Tag : ขนมไทย
เค้กบ้าบิ่นกล้วยตากคาราเมล Sticky Sun-Dried Banana Cake
เค้กที่ได้แรงบันดาลใจจากขนมบ้าบิ่น นำมาทำเป็นเค้กเนื้อนุ่มผสมมะพร้าวกับเนื้อกล้วยตาก กินคู่กับคาราเมลกะทิที่ราดซึมเข้าเนื้อเค้ก อร่อยอย่างลงตัว   ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม | แป้งข้าวเหนียว...
Cooking | Recipes
ทาร์ตโมจิสังขยาฟักทอง Mochi Egg Custard Pumpkin Tart
ทาร์ตสังขยาสมัยใหม่มีหลายสัมผัสในชิ้นเดียว เนื้อในเป็นสังขยาไข่เนื้อเนียน และแป้งข้าวเหนียว ตกแต่งด้วยเนื้อฟักทองสไลซ์เบิร์นน้ำตาลกลิ่นหอมคาราเมล   ส่วนผสมและวิธีทำแป้งทาร์ต (สำหรับ 4 ที่) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 ก...
Cooking | Recipes
ขนมครกกรอบไส้สังขยาใบเตย เมนูดังที่เปลี่ยนหน้ากะทิเป็นสังขยาใบเตยหอม
เมนูขนมไทยทำไม่ยากที่เปลี่ยนจากหน้ากะทิเป็นหน้าสังขยาใบเตยหอมๆ รสชาติเข้มข้นละมุนละไม ได้ทั้งความกรอบและความนุ่มนวลในคำเดียว   ส่วนผสมแป้งขนมครก แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรา...
Cooking | Recipes
ขนมน้ำดอกไม้ ขนมหวานวีแกนไทย หอมชื่นใจจากน้ำลอยดอกมะลิ
เมื่อนึกถึงของหวานวีแกนเรามักนึกถึงการใช้กะทิแทนนม ใช้โยเกิร์ตมะพร้าวแทนครีม ใช้วุ้นแทนเจลาติน ใช้พีนัตบัตเตอร์ เป็นต้น ซึ่งน่าจะเป็นเพราะแนวคิดนี้มาจากโลกตะวันตก คือการไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด เช่น ไข่ นม ครีม ...
Cooking | Recipes
เมนูสื่อรักวันแม่ #3 โสมนัสพวงมาลัยดอกมะลิ
ส่วนผสม ไข่ขาวไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำตาลทราย 120 กรัม น้ำตาลไอซิง 40 กรัม มะพร้าวคั่ว 40 กรัม กลิ่นดอกมะลิ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูตั้งยอดปานกลาง ร่อนน้ำตาลไอซิงใส่ลงไป ตะล่อมส่วนผสมให...
Cooking | Recipes
เมนูสื่อรักวันแม่ #2 วุ้นมะพร้าวอ่อนน้ำลอยดอกมะลิ
ส่วนผสม กะทิ 250 กรัม น้ำมะพร้าวอ่อน 250 กรัม น้ำลอยดอกมะลิ 100 กรัม หางกะทิ 100 กรัม ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 180 กรัม เกลือทะเล 1/3 ช้อนชา ใบเตย 2-3 ใบ เนื้อมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วย น้ำดอกอัญชันและน...
Cooking | Recipes
เมนูสื่อรักวันแม่ #1 อาลัวดอกมะลิซ้อน
ส่วนผสม แป้งเค้ก 100 กรัม น้ำลอยดอกมะลิ 60 กรัม กะทิ 200 กรัม น้ำมะพร้าวอ่อน 50 กรัม น้ำตาลทราย 180 กรัม เกลือทะเลเล็กน้อย สีผสมอาหารสีเขียว วิธีทำ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ นำขึ้นตั้...
Cooking | Recipes
ทองม้วนสีพาสเทล ขนมไทยสุดครีเอตสีหวาน
ครีเอตขนมไทยให้น่ารักขึ้นอีกเป็นกอง ด้วยทองม้วนหลากสีหวานๆ  แถมทำง่ายกว่าที่คิด   ส่วนผสม แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม น้ำตาลทราย 130 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ไข่ไก่เบอร์...
Cooking | Recipes
ไอศกรีมกะทิซาหริ่ม หอมหวานเย็นกลิ่นขนมไทย
เอนจอยกับซาหริ่มในรูปแบบไอศกรีมได้ทั้งความหอมหวานแถมเย็นชื่นใจ   ส่วนผสม กะทิ 1 1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ซาหริ่ม 3 สีรวมกัน 1 ถ้วย เนื้อขนุนสุกหั่นชิ้...
Cooking | Recipes
ขนมโคไข่เค็มไชยาลาวา Coconut Dumpling Salted Egg in Sweet Coconut Milk - เมนูอร่อยจากสินค้า GI
ขนมหวานที่ทำจากไข่เค็ม ของดีจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี นำมาปั่นกับนมแล้วสอดไส้ใส่ขนมโค นำไปต้มจนไส้สุกเยิ้มเป็นลาวา เสิร์ฟในถ้วยน้ำกะทิรสมัน เพิ่มความอร่อยด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนขูด   ส่วนผสมแป้งขนมโค แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้ว...
Cooking | Recipes
ขนมใส่ไส้รูปดอกไม้ไส้กระฉีกอบควันเทียน
ส่วนผสมไส้กระฉีก เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 2 ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย น้ำตาลโตนด 1 ถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วย เกลือป่นเล็กน้อย วิธีทำ เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลโตนดกับน้ำลอยดอกมะลิในกระทะโดยใช้ไฟป...
Cooking | Recipes
ข้าวเหนียวแดงหน้าตะโก้กะทิมะพร้าวอ่อนและกระฉีกอบควันเทียน
ส่วนผสมไส้กระฉีก เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 2 ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว 1/2  ถ้วย น้ำตาลโตนด 1 ถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วย เกลือป่นเล็กน้อย วิธีทำ เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลโตนดกับน้ำลอยดอกมะลิในกระทะโดย...
Cooking | Recipes
บัวลอยงาดำน้ำกะทิ เมนูลูกผสมกลมกล่อมรสหวานมัน
ซื้อบัวลอยงาดำมากล่องหนึ่ง มี 30 ลูก เอามาต้มราดน้ำกะทิ เพิ่มหรือลดปริมาณตามสะดวกนะคะ รับรองว่าอร่อยมากค่ะ ข้อดีคือขยับกาย 10 นาที ก็ได้ขนมกินแล้วค่ะ   ส่วนผสม บัวลอยไส้งาดำ 30 ลูก กะทิ (อร่อยดี) 500 มิลลิลิ...
Cooking | Recipes
ไดฟุกุไส้สตรอว์เบอร์รี กระฉีกอบควันเทียน และงาดำ
ส่วนผสมไส้กระฉีก เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 2 ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย น้ำตาลโตนด 1 ถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วย เกลือป่นเล็กน้อย วิธีทำ เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลโตนดกับน้ำลอยดอกมะลิในกระทะโดยใช้ไฟป...
Cooking | Recipes
วุ้นใบเตยลูกตาลลอยแก้ว เมนูขนมไทยช่วยคลายร้อน
หวานเย็นเติมความชื่นใจด้วยเมนูวุ้นใบเตยแบบเส้น ที่กินคู่กับลูกตาลลอยแก้ว ช่วยดับกระหายคลายร้อนได้ดีเลย   ส่วนผสมวุ้นใบเตย ผงวุ้น 2 ช้อนชา น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/8 ช้อนชา น้ำเป...
Cooking | Recipes
วุ้นลอดช่อง เมนูลอดช่องเนื้อแน่นเต็มคำ อร่อยหอมมันกลิ่นกะทิ
จากขนมลอดช่องเมนูยอดฮิตของเมืองไทย สู่เมนูสุดครีเอทแปลกใหม่สร้างความอร่อยได้ไมซ้ำ กับ เมนูวุ้นลอดช่อง ที่มาพร้อมเนื้อลอดช่องแบบเต็มคำ และความอร่อยหอมมัน น่ากินสุด ๆ   ส่วนผสมวุ้นน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายแดง 1 ถ...
Cooking | Recipes
ข้าวเม่าและข้าวโพดต้มคลุก สูตรคุณนายติ่ง
วันนี้มีข้าวโพดต้มเหลืออยู่ในตู้เย็น เอามาผสมกับข้าวเม่าคลุกหวานๆ เค็มๆ แบบปะแล่มๆ อร่อยมากค่ะ   ส่วนผสม ข้าวเม่า 100 กรัม ข้าวโพดต้มฝานเอาแต่เนื้อ 150 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา หัว...
Cooking | Recipes
ตะโก้เผือกเม็ดบัวมะพร้าวอ่อน ของเชฟเอ วิไลรัตน์
เมนูที่เกิดจากความผูกพันของเชฟเอและครอบครัว ตะโก้เผือกเนื้อเนียนที่ทำกันอยู่เป็นประจำ พิเศษโดยใส่เม็ดบัวและครัมเบิลน้ำตาลโตนดให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ได้รสเค็มจากหน้ากะทิอ่อนๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมตัวขนม (สำหรับ 8...
Cooking | Recipes
สูตรขนมเรไร ขนมวีแกนอย่างไทย
แนวคิดเรื่องวีแกน (Vegan) ที่ไม่กินเนื้อสัตว์น่าจะมาจากตะวันตก อาหารและขนมส่วนใหญ่จึงเป็นของฝรั่งที่ใช้นม เนย ไข่ และชีสเป็นหลัก เมื่อจะไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์จึงต้องมาใช้กะทิแทนนมบ้าง ถั่วเปลือกแข็งบดเช่นอัลมอนด์บดแท...
Cooking | Recipes
ฟักทองกุหลาบแกะสลักในน้ำเชื่อม หอมหวานหน้าตาสวยงาม
ฟักทองแกะสลักหน้าตางดงามลอยอยู่ในน้ำเชื่อมรสหวานกำลังดี สูตรนี้ต้องใช้ความตั้งใจและความปราณีตพอสมควรเลย   ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ) เนื้อฟักทอง (ชิ้นใหญ่) 4-5 ชิ้น น้ำตาลทราย 1300 กรัม น้ำเปล่า 1000 กรัม...
Cooking | Recipes