ชิราชิซูชิเป็นข้าวหน้าปลาดิบซึ่งเป็นซูชิประเภทหนึ่งที่ไม่ต้องปั้นข้าว เลือกปลาชนิดที่ชอบหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือสไลซ์บางๆ วางบนข้าวซูชิ กินกับใบชิโซะ โชยุ และวาซาบิ อร่อยเหมือนกินที่ร้านอาหารญี่ปุ่น
&nb...
ซูชิเจจะทำหน้าผักต่างๆ มีทั้งสาหร่ายทรงเครื่อง เห็ดปรุงรส และผักสดอย่างเช่นแตงกวาและแครอท
ส่วนผสม
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 5 ถ้วย
น้ำปรุงรสข้าวซูชิ 1/2 ถ้วย
สาหร่ายทะเลชนิดแผ่น 2 แผ่น
เห็ดหอมปรุงร...
“ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่น้องๆ ชอบกิน เมนูนี้ใช้ขนมปังแซนด์วิชมาม้วนกับสาหร่าย ใส่แฮมและชีส เป็นซูชิง่ายๆ
ส่วนผสม
สาหร่ายสำหรับห่อข้าว 5 แผ่น
ขนมปังแซนด์วิชตัดขอบ 10 แผ่น
มายองเนส 1/...
คอนนิจิวะ (สวัสดีค่ะ)… ถ้าพูดถึงอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จักก็มีอยู่มากมาย แต่ที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นได้ดีคงจะไม่พ้น “ซูชิ” ที่ผสมผสานระหว่างข้าวญี่ปุ่นเมล็ดสั้นกับน้ำส้มสายชู มีไส้ต่างๆ อยู่ข้างใน ห่อด้วยสาหร่ายโนริแผ่นบาง จ...
Yotsuha Sushi (โยทสึฮะ ซูชิ) เป็นร้านโอมากาเสะเปิดใหม่ที่ตัวร้านเรียกว่าเกือบจะลับ เพราะซ่อนตัวอยู่ใต้คอนโด 168 ในซอยสุขุมวิท 36 แต่สำหรับ เชฟคุมะ เชฟหลักของร้านนั้นเรียกว่าคลุกคลีอยู่ในแวดวงร้านอาหารญี่ปุ่นในบ้านเรามากว่า 15 ปี จ...
เจแปนนีสเลิฟเวอร์ให้การต้อนรับเป็นอย่างดีกับโรงแรมนิกโก้ กรุงเทพฯ โรงแรมเครือดังจากประเทศญี่ปุ่น มีไฮไลท์อย่างร้าน “ฮิโช” ที่ไม่เหมือนใครคือบุฟเฟต์เทมปุระแบบสั่งได้ไม่อั้น...
หลังจากปิดรีโนเวทร้านนานหลายเดือนก็ได้เวลาคัมแบ็กให้เหล่าสาวกอาหารญี่ปุ่นเคลื่อนพลกลับมาประจำการที่ร้านกันอย่างคึกคักเหมือนเดิม ทางร้านยังเน้นอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมดเสิร์ฟลูกค้าเหมือนทำกินเองที่บ้าน โดยเฉพาะความใส่ใจในการคัดสรรวัต...
สาวกร้าน Nippon Kai Market ย่านคลองสานได้อมยิ้มกันแก้มปริเพราะไม่ต้องฝ่ารถติดไปถึงย่านทองหล่อก็ได้ลิ้มรสเมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟจากวัตถุดิบนำเข้าชั้นดีที่ทางร้านได้ขยายสาขาส่งตรงความสดเหมือนยกตลาดปลามาจากญี่ปุ่น ด้านบรรยากาศยังต้องยกนิ...
ชื่อร้าน Hina มาจากเทศกาล Hina Matsuri หรือเทศกาลวันเด็กผู้หญิงที่ชาวญี่ปุ่นจะทำตุ๊กตาเจ้าหญิง (Hina) เพื่อขอพรให้ลูกสาวมีความสุข สุขภาพแข็งแรง และทุกคนในครอบครัวก็จะถือโอกาสนี้มาร่วมฉลองเทศกาลด้วยกัน ร้านฮินะจึงนำแรงบันดาลใจจากเท...
ใครที่เป็นแฟนคลับของเชฟมาซาโตะแห่งร้านซูชิมาซาโตะ ตอนนี้ไม่ต้องจองคิวนานก็ได้กินซูชิฝีมือเชฟมาซาโตะแบบไม่ต้องรออีกต่อไป เพราะบนชั้น 3 ของร้านเปิด Raw Bar สไตล์ญี่ปุ่นซึ่งมีคุณเรียวหุ้นส่วนชาวเจแปน เพื่อนสมัยนิวยอร์กของเชฟมาช่วยดูแ...
Tatsu ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เกิดขึ้นจากความตั้งใจของคุณยุทธกล เจ้าของร้านที่อยากมีพื้นที่สำหรับคนที่ต้องการผ่อนคลายความเครียดหลังเลิกงานได้มาสังสรรค์ดื่มกิน พูดคุยหรือแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน รวมถึงพ่อแม่รับลูกกลับจากโรงเรียนก็แวะมาน...
สาขาใหม่ล่าสุดของ “Sushi Cyu” ร้านอาหารญี่ปุ่นขวัญใจนักชิมที่แตกต่างจาก 2 สาขาแรก ด้วยการขยายเวลาเสิร์ฟโอมากาเสะให้อร่อยกันได้ตลอดทั้งวันตั้งแต่เปิดร้าน (เฉพาะช่วงเย็นจะแบ่งเป็นรอบ 18.00 น. และ 20.00 น.) เรียกว่าเดินเล่นชิลๆ อยู่ใ...
เดี๋ยวนี้เราหันซ้ายแลขวาไปทางไหนก็เจออาหารสไตล์โอมากาเสะมากขึ้นจริงๆ เราเองก็เป็นหนึ่งในโอมากาเสะเลิฟเวอร์ด้วยเพราะตกหลุมรักในความตื่นเต้น แปลกใหม่ และเซอร์ไพรส์กับวัตถุดิบคุณภาพที่เชฟนำเสนอ...
สำหรับคนที่หลงใหลการกินแบบโอมากาเสะ คงพอทราบกันว่าร้านแรกๆ ที่ทำให้วิธีการกินแบบนี้เริ่มเป็นรู้จักในบ้านเราคือ Umi สุขุมวิท 49 ของ 4 หุ้นส่วน คุณชิน เชฟบรรพต คุณณัฐ และคุณไอซ์ ซึ่งตอนนี้ Umi ก้าวไปอีกขั้นด้วยการเปิดตัวสาขาใหม่ที่เ...
ไม่ทันไรสาขาที่ 17 ของ Sushi Den ก็ได้ฤกษ์เปิดตัวที่เมกาบางนาเพื่อเอาใจคนอยู่บ้านไกลกันดูบ้าง ด้วยขนาดพื้นที่ร้านซึ่งกว้างขึ้น พร้อมยกขบวนวัตถุดิบอย่างดี เพราะไม่ว่าจะเป็นปลาหรืออาหารทะเลก็ล้วนส่งตรงจากตลาดปลาสึกิจิโตเกียว เช่นเดี...
หากพูดถึงอาหารญี่ปุ่นสไตล์พรีเมียมในห้างสรรพสินค้าแล้ว หลายคนคงมีลิสต์รายชื่อในใจมากมาย แต่ต่อจากนี้จะมีอีกหนึ่งร้านมาเป็นตัวเลือกให้เรานึกถึงด้วยนั่นคือ Sushi Seki ของคุณจักรกฤษฎิ์ โอสายไทย หม่อมราชวงศ์แม้นนฤมาส ยุคล และหุ้นส่วน ...
หลังจากประสบความสำเร็จกับร้านอาหารสไตล์ไคเซกิไปแล้ว ก็ถึงเวลาของ ซูชิ คัปโปะ คิตะโอจิ ร้านสไตล์โอมากาเสะแห่งใหม่ล่าสุดของ Kitaohji Thailand ที่พิถีพิถันแบบทุกขั้นตอน ตั้งแต่เรื่องวัตถุดิบที่ทางร้านการันตีว่าคัดจากแหล่งดีที่สุดส่งต...
ซูชิ ยามะ เกิดจากความหลงใหลอาหารญี่ปุ่นแบบสุดหัวใจของคุณอ๊อด เจ้าของร้านมาดเท่ที่ตระเวนกินมาแล้วทั่วญี่ปุ่น ทั้งซูชิร้านทั่วไปจนถึงการกินแบบโอมากาเสะ เมื่อเปิดร้านของตัวเองจึงตั้งใจให้เป็นร้านที่ทุกคนแวะเวียนเข้ามากินได้ทุกวัน โดย...
ร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่เอาใจเจแปนิสเลิฟเวอร์ย่านทองหล่อ ตกแต่งแบบเซนให้ความรู้สึกผ่อนคลาย พ่วงด้วยรสชาติอาหารและความสดใหม่ของวัตถุดิบที่ส่งตรงมาจากประเทศญี่ปุ่นเกือบทั้งหมด แถมได้เชฟที่มีประสบการณ์มาช่วยคิดเมนูสไตล์เอโดะและฟิวชัน...
แม้จะเป็นชื่อใหม่สำหรับคนเมือง แต่ความจริงแล้ว Meruto Sushi เป็นร้านเดียวกันกับที่อยู่ในซอยนวลจันทร์ 28 ซึ่งขยับขยายมาให้ชาวเมืองได้ลิ้มลองซูชิแบบโอมากาเสะกันถึงที่ โดยมี เชฟอาร์ม-กีรติ บุตดีวงษ์ คัดสรรวัตถุดิบจากทุกภูมิภาคของญี่ป...
