เค้กช็อกโกแลตสุดครีมมี่ เนื้อเค้กเป็นซาวัวสปันจ์ชุบกับพันช์ส้ม สลับชั้นกับเฮเซลนัตครันช์ เจลลีส้ม ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตเกลซหอมกลิ่นของเหล้าส้ม
ส่วนผสมซาวัวสปันจ์ (สำหรับพิมพ์วงกลมขนาด 14 เซนติเมตร 4 วง...
“มีอะไรเป็นของหวาน” ป้าแจงถามเสียงดัง โอ๊ยโย๋!...จะตอบว่าไงดีล่ะ
รายการกินกันวันเสาร์นี้ป้าเจี๊ยบมัวแต่ทำเมนูอาหารคาว เคี่ยวซอสบีฟสโตรกานอฟและซอสนโปเลียนไส้กรอกอย่างละหม้อใหญ่เพื่อกินกับสปา...
Coconut Cream Pie หรือพายมะพร้าว เป็นหนึ่งในพวกคลาสสิกพาย มีขายและทำกันทั่วไปในสหรัฐอเมริกา ส่วนใหญ่เปลือกพายหรือ Crust จะทำด้วย Graham Cracker หรือแป้งพายทั่วไป ซึ่งจะทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้ มีทั้งชนิดที่อบแล้...
แครมบรูเล ขนมหวานที่ทำให้ผมคิดถึงหนังฝรั่งเศสเรื่อง Amélie หนังรักที่ทำให้เราอมยิ้มได้ตลอดเรื่อง นางเอกชอบเอาหลังช้อนคันเล็กๆ กะเทาะน้ำตาลหน้าแครมบรูเล เสียงแผ่นน้ำตาลแตกก็ทำให้เรารู้สึกถึงความโรแมนติกได้เหมือนกัน เน...
วันนี้ขอพาไปพบกับเชฟสาวร่างเล็กแต่มากประสบการณ์ เธอคืออาจารย์เชฟสอนทำขนมและเป็นวิทยากรให้กับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ชื่อดัง “เชฟบัว-จินต์สุดา ม่วงพูลสวาสดิ์”
เส้นทางแป้งและเนยของเชฟบัวเริ่มจากคนใกล้ตัวอย่างคุณน้...
คุกกี้ป้าเจี๊ยบนี้เป็นสูตรเฉพาะของป้าเจี๊ยบเอง จะใส่ทั้งถั่ว และธัญพืชต่างๆ เพื่อเพิ่มเนื้อคุกกี้ให้เคี้ยวได้อร่อยขึ้น มีกลิ่นหอมของงาขาวและงาดำ
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
โซดาไบคาร์บอเ...
ชื่อคุกกี้ฟังดูจะแปลกหน่อย แต่ป้าเจี๊ยบการันตีว่าอร่อยได้เหมือนกัน เพราะดัดแปลงมาจากสูตรเค้กน้ำผึ้งอีกทีหนึ่ง ในสูตรคุกกี้จะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล เพิ่มทั้งถั่วต่างๆ และผลไม้อบแห้ง
ส่วนผสม
แป้งอเนกป...
สูตรนี้บอกได้เลยว่าทำน้ำเต้าหู้แล้วได้ทั้งน้ำ ได้ทั้งกาก เนื่องจากป้าเจี๊ยบนำกากถั่วเหลืองที่เหลือมาอบจนแห้งเป็นกากถั่วเหลืองอบแห้งไว้ใส่ในส่วนผสมคุกกี้ และเพิ่มรสเค็มๆมันด้วยกุ้งแห้งอย่างดีนำมาป่น
ส่ว...
คุกกี้สูตรนี้เป็นสไตล์ชอร์ตเบรดของอังกฤษ ซึ่งคล้ายๆ ขนมดอกลำดวนของไทย มีถั่วแมกคาเดเมียอยู่ตรงกลาง ใส่ไปทั้งเม็ด กินแล้วได้รสหวานมันของถั่วและแป้งที่หอมกลิ่นวานิลลา
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ...
คัปเค้กสูตรนี้จะตกแต่งด้วยลูกกวาดเม็ดเล็กๆ สีต่างๆ เจลลีบีน มาร์ชแมลโลว์ ถั่วเคลือบช็อกโกแลต
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วย
ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยสด 1/2 ถ้วย
น้ำตา...
เค้กสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสคล้ายเค้กแครอต เพราะใส่ทั้งบีตรูต เนื้อสับปะรด และยังตกแต่งด้วยบีตรูตหั่นเป็นเส้นเชื่อมเพิ่มความอร่อย
ส่วนผสม
บีตรูตหั่นเส้นสับหยาบ 1 ถ้วย
สับปะรดกระป๋องสับละเอียด 1/2 ถ...
สูตรนี้เนื้อเค้กเป็นเนื้อเค้กบัตเตอร์ มีกลิ่นหอมๆ จากเนยสด สีเขียวจากสีผสมอาหาร แต่งหน้าเค้กด้วยครีมชีสที่ตีกับเนยสด เพิ่มความหอมเปรี้ยวกลมกล่อม
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
ผงฟ...
คัปเค้กอีกเมนูที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องเทศอย่างมาซาลา กินคู่กับกาแฟ ชาร้อนก็เข้ากัน
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
ผงมาซาลา 2 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/...
มัฟฟินเป็นขนมปังชนิดหนึ่ง แต่ไม่ต้องหมักเหมือนขนมปังปกติ และทำในรูปแบบใส่ถ้วยจะรับประทานสะดวก โรยชีสเชดดาร์ตอนขนมยังร้อนอยู่
ส่วนผสม
ช็อกโกแลตคิส 1/4 ถ้วย
วอลนัตสับเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย
เนยแ...
คัปเค้กชาเขียว เค้กเนื้อนุ่มๆ กลิ่นชาเขียวอ่อนๆ แต่งหน้าด้วยเมอแรงก์สีชมพูจากน้ำเบอร์รี สีหวานน่ากิน
ส่วนผสม
ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
นมสดอุ่นๆ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อน...
คุกกี้อร่อย ทำง่าย เด็กๆ ก็ทำได้ แถมทำเป็นของขวัญให้ในวันคริสต์มาสและแจกให้เพื่อนๆ ได้อีกด้วย
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา&nb...
สโนว์แมนหรือตุ๊กตาหิมะในหนังการ์ตูนเรื่องหนึ่งที่มีชื่อว่า “โอลาฟ” เป็นตัวการ์ตูนที่น่ารัก ป้าเจี๊ยบจึงนำมาเป็นลายแต่งหน้าคุกกี้ ไว้สำหรับแจกให้เด็กๆ และคนอื่นๆ
ส่วนผสม
แป้งสาลี...
เปลี่ยนจากเค้กช็อกโกแลตในถาดกลมมาใส่ถาดสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเหมือนขนมถาดของไทย ราดช็อกโกแลต โรยถั่วสับเล็กน้อย ตกแต่งอีกครั้งด้วยเชอร์รีเชื่อมสีแดง
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กร...
เค้กนี้ใช้น้ำมันพืชแทนมาร์การีนและเนยเทียมเพื่อหลีกเหลี่ยงไขมันทรานส์ ลองใช้น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันข้าวโพดที่มีติดบ้านมาทำแทน
ส่วนผสมเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
ผง...
เค้กช็อกโกแลตอีกเมนูที่ทำง่ายๆ ทำเนื้อเค้กใส่ภาชนะไว้แล้วทำหน้ามาราด
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 3/4 วย
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
เนยจืด 1/2 ถ้วย
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้...
