2 ถ้วย
นมสด 1/2 ถ้วย
...
การทำอาหารให้เด็กเล็กก่อนอื่นต้องคำนึงถึงคุณค่าทางอาหารและความน่ากิน อย่างเมนูพาสตาควรเลือกพาสตาที่มีรูปร่างต่างๆ มาทำอาหาร เวลาเด็กๆ กินจะได้สนุกและอยากกินมากขึ้น
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
พา...
