ความหอมหวานของมะพร้าวผสมกับครีมสดรสละมุนบวกกับเนื้อเค้กนุ่มๆ ทำให้ขนมชนิดนี้ติดอยู่ในลิตส์ขนมในดวงใจของใครหลายคน
ส่วนผสมเค้ก (ขนาด 1 ปอนด์)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 60 กรั...
ใกล้วันวาเลนไทน์แล้วมาทำขนมหวานๆ น่ารักๆ อย่างเมอแรงก์กุหลาบสีชมพู พร้อมใส่ไส้ช็อกโกแลตที่รสขมเล็กน้อย ตัดกับรสหวานของเมอแรงก์
ส่วนผสมตัวเมอแรงก์
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตา...
คนที่ชอบเค้กกล้วยหอม เค้กแครอต และเค้กฟักทองน่าจะชอบ Hummingbird Cake เพราะเนื้อเค้กใกล้เคียงกัน
เค้กฮัมมิงเบิร์ดมีต้นกำเนิดมาจากเกาะจาไมกา ชื่อนี้เรียกตามชื่อนกซึ่งเป็นสัญลักษณ์ประจำเกาะ ต่อมาตำร...
“ชีสเค้กหน้าไหม้ค่ะ” ป้าเจี๊ยบไปกินข้าวที่บ้านริมคลองวัดกระจับพินิจของน้องชาย หลานมิ้นท์โชว์ฝีมือทำเค้กหน้าสีน้ำตาลเกือบดำ มีกระดาษขยุกขยุยหุ้มอยู่ เจ้าตัวยกออกจากตู้เย็นมาวางบนโต๊ะ ตัดให้ป้าเจี๊ยบชิมพร...
เค้กมงคล เนื้อนุ่มหอม มาพร้อมกับซอสส้มหวานอมเปรี้ยว กินแล้วอร่อยชื่นใจ นอกจากใช้ไหว้ในเทศกาลตรุษจีนนี้ ยังสามารถเป็นของขวัญให้ญาติผู้ใหญ่ ได้อีกด้วย
ส่วนผสมเนื้อเค้ก (จำนวน 6 ชิ้น)
แป้งเค้ก 120&n...
เปลี่ยนคุกกี้ช็อกโกแลตชิปธรรมดาๆให้หลายเป็นของหวานที่น่าสนใจเพิ่มขึ้นด้วยไส้คีมชีสหอมมัน
ส่วนผสมแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 250 กรัม &nbs...
คำว่า “Massepain” โดยทั่วไปในภาษาฝรั่งเศสหมายถึงอัลมอนด์บด ที่รู้จักกันทั่วไปว่า Marzipan แต่ในที่นี้หมายถึงขนมฝรั่งเศสชนิดหนึ่งที่นุ่ม หอม เบา อยู่ในประเภทเดียวกับ Gâteaux Mousseline Biscuit de S...
ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์เค้กกระดาษขนาด 6.5 x 16.5 เซนติเมตร 2 พิมพ์)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
เบกกิงโซดา 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
กล้วยหอมขนาดกลาง 6 ผล (น้ำหนักประมาณ 720 กรัม)
เนยจืดละลาย 1 1/2 ถ้ว...
ส่วนผสม (สำหรับ 12 ชิ้น)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนยจืดพักไว้ให้นุ่ม 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อ...
ขนมหวานสุดเลิฟของใครหลายคน เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้น หอมกรุ่นมะพร้าว ยิ่งกินตอนอบเสร็จใหม่ๆยิ่งฟินเลย
ส่วนผสมชิฟฟอนเค้ก
น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ&nb...
ขึ้นปีใหม่อีกแล้วจ้า! คนสูงวัยอย่างป้าเจี๊ยบดีใจนะคะที่ยังมีชีวิตอยู่กับพี่น้อง ลูกหลาน ญาติมิตร ปีนี้คิดอยู่นานว่าจะทำอะไรเป็นของแจกคนรอบตัว หันไปทางไหนส่วนใหญ่ก็เจอแต่ชาวสูงวัยด้วยกัน และทุกคนก็ระมัดระวัง...
ของขวัญที่สามารถเก็บได้ เมื่อจะทำก็นำมาผสมกับไข่และเนยสด แล้วนำไปอบก็ได้บราวนี่อร่อยๆ ไว้กินกัน
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ...
“ว้าว! แครอตสีม่วง” ป้าเจี๊ยบซื้อของที่แมคโครใกล้บ้านเป็นประจำ ไม่เคยเห็นมาก่อนเลย จึงหยิบมาพร้อมกับแครอตสีส้มอย่างละถุง เป็นผักนำเข้าจากออสเตรเลีย สีส้มบรรจุถุงละ 1 กิโลกรัม สีม่วง 500 กรัม
...
Comfort Food เป็นอาหารที่เราทานแล้วรู้สึกดี ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือหวาน ทำยากหรือง่าย ส่วนใหญ่มีตำราซึ่งสืบทอดกันมาในครอบครัว ทานแล้วรำลึกถึงวันดีๆ ในอดีต และคอมฟอร์ตฟู้ดของแต่ละคนจะไม่เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับวิถ...
ส่วนผสมแป้งพายชั้นอย่างง่ายๆ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม
เกลือป่น 5 กรัม
เนยเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 170 กรัม
น้ำเย็น 70 กรัม
วิธีทำ
ใส่แป้งสาลี เกลือ และเนยในโถผสมของ Food Processor กดปุ่ม Pul...
“เค้กโบราณ” เป็นเค้กไข่เนื้อนุ่มๆ หอมกลิ่นวานิลลา หน้าเค้กทาด้วยแยมรสส้ม ตกแต่งด้วยครีมบีบเป็นดอกไม้สวย
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก...
เค้กสีแดงรสช็อกโกแลต เนื้อเค้กนุ่มๆ ผสมในแก้วขั้นตอนเดียว แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟจนสุก ใช้เวลาสั้นๆ เพียง 2-3 นาทีก็ได้เค้กอร่อยแจกเพื่อนๆ แก้วใครแก้วมัน
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊...
เค้กกลิ่นหอมๆ เพิ่มรสเปรี้ยวหวานหอมเนยจากแอปเปิลเขียว ใช้เวลาทำไม่นานก็พกพาไปกินระหว่างเดินทางได้
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนยสดเค็มละลาย ...
ส่วนผสม
ไข่ขาว 210 กรัม (ไข่เบอร์ 0 ประมาณ 6 ฟอง)
นมสด 1 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
กลิ่นอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา
เนยพักไว้ให้นุ่ม 170 กรัม
แป้งเค้ก 270 กรัม
น้ำตาลเบเกอรี่ 280 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
...
ส่วนผสม
น้ำมันพืช 20 กรัม
เนยจืด 20 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
ไข่เบอร์ 0 4 ฟอง (แยกไข่แดง ไข่ขาว)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมสด 50 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลเบเกอรี่ 50 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์หยิบมือ
...
