คริส เนย์เลอร์ (Chris Naylor) เชฟชาวอังกฤษจาก “เวอร์เมียร์” (Vermeer) ร้านอาหารไฟน์ไดนิงในโรงแรม NH Collection Amsterdam Barbizon Palace เมืองอัมสเตอร์ดัม ประเทศเนเธอร์แลนด์ เป็นร้านที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวในปี...
ปลาแมกเคอเรลใส่เกลือและมิรินจนได้รสเค็มเปรี้ยวเข้มข้น ซอสมีกลิ่นหอมเย็นของลิควอไรซ์หรือชะเอมเทศ ช่วยให้จานนี้มีรสกลมกล่อม
ส่วนผสมและวิธีทำปลาแมกเคอเรล
เนื้อปลาแมกเคอเรล น้ำหนัก 200 กรัม 2 ชิ้น
...
