วันนี้สั่งทอดมันมาจากกาญจนบุรี รสชาติเข้มข้นไม่เสียชื่อน้ำพริกเมืองกาญจน์ แถมมีพริกไทยอ่อนผสมมาด้วย บังเอิญมีคนในบ้านอยากกินสปาเกตตี เราก็จัดการผัดแบบ Aglio e Olio คือพริกกับน้ำมันมะกอก แต่ก็เอามาดัดแปลงตามใจตนจนไม่เหลือเค้าเด...
เมนูทำง่ายสำหรับใครที่อยากหาของว่างทานเล่นระหว่างวัน รสชาติเข้มข้น เคี้ยวมัน กินเพลิน
ส่วนผสม
ข้าวโพดฝานเมล็ดลวก 2 ถ้วย
เนื้อกุ้งสับหยาบ 3/4 ถ้วย
รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 1 ...
มีคนนำหัวปลีสดๆ มาให้มากมาย แต่ไม่ใช่ปัญหาหนักอกรกใจเพราะเราชอบกินหัวปลีมาก ต้มยำทำแกงอะไรก็ชอบไปหมด วันนี้จะทำทอดมันหัวปลีแบบง่ายๆ ใช้เครื่องน้อยๆ สูตรของหนุ่มกฤษณะที่มาสิงอยู่ที่บ้านของเรา ทำกับข้าวเก่งหลายอย่าง ...
ปกติทอดมันเราจะใช้เนื้อปลากรายขูด หรือเนื้อหมู เนื้อไก่ มานวดผสมกับเครื่องแกง แต่เมนูนี้ใช้ซีฟู้ด เช่น เนื้อกุ้ง เนื้อปลาหมึก มาผสมกับเนื้อปลาและเครื่องแกง
ส่วนผสม
กุ้งกุลาดำแกะเปลือก หั่นช...
ทอดมันใช้เนื้อสัตว์ได้ทั้งเนื้อปลา หรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่นก็ได้ และยังทำเป็นเมนูกินเล่นได้ด้วย อย่างเมนูนี้ที่เพิ่มเส้นบะหมี่ลงไปผสมแล้วทอดจนสุก
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
...
ครั้งนี้เรามาทำของว่าง หรืออาหารกินเล่นยอดนิยมอย่าง “ทอดมัน” กันดีกว่า มีทั้งทอดมันที่เราคุ้ยเคยอย่าง ทอดมันหัวปลี ทอดมันทะเล หรือจะเป็นทอดมันในสไตล์ตะวันตก อาทิ แซลมอนเค้ก ก็มีนะ
★ 1. ทอดมันหัวปลี ★
...
