ปลาโบนิโตะย่างให้สุกเฉพาะผิวนอก เนื้อในยังแดงสดอยู่ ราดน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวานหอมจากน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว กินกับต้นหอมญี่ปุ่นกลิ่นฉุนนิดๆ และพริกให้รสเผ็ดหน่อยๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากับเครื่องดื่มได้ดี   ...