คาราเมลมีทั้งแบบ Wet และ Dry โดยส่วนตัวแล้วชอบแบบ Dry คือไม่ผสมน้ำมากกว่าค่ะ ทำไว้กินกับไอศกรีม หรือกรีกโยเกิร์ตและอื่นๆ
ส่วนผสม
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
วิปปิงครีม 200 กรัม
เนยจ...
เทคนิคนี้ทำให้แจ่วอร่อยขึ้นอีกเลเวลหนึ่งเลยค่ะ
ส่วนผสม
น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม (ประมาณ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำปลา 20 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
ซีอิ๊วฉูปัง 20 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ถ้าไม่มีใช้ซอสปรุงรสแทนค่ะ
...
เค้กกล้วยหอมสูตรนี้ไม่มีเตาอบก็ทำได้ด้วยกระทะ ใช้ไฟอ่อน และมีส่วนผสมง่ายๆ เมื่ออบสุกแล้ว เนื้อเค้กนุ่ม ราดคาราเมลหอมหวานกลมกล่อม
ส่วนผสมคาราเมล
เนยสดรสเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
วิปปิงครีม 1/...
ส่วนผสมครีมชีสมาสคาร์โปเน
ครีมชีส 1/2 ถ้วย
ไส้ครีมวานิลลาของคุกกี้ครีมโอ 1/4 ถ้วย
มาสคาร์โปเน 1/2 ถ้วย
กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิง 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมครีมชีส ไส้ครีมวานิลลา มาสคาร์โปเน กรีกโยเก...
หอมหวานสไตล์ไทยด้วยไอศกรีมอัญชันสีสวย ราดซอสคาราเมลน้ำตาลมะพร้าวเติมรสเค็มนิดๆ จากเกลือทะเล เพิ่มความกรุบกรอบด้วยข้าวตอก
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
ไอศกรีมกะทิอัญชัน 4-8 ลูก
ข้าวตอกตามชอบ
ดอกมะลิ...
ป้าแจงเป็นพี่สาวของป้าเจี๊ยบค่ะ ชีวิตส่วนใหญ่ของป้าแจงอยู่ที่กลางดง จะเข้ากรุงเทพฯ เฉพาะเมื่อมีนัดกับลูกค้า เพื่อน หรือมาร่วมรายการกินกันวันเสาร์ประจำครอบครัว
เข้ามาแต่ละครั้งป้าแจงจะมีของฝากมาด้วย ทั้งเสื้อผ้า ...
ป๊อปคอร์นที่เพิ่มรสหวานหอมจากเนย น้ำตาล และครีมให้มีรสอร่อยขึ้น ใส่ถั่วตามชอบ เมนูนี้ที่ใส่อัลมอนด์ หรือจะใส่ถั่วชนิดอื่นที่ชอบก็ได้
ส่วนผสม
เมล็ดข้าวโพดดิบ 1/3 ถ้วย
เนยเทียมกลิ่นเ...
ช่วยกันสนับสนุนโครงการดีๆ เพื่อสังคมอย่าง “เจริญอาหาร” แล้ว เชฟยังใจดีบอกสูตรการทำของหวานอย่าง ครีมคาราเมล สับเปลี่ยนวัตถุดิบนิดหน่อย เพิ่มเทคนิคทันสมัยเล็กๆ น้อยๆ เข้าไปก็กล่ยเป็นเมนูใหม่ที่ทำตามได...
