ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นสเต๊ก 2 ชิ้น
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
กระเทียมซอย 3-4 กลีบ
พริกชี้ฟ้าแดง (กรีดเมล็ดออก) 1-2 เม็ด
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ขมิ้นสด 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดรวมตามชอ...
จากไก่ย่างทันดูรีเปลี่ยนเป็นปลาแซลมอน ใช้วิธีหมักเช่นเดียวกันแล้วย่างบนกระทะจนสุก เนื้อปลาหวานนุ่มหอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศ กินกับข้าวบาสมาติผัดเครื่องเทศ
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
เนื้อปลาแซลมอน 20...
ท้องปลาแซลมอนที่หั่นติดครีบมันมาก คนที่ชอบก็บอกว่าดี มี Fish Oil ฉบับนี้นำมาทอดกรอบเลี้ยงพระ ทั้งพระทั้งโยมชอบกันมากค่ะ
ส่วนผสม
ท้องปลาติดครีบ 1 กิโลกรัม
แป้งทอดกรอบตามสมควร
มะม่วงดิบเปรี้ยว ...
B-Story Garden ร้านอาหารและคาเฟ่ชื่อดังประจำถนนราชเทวี ได้เปิดสาขาใหม่ย่านประดิษฐ์มนูธรรม พร้อมการตกแต่งสุดหรูหราสไตล์ยุโรปในบรรยากาศวินเทจ แถมมีมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูปเพียบ
เมื่อไปถึงจะเห็นว่าร้านมีการตกแต่งคล้ายคฤหาสน์หินเก่าแก่สไ...
“Alaska Seafood” ไม่ใช่การทำประมงธรรมดาแต่เป็นการทำประมงด้วยหัวใจ อนุรักษ์ธรรมชาติและทรัพยากรทางทะเล
ก่อนหน้านี้เราเคยได้ยินเรื่องราวของ อลาสก้า (Alaska) กันมาบ้างแล้วว่า เป็นรัฐที่มีอาณาเขตกว้างใหญ่ที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของสหรัฐอเมริกา แวดล้อมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติที่งดงามสมบูรณ์ มีธารน้ำแข็ง มหาสมุทร และเทือกเขา รวมถึงอากาศที่ห...
นอกจากรสชาติที่น่าลิ้มลองแล้ว เราทุกคนต่างทราบกันว่าปลาแซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ทว่าปลาแซลมอนที่เราซื้อหากันในท้องตลาดนั้น ไม่ใช่ปลาแซลมอนที่จับได้จากแหล่งน้ำธรรมชาติทั้งหมด...
เรื่องที่เชฟรุ่นใหม่ในวงการอาหารทั่วโลกใส่ใจมากที่สุดคงหนีไม่พ้น “Zero food waste” หรือใช้ทุกส่วนโดยไม่ให้มีขยะเหลือทิ้ง ไล่ตั้งแต่ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เพื่อให้เกิดขยะและมลพิษน้อยที่สุด ใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า...
หลังจากที่ครั้งก่อนได้ทำความรู้จักกับซีฟู้ดจากอลาสก้าและวิถีประมงแบบยั่งยืนของผู้คนที่นั่นไปแล้ว แต่เรื่องราวแห่งความอร่อยเพิ่งเริ่มต้นขึ้นเท่านั้น ครั้งนี้เราจะมาหาคำตอบว่ากว่าจะมาเป็นเมนูซีฟู้ดอันแสนโอชะเหล่าฟู้ดดี้เทหัวใจให้...
เคยไหม? รู้สึกร่างกายอ่อนล้า ไม่มีแรง แถมไม่สดชื่น ไม่กระปรี้กระเปร่า โดยส่วนมากสาเหตุหลักมาจากการทำงานหนัก...
“ปลาแซลมอน” ปลาเนื้อดีที่คนไทยนิยมทานเป็นอันดับต้นๆ ของโลก จนเกิดร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยมากมาย ด้วยเหตุนี้สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์รับหน้าที่จัดงานรับประทานอาหารมื้อค่ำสุดพิเศษ “From Norway to Japan” ในรูปแบบโอมากาเสะ ค็อกเทล ...
ห้องอาหารนัมเบอร์ 43 อิตาเลียน บิสโทร โรงแรมเคปเฮ้าส์ กรุงเทพฯ ขอเชิญชวนทุกท่านพบกับเทศกาลปลาแซลมอนและปลาเทราต์รสเลิศประจำปี...
