กลูเตนฟรี (Gluten-Free) คืออะไร? ทำไมอาหารบางอย่างต้องเป็นกลูเตนฟรี? ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับอาการแพ้กลูเตนกับคร่าว ๆ ก่อน โรค Celiac นี้มีความเกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายที่ตอบสนองกับโปรตีนชนิดหนึ่งที่เรียกว่า “กลูเต...
ใครที่แพ้กลูเตน เช่น ข้าวโอ๊ต นมจากสัตว์ทุกชนิด ไข่ ถึงขนาดกินขนมปัง พาสตา และเบเกอรี่ที่มีขายอยู่ทั่วไปไม่ได้ เอาเข้าปากทีไรเป็นอันท้องไส้ปั่นป่วนตลอด วันนี้ G&C มี5 เมนูเบเกอรี่กลูเตนฟรีมาแนะนำ รับรองรสชาติอร่อย เพียงแต่จะเนื้อนุ่มๆ หนักๆ ขึ้นเ...
ครั้งที่แล้วได้เขียนเรื่อง Gluten Free Baking ทำเบเกอรี่ที่ไม่มีกลูเตนจากแป้งที่ผสมขึ้นเอง หรือ Gluten-Free Flour Mix และแป้งนี้สามารถนำไปทำเค้กแทนแป้งสาลีได้ด้วย (ดูสูตรผสมแป้ง Gluten-Free ทั้ง 3 สูตรได้...
ครั้งที่แล้วได้เขียนเรื่อง Gluten Free Baking ทำเบเกอรี่ที่ไม่มีกลูเตนจากแป้งที่ผสมขึ้นเอง หรือ Gluten-Free Flour Mix และแป้งนี้สามารถนำไปทำเค้กแทนแป้งสาลีได้ด้วย (ดูสูตรผสมแป้ง Gluten-Free ทั้ง 3 สูตรได้ที่ลิงก์นี...
Thai
Chinese (Simplified)