ซูเฟล่ไข่เนื้อนุ่มฟูเหมือนกับปุยเมฆ สอดไส้เห็ดนานาชนิดที่นำไปผัดจนหอม เพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นด้วยชีสกรูแยร์
ส่วนผสม
ไข่ขาว 3 ฟอง
ไข่แดง 3 ฟอง
ชีสกรูแยร์หั่นสไลซ์ 5-6 ชิ้น &nbs...
ปกติซูเฟล่จะมีคัสตาร์ดซึ่งมีส่วนประกอบของไข่แดงเป็นส่วนผสมหลัก นำไปตะล่อมกับเมอแรงก์ แต่สูตรนี้มีความแตกต่างเพราะไม่มีไข่แดง เน้นที่รสชาติสดชื่นของราสป์เบอร์รี ซูเฟล่ราสป์เบอร์รีสูตรนี้ ดัดแปลงจากสูตรดั้งเดิมของสถา...
ระยะนี้อากาศร้อนมากจึงมีผู้อ่านหลายคนถามเรื่องการทำไอศกรีมว่าจะทำได้ไหมหากไม่มีเครื่องปั่น หรือทำหวานเย็นอย่างไรจึงจะอร่อย ทั้งไอศกรีมและหวานเย็นมีขายกันมากมายทั่วไป เราน่าจะลองทำอะไรที่ไม่มีขายสำเร็จรูปดูบ้างดีกว่า ...
ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)
นมสด 500 กรัม
เนยสด 80 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
มิกซ์ชีส 200 กรัม
ไข่แดง 6 อง
เกลือ พริกไทย และนัตเมกอย่างละเล็กน้อย
ส่วนผสมเมอแรงก์ (สำหรับ 1 ที่)
ไข่ขาว 6...
ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)
ครีมสด 280 กรัม
เนื้อตับห่าน 350 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
เนยสด 60 กรัม
ไข่แดง 120 กรัม
เกลือและพริกไทยอย่างละเล็กน้อย
ส่วนผสมเมอแรงก์ (สำ...
“ไปดูหนังกันไหมคะ” น้องแพรแวะมาหา ชวนไปดูหนังที่ป้าเจี๊ยบเคยเห็นโฆษณาในทีวีแล้วบอกว่า “ป้าอยากดูหนังเรื่องนี้จัง” ป้าเจี๊ยบดีใจมาก รีบแต่งตัวออกไปดูหนังกับน้องแพร
ระหว่างท...
ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)
นมสด 250 กรัม
เนื้อกล้วยหอมบด 150 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
ไข่แดง 120 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
นูเทลลา 1...
บรรยากาศของไฟน์ไดนิงคึกคักขึ้นมาทันทีเมื่อเชฟระดับตำนานอย่าง “อลัง ดูคาส” เจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์จำนวนมากที่สุดในโลก (ดาว 21 ดวงจากร้านอาหาร 31 แห่ง) เปิดร้านอาหารแห่งแรกในกรุงเทพฯ ที่ไอคอนสยาม โดยใช้ชื่อว่า Blue by A...
ขนมแป้งนุ่มๆ ยังคงครองใจใครๆ มาจนทุกวันนี้ นอกจากจะแชะภาพสวยแล้ว ตักไปคำไหนก็มีแต่ความละมุน G&C แจก 6 สูตรขนมแป้งนุ่ม กินเพลินๆ ไปเลยจ้า แม้บางเมนูจะทำยากบ้างแต่ก็คุ้มค่านะ
1. ไดฟุกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดงกวน
แป้งข้าวเหนียวเหนียวนุ่มห่...
แม้จะเปิดมานานกว่า 14 ปี แต่เหล่าคนรักของหวานก็ยังคงแวะเวียนมาชิมความอร่อยที่ “Souffle House” ร้านเบเกอรีสีเหลืองสะดุดตาท้ายซอยตรอกซุงกันไม่ขาดสาย เพราะติดใจ “ซูเฟล่” ขนมสไตล์ฝรั่งเศสสูตรเด็ดที่ทั้งฟู นุ่ม เบา และละลายในปาก ฝีมือเ...
Soufflé and Me ร้านน่ารักของเชฟสาวหนึ่งเดียวในรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ไก่-ธนัญญา ไข่แก้ว บ้านสีขาว 2 ชั้นตกแต่งสไตล์ชนบทของฝรั่งเศส ล้อมรอบด้วยสวนสวยบรรยากาศร่มรื่น มีห้องกระจกประดับด้วยผ้าลายสวยและงานฝีมือจุ๋มจิ๋มที่น่าจะถูก...
เชื่อว่าสายฟู้ดหลายคนคงเคยได้ยินชื่อ “ซูเฟล่” (Soufflé) เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ให้สัมผัสเบาๆ ละมุนๆ เวลาเคี้ยว จะสั่งเป็นของหวานหรือจัดเป็นของว่างจานโตก็กินได้เพลินๆ นักชิมคนไหนอยากลิ้มลองซูเฟล่อร่อยๆ เราแนะนำให้ปักหมุด 6 ร้านนี้ไว้เล...
ห้องอาหาร อัพ แอนด์ อะบัฟ และบาร์ (Up & Above Restaurant and Bar) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) แนะนำขนมหวานจานพิเศษแพนเค้กซูเฟล่สไตล์ญี่ปุ่น (Japanese Soufflé Pancakes) ทำสดใหม่ ให้บริการวันที่...
