นกพิราบตัวเล็กหมักเกลือเพื่อให้เนื้อแห้งและอบจนหอมหนังกรอบ เสิร์ฟพร้อมเกาลัดบดและซอสทำจากพอร์ตไวน์รสเข้มข้น   ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่) นกพิราบ (Squab) น้ำหนัก 600 กรัม 1 ตัว เกลือทะเล น้ำมันพืชเล...
น่าใจหายที่ร้านอาหารฝรั่งเศสดังอย่าง Le Beaulieu ปิดตัวลงไป แฟนอาหารฝรั่งเศสของเชฟเออร์เว่เฟอร์ราด (HerveFrerard) หลายคนบ่นเสียดาย แต่ความเสียดายอยู่ได้ไม่นานเพราะทางCafé Parisien...
เชฟหาน หลง หัว เอ็กเซคคิวทีฟเชฟอาหารจีน แห่งห้องอาหารซัมเมอร์ พาเลซ ขอนำเสนอเมนูพิเศษ “นกพิราบ” ปรุงพิเศษด้วยสูตรต้นตำรับกวางตุ้ง อาทิ นกพิราบหนังกรอบ นกพิราบตุ๋นพระกระโดดกำแพง ที่มีวัตถุดิบหลักในการปรุงได้แก่ นกพิราบ หอยเป๋าฮื้อ ...