ส่วนผสม
ขนมจีน 2 กิโลกรัม
ไข่เป็ดต้มยางมะตูม 12 ฟอง
สับปะรดศรีราชาเนื้อฉ่ำหั่นเป็นเส้นยาว 1 ผล
กระเทียมหั่นบางๆ ตามขวาง 40 กลีบ
ขิงอ่อนซอยเป็นเส้นยาว 1 ถ้วย
กุ้งแห้งป่น (ต้องตำด้วยครกจนเนื้อฟูปุย) 1 1...
อาหารเหนือที่มีรสเค็ม หอมจากถั่วเน่า เผ็ดจากพริก และเปรี้ยวจากมะเขือส้ม อร่อยกลมกล่อมเมื่อกินกับเส้นขนมจีน
ส่วนผสม (สำหรับ 8 ที่)
กระดูกสันหลัง (กระดูกเล้ง) 500 กรัม
น้ำเปล่า 6-8 ถ้วย
น้ำพริก...
รสชาติที่เข้ากันของมะละกอดิบ เส้นขนมจีนและหมูยอ ผสานกับน้ำปลาร้าชวนให้น้ำลายสอ เป็นเมนูสตรีทฟู้ดชื่อดังที่ทำง่ายจนต้องชวนเพื่อนมาล้อมวงกินกัน
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
หมูยอหั่นแว่นบาง 1 ถ้วย
ขน...
ขนมจีนน้ำยาป่าเมนูแซ่บฉบับอีสาน ใช้เนื้อปลากระป๋องทำให้น้ำยาเข้มข้น หอมเครื่องสมุนไพร
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ขนมจีน 500 กรัม
ปลาซาดีนในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง
ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
...
นอกจากเมนูยอดฮิตอย่างก๋วยเตี๋ยว ก็เห็นจะมีแต่ขนมจีนนี่แหละที่สายฟู้ดทั้งหลายต่างเทใจให้ เรารวบรวมสูตรขนมจีนแสนอร่อยให้แล้ว เผื่อสายฟู้ดคนไหนอยากเข้าครัวลองทำ
★1. ขนมจีนซาวน้ำ★
ขนมจีนที่เรารัก ราดแจงลอนสูตรเด็ดพร้อมน้ำปรุง รสเปรี้ยว เค็ม...
ไม่ต้องแปลกใจที่น้องเล็กกับพี่หญิงใหญ่ไม่ได้พาแฟนๆ ไปตระเวนกินเหมือนทุกครั้ง เนื่องจากหญิงใหญ่ขอตัวไปตามล่าหาภูเก็ตล็อบสเตอร์ ส่วนน้องเล็กอยู่โยงเฝ้าออฟฟิศ ชายจุกจึงมารับหน้าที่อ้วนไปไกลถึงภูเก็ต แต่ก็บ่ยั่นเพราะชายเคยมาติดอยู่ที่...
ขอใช้คำว่าเพลิดเพลินเจริญใจสำหรับสาย “ข้าวปุ้น” อย่างเรา เมื่อ Café Chilli ร้านอาหารอีสานรสแซ่บบนชั้น 8 ดิเอ็มควอเทียร์มาพร้อมกับบุฟเฟต์ “ขนมจีนหยุดกินไม่ได้ สไตล์คาเฟ่ชิลลี่”...
แฟนๆ “สปิริต จิม ทอมป์สัน” (Spirit Jim Thompson) พลาดไม่ได้เด็ดขาด สำหรับชุดเมนูสุดพิเศษ “ขนมจีน 4 สำรับ” ที่คัดสรรวัตถุดิบและปรุงอย่างพิถีพิถันตามตำรับโบราณโดย “เชฟมนตรี วิโรจน์เวชภัณฑ์” ที่ประกอบด้วยขนมจีนซาวน้ำ ขนมจีนน้ำพริก ขน...
Baan Dalaa by Angkana “ชวนกินยาที่อร่อยที่สุดกัน” โดย 3 เชฟสาวสุดยอดฝีมือ เริ่มที่เชฟนาย-มนัชญา กุลพงษ์วดี เชฟแอนนี่-อังคณา เอี่ยมสอาด เจ้าของร้านอาหารบ้านดาหลา บาย อังคณา และเชฟกูกู้ เชฟอาหารพม่าสุดเปรี้ยวที่ทำ pop up กับเชฟดังทั...
โรงแรมใบหยก สกาย ขอนำเสนอเมนูใหม่ “ขนมจีนน้ำยาป่าทุเรียน” ขนมจีนเส้นนุ่ม รับประทานพร้อมน้ำยาป่าสูตรเฉพาะของโรงแรมใบหยกสกายที่เพิ่มความหอมมันด้วยเนื้อทุเรียนหมอนทองเคี่ยวกับพริกแกงเครื่องเทศแบบไทย ๆ ได้รสชาติแซ่บนัว แปลกใหม่ถ้าให้ล...
