ญอกกีสีชมพูสวยจากบีตรูต ให้รสสัมผัสที่นุ่มนวลด้วยชีสริคอตตา มีกลิ่นหอมและรสอร่อยอูมามิจากเห็ดหอมผัดกับบราวน์บัตเตอร์รสเค็มมันๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
บีตรูตต้มสุก 75 กรัม
ชีสริคอตตา 125 กรัม
...
ญอกกีเป็นพาสตาชนิดหนึ่งทำจากมันฝรั่งบดผสมแป้ง ตัดเป็นชิ้นแล้วต้ม หรือปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดด้วยส้อมให้เป็นรอยสวยก็ได้ ญอกกีมีเนื้อสัมผัสนุ่ม ผัดกับซอสได้ตามชอบ หรือผัดกับปลาหมึกและมะเขือเทศที่ทั้งง่ายและอร่อยแบบจานน...
ตลอดปีที่ผ่านมาเมนูจากมันสีม่วงเป็นที่นิยมมาก เพราะสีสวยแปลกตาและทำได้หลากหลายเมนูทั้งอาหารคาวและของหวาน สูตรนี้ใช้มันม่วงแทนมันฝรั่งมาทำญอกกีเนื้อนุ่ม ได้กลิ่นหอมและรสหวานของมัน อร่อยอย่าบอกใคร
ส่วนผส...
