เปิดตัวแล้วเรียบร้อยกับ MUJI New Concept Store บนพื้นที่กว่า 1,800 ตรม. ที่ชั้น 7 เซ็นทรัลชิดลม พร้อมด้วยโซนใหม่ที่มาปรากฏโฉมเป็น “ครั้งแรกในประเทศไทย” ที่น่าสนใจอีกมากมาย...
ไม่เพียงเป็นสุดยอดร้านราเมนต้นตำรับญี่ปุ่นแบบ Original Taste From Japan ที่ได้รับรางวัลการันตีความอร่อยจากรายการ TV Champion และรางวัล Michelin Guide Award เท่านั้น แต่ “Chabuton” หรือ “ชาบูตง ราเมน”...
คิดถึงอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆ อยู่ใช่ไหม อย่ารอช้าจูงมือกันมาเต็มอิ่มกับอาหารญี่ปุ่นสูตรต้นตำรับที่ปรุงสุกใหม่กว่า 47 เมนูให้อร่อยได้ไม่ซ้ำทั้งวัน ไม่ว่าจะเป็นซูชิ นาเบะ เซ็ตเมนู สลัด และอื่นๆ อีกมากมาย...
นี่คือสิ่งที่เราคิดว่าจะได้ยินจากคนร่วมทริปตอนที่เรากำลังพิจารณาว่าจะไปกินข้าวเที่ยงที่ร้าน IYO ร้านอาหารญี่ปุ่นแนวฟิวชันที่มิลาน ซึ่งเพิ่งได้มิชลินสตาร์มาดาวหนึ่งไปหมาดๆ...
ห้องอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่อยู่มานานอย่างร้าน “สึ” ชั้นใต้ดินโรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ จัดบุฟเฟต์แบบนั่งสั่งจากเมนูสบายๆ เอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่น...
ถ้าไม่นับ “ซูชิ” และ “ราเมง” ล่ะก็ อีกหนึ่งอาหารยอดฮิตที่ชาวญี่ปุ่นสามารถชนะใจคนไทยและคนทั่วโลกอย่างง่ายดายคงต้องขอยกให้ “ยากิโทริ” (Yakitori) หรือ “ไก่เสียบไม้ย่าง” เพราะจะมีอะไรที่เข้าคู่กับเบียร์เย็นเจี๊ยบในช่วงเย็นได้ดีไปกว่าเ...
มาชิมรสชาติความอร่อยจาก “จังหวัดโคจิ” ประเทศญี่ปุ่นกัน! พูดถึงจังหวัดโคจิ หลายคนอาจทำหน้างงว่าอยู่ส่วนไหนของญี่ปุ่น อธิบายง่ายๆ ว่าเป็นจังหวัดที่อยู่ใต้สุดของเกาะชิโกะกุ แต่เดิมคือพื้นที่เมืองโทสะ มีความพิเศษคือเป็นจังหวัดที่มีทั้...
เผลอเดี๋ยวเดียวร้านสึโบฮาจิ (Tsubohachi Japanese Restaurant) ก็ได้ก้าวเข้าสู่ปีที่ 5 และยังคงยืนหยัดเป็นเจ้าตำรับอาหารญี่ปุ่นด้วยรสชาติและคุณภาพคงเดิมไม่เคยเปลี่ยน ทางร้านถือฤกษ์ดีปรับภาพลักษณ์และโลโก้ให้ทันสมัยและเข้าถึงง่ายยิ่งข...
หากพูดถึงคุณเบนและคุณชาญ่าในอีกบทบาทนอกเหนือจากการเป็นเจ้าของร้านราเมงนำเข้า Menya Itto ที่ Erawan Bangkok ร้านราเมงชื่อดังจากญี่ปุ่นที่มีคนต่อแถวรอคิวกันยาวเหยียดแล้ว ทั้ง 2 คนยังเป็นฟู้ดดี้ตัวยงที่รักการกินอาหารญี่ปุ่นอย่างสุดหั...
อันที่จริงหากอยากรู้เรื่องโอมากาเสะซูชิให้ดีมากขึ้น การได้พูดคุยกับเชฟที่มีความถนัดในเรื่องนี้ก็ทำให้เรารู้ลึกถึงแก่นได้อย่างเข้าใจ และหนึ่งในตัวแทนเชฟไทยที่ได้ไปเรียนรู้วิธีการทำโอมากาเสะซูชิจากหลายประเทศก็คือเชฟบอส-สุทธิเกียรติ ...
มาถึงอาหารญี่ปุ่นอีกหนึ่งประเภทในบ้านเรา เมื่อเอ่ยถึงหลายคนอาจจะรู้สึกคุ้นหูขึ้นมา นั่นคือ “ไคเซกิ” (Kaiseki) ซึ่งในบ้านเราอาจยังไม่มีเปิดมากนัก แต่รับรองว่ามีความน่าสนใจควรค่าแก่การลิ้มลองสักครั้ง...
ในอีกมุมหนึ่งของกรุงเทพฯ ยังมีร้านโอมากาเสะซูชิที่มีชื่อเสียงฝังตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 หากไม่สังเกตดีๆ ร้านอาหารญี่ปุ่นขนาดกะทัดรัดแห่งนี้ก็แทบจะกลืนหายไปกับบ้านเรือนที่รายล้อมอยู่รอบบริเวณ...
แม้จะดูเหมือนว่าคนไทยเราเริ่มสนิทชิดเชื้อกับอาหารญี่ปุ่นอยู่พอประมาณ แต่บางครั้งเวลาสั่ง “ข้าว” ตำรับญี่ปุ่นนั้น มันก็ออกจะสงสัยอยู่นิดหน่อยว่าเมนูตรงหน้ามีชื่อเรียกว่าอะไรกันนะ!?!...
แม้ว่า Sushi Den จะเด่นเรื่องซูชิบนสายพานที่ปั้นกันสดใหม่คำต่อคำ แต่ตอนนี้ซูชิเด็นได้เตรียมความอร่อยสุดพิเศษที่มากกว่านั้น ด้วยนำเสนอ 4 เมนูสุดพิเศษจาก “ปูซูวาอิ” หรือปูหิมะเนื้อฟูสุดหอมหวานจากญี่ปุ่นในราคาน่ารัก ที่จะมีให้ชิมกันต...
ช่วงหลายปีก่อนกระแสร้านอาหารกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นที่เรียกว่า “อิซากายะ” เป็นที่นิยมในบ้านเรามาก อาหารง่ายๆ ประเภทปิ้งย่างหรือพวกกับแกล้มจานเล็กกินคู่กับเครื่องดื่ม ถือเป็นการสังสรรค์ที่ถูกใจฟู้ดดี้ชาวไทยเป็นอย่างมาก รวมทั้งร้านอาหาร...
เข้าสู่เดือนสุดท้ายของปีกันจนได้ แล้วยิ่งใกล้สิ้นปีแบบนี้ กำลังจะได้หยุดยาวแบบนี้ แก้มแดงจึงไม่พลาดเสิร์ฟความสนุกผสานความอร่อยของซีรีส์เกาหลีและญี่ปุ่น 5 เรื่องเยี่ยม ให้ทุกคนเตรียมพร้อมนอนเกาพุงดูซีรีส์เพลิดเพลินกันแบบยาวๆ...
G&C ได้โอกาสดีเพราะ “ซือจิ” TSUJI CULINARY INSTITUTE สถาบันสอนทำอาหารชื่อดังของประเทศญี่ปุ่นจับมือกับวิทยาลัยดุสิตธานีสถาบันที่ปั้นเชฟระดับมืออาชีพของประเทศไทย เปิดคลาสสอนทำอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ (Authentic Japanese Cuisine Cours...
สิ่งที่ทำให้แก้มแดงมักจะตกหลุมรักหนังญี่ปุ่นอยู่ซ้ำๆ เลยก็คือ ภาพของอาหารที่ไม่ได้มีดีแค่หน้าตาสวย ดูน่าอร่อยเท่านั้น หากแต่ภายในนั้นได้บรรจุเรื่องราวที่น่าประทับใจเอาไว้...
“สึโบฮาจิ” ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะต้นตำรับชั้นนำจากเมืองฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ต้อนรับหน้าหนาวนี้ด้วย “โอซาก้า คุชิคัตสึ” (Osaka Kushikatsu) ของทอดเสียบไม้สไตล์ญี่ปุ่นที่กรอบนอกนุ่มใน เมนูชื่อดังต้นตำรับจากเมืองโอซาก้า...
ไมเคิล วู, มิตสึโนริ อซึมะ และ อิศเรศ จิราธิวัฒน์ เปิดร้าน Genki Sushi สาขาแรกในไทย ซูชิสายพานจากญี่ปุ่นที่ใช้การเสิร์ฟบนสายพานแบบ Direct Kousoku Train ส่งอาหารจากครัวถึงโต๊ะลูกค้า เน้นความสดใหม่ สะอาด รวดเร็ว พร้อมเมนูหลากหลายกว่...
