“เอ้า...ออกมาอีกแล้ว” ลุงจั่น...เกษตรกรมือสมัครเล่น น้องชายของป้าเจี๊ยบ ยื่นกล้วยหอมทองให้ 1 หวีในวันที่ยกจักรเย็บผ้าของศรีภริยามาให้ป้าเจี๊ยบส่งซ่อม เนื่องจากช่างซ่อมอยู่ใกล้บ้านป้าเจี๊ยบ กล้วยที่ให้มา...
เทรนด์เค้กสุดฮิตตอนนี้คือเค้กที่ตกแต่งน้อยๆ สไตล์มินิมอล ใช้สีสันที่หลากหลาย เน้นโทนอ่อนพาสเทลอย่างที่วัยรุ่นชอบ สูตรนี้เป็นเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มกับบัตเตอร์ครีมรสหวานอ่อนๆ ถูกใจทุกคน
ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์...
ชีสเค้กชิ้นเล็กขนาดกำลังพอดี เนื้อชีสเค้กเนียนนุ่มครีมมี่รสเปรี้ยวอมหวาน รองด้วยฐานบิสกิตกรุบกรอบ เป็นส่วนผสมที่ลงตัวในชิ้นเดียว
ส่วนผสมและวิธีทำฐานเค้ก (สำหรับ 4 ชิ้น)
บิสกิต 100 กรัม
เนยจืดละ...
“I’m married with bread” ประโยคสั้นๆ ที่มาพร้อมรอยยิ้มแห่งความสุขของเชฟแบชอลโฮ (Bae Cheol Ho) Executive Chef แห่ง The Asia Café ร้านขนมน่ารักในซอยทองหล่อดูจะเป็นคำอธิบายที่ดีที่สุดถึงความสุขในการอบขน...
หลังจากติดตามรายการ Top Chef Thailand จนจบซีซัน และได้แสดงความยินดีผ่านหน้าจอโทรทัศน์กับตำแหน่งรองชนะเลิศของ "เชฟเมย์-พัทธนันท์ ธงทอง" ไปเมื่อ 2 เดือนก่อน วันนี้เป็นโอกาสครั้งสำคัญที่ G&C จะได้ร่วมดีใจอย่างเป็นทางการ...
เค้กสีแดงสวยสุดเนี้ยบ เค้กสตรอว์เบอร์รีที่เนื้อในราดน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีและราดหน้าเค้กด้วยเกลซสตรอว์เบอร์รีสีแดงสดใส
ส่วนผสม Mousseline Cream
วิปปิงครีม 500 มิลลิลิตร
นมสด 500 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 20...
เค้กเนื้อนุ่ม หวาน มัน หอม เพราะใส่ส่วนผสมทั้งวอลนัต สับปะรด และกล้วยหอม เติมความมันและเปรี้ยวนิดๆ ด้วยครีมชีส
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ปอนด์)
แป้งเค้ก 150 กรัม
เบกกิงโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ...
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม
แป้งเค้ก 60 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิปปิงครีม 1 ถ้วย
ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 250 กรัม
กลิ่นวานิลลา
กลิ่นอัลมอนด์
อุปกรณ...
เค้กช็อกโกแลตเนื้อชุ่มฉ่ำที่ไม่ต้องตกแต่งมาก เปลี่ยนจากจุดเทียนเป็นประดับด้วยไฟเย็นก็ดูพิเศษสำหรับงานวันเกิดแล้ว
ส่วนผสมเนื้อเค้ก (สำหรับ 2 ปอนด์)
แป้งเค้ก ...
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 195 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม (แบ่งเป็น 2 ส่วน)
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เนย 227 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 5 ฟอง (แยกไข่ขาว ไข่แดง)
ครีมออฟทาร์ทาร์หยิบมือ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
อุปกรณ...
เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ที่ทุกคนชื่นชอบ สูตรนี้เนื้อเค้กสอดไส้ด้วยช็อกโกแลตกานาชและราสป์เบอร์รีแยม ราดด้วยโกโก้เกลซสีน้ำตาลมันเงาสวย
ส่วนผสม Chocolate Sponge
แป้งเค้ก 800 กรัม
ผงโกโก้ 240 กรัม
ผงฟู 45 กรัม
น...
เค้กวันเกิดประดับด้วยดอกไม้สดและครีมสีรุ้งพาสเทลสวยหวาน
ส่วนผสมเนื้อเค้ก (สำหรับ 2 ปอนด์)
แป้งเค้ก &nbs...
สูตรนี้ฮิตสุดๆ ทำง่ายในขั้นตอนเดียว ทั้งนุ่ม ทั้งแน่น หอมกลิ่นนมจากวิปปิงครีมและรสครีมชีสเน้นๆ
ส่วนผสม
ครีมชีสพักไว้ในอุณหภูมิห้อง 400 กรัม
น้ำตาลทราย 130 กรัม
ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 3 ฟอง
แป้งข้...
สูตรนี้เนื้อชีสเค้กจะหนาเบาฟู ขอบเค้กจะกรอบหน่อยๆ หอมทั้งกลิ่นเนย กลิ่นนม และครีมชีส
ส่วนผสม
ครีมชีส 140 กรัม
เนยสด 40 กรัม
นมสด 60 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
...
ส่วนผสม
ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 120 กรัม
เนยละลาย 113 กรัม
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
นมอุ่น 2 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิงสำหรับโรยหน้า
...
ส่วนผสม
ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนย 113 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม
นมอุ่น 2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิงสำหรับโรยหน้า
อุปกรณ์ ...
ส่วนผสม
ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 145 กรัม
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
เนยละลาย 113 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
ผงโกโก้ 35 กรัม
นมอุ่น 2 ถ้วย
ครีมออฟทา...
เค้กสีสันสดใสลายกราฟิก แสดงถึงความสุขและความหวังในอนาคต สวยจากสีสันที่ต่างกันของผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเท่ากัน แสดงถึงการประกอบกันของสิ่งเล็กๆ จนเป็นก้อนที่แข็งแรงและมีชีวิตชีวา
ส่วนผสมเนื้อเค้ก (ขนาด 4 ป...
เค้กน่ารักที่ทำให้เหมือนป่าจำลอง ดินทำจากเค้กใส่ผงโกโก้ ต้นไม้ ใบไม้ทำจากช็อกโกแลต และเห็ดทำจากเมอแรงก์ สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์พูนสุข
ส่วนผสมเค้ก (สำหรับ 4 ปอนด์)
แป้งเค้ก 60 กรัม
น้ำตาลทราย 60 ...
เมื่อถึงเทศกาลคริสต์มาสร้านขนมฝรั่งเศสนิยมทำเค้กขอนไม้ให้เข้ากับช่วงเทศกาล เชฟใช้ส้มยูซุสดจากญี่ปุ่นทำคอมโพต เพื่อให้ตัดรสเข้มข้นของเฮเซลนัตพราลีน
ส่วนผสมช็อกโกแลตสปองจ์ (Chocolate Sponge)
เนยจืด...
