คนที่ไม่กินมังสวิรัติอาจจะไม่เคยได้ยินคำว่า Flexitarian Diet ซึ่งมาจากคำว่า Flexible ที่แปลว่าปรับได้ กับคำว่า Vegetarian ที่หมายถึงมังสวิรัติ เมื่อรวมกันจะหมายถึงการกินมังสวิรัติอย่างยืดหยุ่น
คำนี้เป็นรูปแบบการกินที่เกิดขึ...
ข้าวคลุกเครื่องแน่นๆ จัดตามคำขอของลูกค้า รังสรรค์โดยคุณจั๊ก ร้านครัวแล้วแต่จั๊ก ข้าวผัดไข่หอมกลิ่นกระทะ ท็อปด้วยเครื่องสมุนไพรต่างๆ และเนื้อปูก้อนโตให้แบบจุใจ เสิร์ฟมาในจานใหญ่เหมาะสำหรับแชริ่ง
ส่วนผสมข้าวผัด
ข้าว...
ไปเที่ยวชะอำ แวะซื้อปลาหมึกไข่มาครึ่งโล ถามเฮียเพียวที่ไปด้วยกันว่าทำอะไรดี เฮียเพียวบอกวิธีทำให้ กลับมาจัดการทันที อร่อยมากค่ะ
ส่วนผสม
ปลาหมึกไข่ ประมาณ 500 กรัม
น้ำเปล่า ประมาณ 600 มิลลิลิตร
ผงปรุงรสก้...
เมนูที่นำไอเดียมาจากข้าวผัดกิมจิ (Bokkeumbap) ของเกาหลี แต่นำมาหุงในกระทะปาเอลยาของสเปน รสชาติเข้มข้น ได้กลิ่นหอมของแฮมเกาหลี (Spam) ท็อปด้วยเครื่องซีฟู้ดแบบจัดเต็ม
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
ข้าวญี่ปุ่นเชียงราย 1 ...
ส่วนผสมกระทงทอง (สำหรับ 2 ที่)
น้ำปูนใส 30 มิลลิลิตร | กะทิ 60 มิลลิลิตร | น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร | น้ำตาลทรายขาว 1/4 ช้อนชา | ไข่แดง 10 กรัม | แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม | แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม | แป้งมันสำปะหลัง 5 กรัม | น้...
เมนูจานด่วน เสิร์ฟข้าวผัดต้มยำหอมกลิ่นสมุนไพร ได้รสเค็มหวานจากน้ำพริกเผา กินคู่กับซีฟู้ดเสียบไม้ย่าง อร่อยเข้ากันอย่างลงตัว
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ข้าว 2 ถ้วย
น้ำพริกเผา 1/3 ถ้วย
ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 1/4 ...
ผัดฉ่าเมนูที่ใช้สมุนไพรเผ็ดร้อนหลากหลาย โดยเฉพาะกระชายขาวซึ่งขาดไม่ได้ และมีข่าวว่าช่วยต้านโควิดได้ จานนี้ผัดร้อนๆ ไฟแรงๆ กับซีฟู้ด กินแล้วช่วยให้จมูกรู้สึกโล่งโปร่งสบาย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กุ...
เมนูที่ย่างเตาถ่านได้อร่อยที่สุดต้องยกให้ซีฟู้ด ทั้งกุ้ง หอย ปลา และปลาหมึก ยกทีมกันมาอร่อยพร้อมน้ำจิ้มหลากหลายสไตล์ทั้งแซ่บจัดจ้านแบบไทย หรือหอมกลิ่นเฮิร์บสไตล์ฝรั่ง เมนูนี้กินกับข้าวโพดย่างจะอร่อยคู่กัน
...
ปกติทอดมันเราจะใช้เนื้อปลากรายขูด หรือเนื้อหมู เนื้อไก่ มานวดผสมกับเครื่องแกง แต่เมนูนี้ใช้ซีฟู้ด เช่น เนื้อกุ้ง เนื้อปลาหมึก มาผสมกับเนื้อปลาและเครื่องแกง
ส่วนผสม
กุ้งกุลาดำแกะเปลือก หั่นช...
เมนูเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายโดยใช้อะโวคาโดบดและเนื้อขาปูอะลาสกา ได้รสหวานและมัน หอมกลิ่นเลมอน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
อะโวคาโดสุก 1 ผล
เนื้อขาปูอะลาสกา 50 กรัม
หอมแดงสับละเอ...
กุ้งลายเสือย่างถ่าน ราดน้ำพริกที่ใส่กระเทียมดำรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพรพื้นบ้าน และซอสจากข้าวหอมมะลิเข้มข้น
ส่วนผสมรีลิชกระเทียมดำ
กระเทียมดำ 50 กรัม
หอมแดงซอย 20 กรัม
กระเทียม 5 กรัม
...
สาคูใส่หมึกดำกลิ่นหอมสมุนไพร รสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม วางชิ้นปลาหมึกตัดกัน 2 สี ตกแต่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ฝรั่งที่รสจัดจ้านอย่างไทย
ส่วนผสมน้ำซุปเปรี้ยวหวาน
หมึกดำปลาหมึก 5 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นสด 1...
ซุปเนื้อข้นสีสวยสดใส มีรสเปรี้ยวอมหวานอร่อยจากมะเขือเทศและซีฟู้ดนานาชนิด เติมไวน์ขาวให้มีกลิ่นหอมสดชื่นชวนกิน เป็นซุปที่ทำไม่ยาก เพียงแค่เลือกส่วนผสมที่สดใหม่ก็อร่อยแล้ว
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กุ...
หอยนางรมเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงที่มีรสเปรี้ยว สูตรนี้เสิร์ฟกับกรานิตาเกล็ดน้ำแข็งที่ทำจากน้ำเลมอน ใบมินต์และพริกฮาลาเปโย แช่แข็งแล้วขูดให้เป็นเกล็ด กินกับหอยนางรมสดที่มีรสเค็มนิดๆ แล้วสดชื่น
ส่วนผสม...
หอยนางรมนิยมกินสดได้รสหวานปนเค็มนิดๆ อร่อยตามธรรมชาติ อีกวิธีที่ทำให้กินหอยนางรมได้อร่อยคือเทมปุระ ชุบกับแป้งบางๆ แล้วทอดครู่เดียว เนื้อหอยจะยังคงหวานอร่อยอยู่
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
หอยนางรมฟิ...
หอยแมลงภู่สดๆ ตัวโตเนื้อหวานนำมาอบกับไวน์ขาวแบบคลาสสิกได้กลิ่นหอมชวนกิน ใส่ครีมสดทำให้มีรสนุ่มนวลอร่อยมากขึ้น
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
หอยแมลงภู่สด 1.5 กิโลกรัม
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบุบ 5-...
ซีฟู้ดบาร์บีคิว ใครชอบอาหารทะเลเราแนะนำเมนูนี้เลย มีทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึก พร้อมน้ำจิ้มอีก 3 อย่างให้เลือก
ส่วนผสม
กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ 8 ตัว
เนื้อหอยเชลล์ 8 ตัว
หมึกกระดองหั่นชิ้น 8 ชิ้น
เห็ดก...
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
ซีฟู้ดปริมาณตามชอบ เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยตลับ เนื้อปลาแซลมอนสไลซ์ เนื้อปลากะพง หอยเชลล์
ผักปริมาณตามชอบ เช่น ขึ้นฉ่าย เห็ดเข็มทอง ผักกาดขาว
ส่วนผสมน้ำซุป
น้ำเปล่า 1 ...
เมนูนี้ใช้กุ้งหัวมัน กุ้งตัวเล็กที่อยู่ในน้ำกร่อยตามธรรมชาติ นำมาผัดปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บจนมีรสหวาน เหมาะอยู่ในสำรับปักษ์ใต้ที่มีอาหารรสเผ็ดร้อนแรง
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กุ้งหัวมัน 2 ถ้วย
น้ำปล...
หอยแครงและหอยแมลงภู่ของอร่อยคู่ถิ่นทะเลไทย คนท้องถิ่นแนะให้ซื้อหอยช่วงข้างขึ้นเพราะเนื้อหอยจะใหญ่เต็มฝา หอยทั้ง 2 ชนิดไม่ต้องปรุงมาก เพียงลวกหรือนึ่งพร้อมสมุนไพร กินกับน้ำจิ้มรสแซ่บก็อร่อยแล้ว
ส่วนผสม ...
