อย่าเพิ่งตกใจว่าเราจะไปคุยกับจิ๊กโก๋ที่ไหน โดยฉบับนี้เรามาพบกับเชฟสุดเท่ที่ไม่เหมือนใครอย่างณัฐ ปัญจางคกุล ที่พบกันครั้งแรกอาจจะแปลกใจกับลุคที่ดูแตกต่างจากเชฟโดยทั่วไปอย่างสิ้นเชิง
&n...
“อาหารจีนเป็นศาสตร์ที่ลึกซึ้งและละเอียดอ่อนมาก สำหรับผมเหมือนเป็นการเรียนรู้ที่ไม่มีที่สิ้นสุด” นี่คือเหตุผลสำคัญที่ทำให้ "เชฟพัน เอี่ยมสะอาด" Chinese Chef ห้องอาหารฟุ หมาน เหลา โรงแรมเดอะ ทวินทาวเวอร์ หันเหว...
ความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงอาหารเป็นอีกหนึ่งทักษะที่เชฟแต่ละคนต้องนำประสบการณ์การทำงานทั้งหมดที่มีมาหลอมรวมกันเป็นอาหารจานเด็ด
G&C ได้ยินชื่อห้องอาหารอิตาเลียนลา สกาล่า มานานแล้ว แต่ยังไม่มีโอกาสมาเยือนสักครั้ง &nb...
ย้อนไปไม่กี่ปีก่อนชื่อเจอร์รี่-ชมพูนุท จอมสง่าวงษ์ เชฟโอนเนอร์คนสวยแห่งร้าน Creamery Boutique Ice Creams ถูกพูดถึงในวงกว้างจากการที่เธอจับอาหารคาวมาแปลงร่างเป็นไอศกรีมรสเบคอนไข่ เรียกว่าฉีกกฎความหวานเย็นแทบกระจุย จากนั้นไอศกรีมของ...
"มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง
ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา
ยำใหญ่ใส่สารพัด &n...
หลังจากติดตามรายการ Top Chef Thailand จนจบซีซัน และได้แสดงความยินดีผ่านหน้าจอโทรทัศน์กับตำแหน่งรองชนะเลิศของ "เชฟเมย์-พัทธนันท์ ธงทอง" ไปเมื่อ 2 เดือนก่อน วันนี้เป็นโอกาสครั้งสำคัญที่ G&C จะได้ร่วมดีใจอย่างเป็นทางการ...
ด้วยความมุ่งมั่นและไม่เคยยอมแพ้ในเส้นทางสายอาหาร ทำให้อดีตนักเรียนไทยในต่างแดนที่หลงใหลในเสน่ห์ของการทำครัวตัดสินใจทุ่มเททั้งชีวิตและจิตใจไปกับการเรียนรู้และฝึกฝนทักษะต่างๆ จนเชี่ยวชาญ โดยหลังจากพิชิตเป้าหมายแรกอย่างการทำงานในร้าน...
สำหรับใครที่ชอบเมนูปูทะเลสดหวานที่มีไข่สีส้มพูนกระดอง นำมาดองให้รสเค็มกลมกล่อมทั้งตัวแล้วราดน้ำจิ้มรสแซ่บสะท้าน อาจจะเคยได้เห็นได้ยินชื่อหรือเคยลองชิมเมนู “ปูทะเลไข่ดอง” ของร้าน เลิศทิพย์ วังหิน (ปูทะเลไข่ดอง) เชลล์ชวน...
หลังจากแสดงฝีไม้ลายมือการทำอาหารไว้อย่างน่าประทับใจ จนคว้าตำแหน่งผู้ชนะ Top Chef Thailand คนแรกของประเทศไทยมาครองได้อย่างสมศักดิ์ศรี “เชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ” เชฟสาวสวยมาดเท่ขวัญใจแฟนรายการก็ยังคงสานต่อความน่าตื่นเต้นกับ ...
หากพูดถึงประเทศ “โครเอเชีย” เราอาจจะยังไม่คุ้นว่าอยู่ที่ใดหรือมีอาหารหน้าตาเป็นอย่างไร แต่ครั้งนี้เป็นโอกาสดีเพราะ G&C ได้พบและพูดคุยกับเชฟหนุ่มชาวโครเอเชีย แถมยังทำอาหารที่มีกลิ่นอายท้องถิ่นบ้านเกิดให้เราได้ชิมอีก...
เราเชื่อว่าเด็กที่เกิดในยุค 80 แทบทุกคนต้องรู้จักรายการทำอาหารจากประเทศญี่ปุ่นที่มีชื่อว่า “เชฟกระทะเหล็ก” รายการนี้เชฟชื่อดังจะโชว์อาหารจานเด็ดที่เห็นแล้วต้องหิวทุกครั้ง
เชฟกระทะเหล็กใส่ยูนิฟอร์มสีแดงผู้ท...
หากไม่นับประเทศจีนชนชาติที่กินเนื้อหมูมากและมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อหมูหลากหลายก็น่าจะเป็นประเทศสเปน และยิ่งได้รู้ว่าหมูดำพันธุ์สเปนนี้มีชื่อเสียงก้องโลก G&C จะพลาดเชฟจากประเทศสเปนไปได้อย่างไร
เรานัดกับเชฟร่างใหญ...
หากพูดถึงโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกคงต้องมี “เลอ กอร์ดอง เบลอ” รวมอยู่ด้วย นอกจากประเทศฝรั่งเศสซึ่งเป็นประเทศต้นกำเนิดแล้ว โรงเรียนนี้ยังมีสาขาทั่วโลก รวมทั้งในประเทศไทยด้วย
เมื่อ...
จบไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับ SO Amazing Chefs อีกหนึ่งงานเทศกาลอาหารที่รวมเชฟชื่อดังและเชฟระดับรางวัลมิชลินสตาร์เข้าไว้ด้วยกัน ปีนี้ G&C ได้เข้าร่วมคลาสสุดพิเศษที่เชฟมาสาธิตทำอาหารและบอกเคล็ดลับอย่างใกล้ชิด
เชฟที่เ...
จากเด็กเกเรที่มีเรื่องชกต่อยเป็นประจำจนครอบครัวส่งให้ไปอยู่ต่างประเทศ และเกิดความชอบในอาชีพเชฟเพราะดูเท่ดี ถึงขั้นไปคุ้ยถังขยะเพราะอยากเรียนรู้อาหารจานเด็ด เป็นเส้นทางการทำอาหารของเชฟหนุ่ม “นิค-ณัฏฐพล ภวไพบูลย์” ที่ไม่...
ใครเป็นแฟนคลับรายการ “Masterchef” รายการแข่งขันทำอาหารชื่อดังต้นกำเนิดจากประเทศอังกฤษ ที่มีลิขสิทธิ์ในหลายประเทศทั่วโลก รวมทั้งประเทศไทยคงต่างเอาใจช่วยเชฟมือสมัครเล่นที่มีใจรักในการทำอาหารที่ต้องฝ่าฟันโจทย์สุดหินในแต่ล...
วันตรุษจีนหรือวันขึ้นปีใหม่ของจีนถือเป็นวันที่จะได้เริ่มต้นสิ่งใหม่ วันดีแบบนี้ทั้งคนจีนและคนไทยเชื้อสายจีนนิยมทำสิ่งมงคลให้แก่ตนเอง ทั้งการอวยพรให้แก่กัน ใส่เสื้อผ้าชุดใหม่ รวมทั้งกินอาหารที่เป็นมงคลมีความหมายดีๆ อีกด้วย
...
“เบนโตะ” หรืออาหารกล่องของญี่ปุ่นเป็นเมนูที่รวบรวมความอร่อยทุกอย่างเข้าไว้ด้วยกัน เชฟชาตรี แปงศิลป์ Sous Chef ห้องอาหารญี่ปุ่นคิสโสะ โรงแรมเดอะ เวสทิน แกรนด์ สุขุมวิท จะมาเฉลยว่าอะไรคือเสน่ห์ของอาหารกล่องสี่เหลี่ยมนี้
...
ตั้งแต่ต้นปีมารู้สึกว่าจะเป็นปีที่คึกคักสำหรับวงการอาหารของบ้านเรา เพราะเชฟดังๆ ต่างบินลัดฟ้ามาเปิดประสบการณ์ความอร่อยเป็นพิเศษให้คนไทยได้สัมผัสกันอย่างใกล้ชิด หนึ่งในนั้นคือเชฟแอนเดรีย สปาโกนี (Andrea Spagoni) Executive Chef จากร...
แฟนอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นคงรู้จักเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร กันเป็นอย่างดี เชฟเก่งคนนี้เป็นเจ้าของร้านหลายแห่ง เริ่มจากร้านรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว “ฤดู” (Le Du) เสิร์ฟอาหารไทยสมัยใหม่ที่ใช้เทคนิคตะวันตกปรุงอย่างล้ำสมัย ร้า...
Thai
Chinese (Simplified)