ส่วนผสม
เนย 250 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 3 ช้อนชา
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
เกลื...
“มีบราวโน่นมาฝากค่ะ” แม่ปุ๊เจ้าคารมประจำครอบครัวถือถาดบราวนี่ฝีมือตัวเองมาฝาก พอเห็นป้าเจี๊ยบขมวดคิ้วเจ้าตัวรีบบอกว่าทำที่โน่น ไม่ได้ทำที่นี่... อ้อ! อย่างนี้นี่เอง
แม่ปุ๊ทำจากแป้งสำเร็จรูปค่...
เค้กมูสสีเหลืองสดใส มูสทำจากตองก้าบีนให้กลิ่นพิเศษ เติมรสเปรี้ยวกลิ่นหอมสดชื่นจากยูซุ และเค้กสปันจ์กลิ่นมะลิ เนื้อมูสนุ่มเนียน รสเปรี้ยวกลมกล่อม
ส่วนผสมและวิธีทำสปันจ์มะลิ
เนย 65 กรัม นมสด 50 กรั...
“เมื่อไรจะกิน” ลุงโจ้ถามทุกเสาร์มาสองเสาร์แล้ว เมื่อเห็นฟักทองผลยักษ์วางอยู่บนโต๊ะหน้าประตูครัว ป้าเจี๊ยบไม่มีคำตอบให้ เพราะเคยถามสมาชิกไปแล้วเมื่อสองสัปดาห์ก่อนว่าใครจะเอาบ้าง ไม่มีใครสนใจเลย
...
เค้กทรงสวยเหมือนมงกุฎดอกไม้ ตัวเค้กเป็นมูสวานิลลารสชาติครีมมี่ เติมรสเปรี้ยวหวานด้วยราสป์เบอร์รีเจล และกานาช
ส่วนผสมและวิธีทำทาร์ตหรือซาเบล
เนย 300 กรัม น้ำตาลไอซิง 240 กรัม ไข่ไก่ 600 กรัม แป้งส...
ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)
นมสด 500 กรัม
เนยสด 80 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
มิกซ์ชีส 200 กรัม
ไข่แดง 6 อง
เกลือ พริกไทย และนัตเมกอย่างละเล็กน้อย
ส่วนผสมเมอแรงก์ (สำหรับ 1 ที่)
ไข่ขาว 6...
แป้งทาร์ตร่วนกรอบคล้ายคุกกี้ ทาด้วยชีสมาสคาร์โปเนตีกับวิปครีมนุ่มๆ รสเข้มข้นและครีมมี่ ท็อปด้วยเบอร์รีสดรสเปรี้ยวและเบอร์รีคอมโพตหวานหอม
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
แป้งพายร่วนวงกลมขนาด 9 นิ้ว 1 ชิ้...
ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)
นมสด 250 กรัม
เนื้อกล้วยหอมบด 150 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
ไข่แดง 120 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
นูเทลลา 1...
ขนมอบง่ายๆ คล้าย Crumble ใช้วิธีคนผสมหรือจะใช้เครื่องตีก็ได้ สูตรนี้เป็นเนื้อเค้กใส่บลูเบอร์รีให้รสชาติหอมหวาน โรยครัมเบิลผสมอัลมอนด์กรุบกรอบหอมอร่อย
ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์ 9 นิ้ว)
เนยเค็ม 1/4 ถ้วย...
ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 ที่)
ดาร์กช็อกโกแลตสับหยาบ 350 กรัม
เนยจืดหั่นชิ้นเล็ก 225 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วย
อินทผลัมสับหยาบ 1 1/2 ถ้วย
วอลนัตอบสับหยาบ 1 3/4 ถ...
Love is all around… น้องแพรทำคุกกี้หัวใจไปแจกเพื่อนๆ ในโอกาสต่างๆ ไม่จำเพาะต้องเป็นเทศกาลวันแห่งความรัก เพราะถ้าอยากบอกรักใครสักคนพวกเราไม่เคยรอเทศกาลค่ะ ฉะนั้นวันเกิดเพื่อนของหลานๆ จึงมักมีคุกกี้หัวใจเป็นยอ...
ส่วนผสมครัมเบิล
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์ป่น 1/2 ช้อนชา
เนยสดเค็มเย็นๆ 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
เ...
ป้าเจี๊ยบไม่เคยทำฟรุตเค้กค่ะ แต่มีเหตุต้องทำ!
เหตุคือรายการกินกันวันเสาร์ของครอบครัวเพื่อฉลองคริสต์มาสและปีใหม่ 2019 นี้ ป้าเจี๊ยบอบไก่ตัวอ้วนๆ ยัดไส้จนเป่ง ทำสปาเกตตีซอสอิตาเลียนกับมีตบอลลูกยักษ์ พาสตาฟูซิลีซอสไวน์...
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
อัลมอนด์ป่น 1 วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 2/3 ถ้วย
เนยจืดพักให้นุ่ม 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 2/3 ถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมหน้าไอซิง
ไข่ขาว ...
การอบขนมเองทำให้ได้ลองอะไรใหม่ๆ แล้วยังทำให้เราสามารถควบคุมและใส่ใจกับการเลือกวัตถุดิบต่างๆ เช่น แป้งสาลีที่ไม่ฟอกขาว ผงโกโก้ดิบ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไข่ไก่ออร์แกนิก หรือแม้กระทั่งการเพิ่มผักผลไม้ที่มีประโยชน์ อย่างซุกกิน...
“กระบก!” สมาชิกอาวุโสร้องพร้อมกันเมื่อลุงจั่นวางถุงพลาสติกใส่กระบกคั่วลงบนโต๊ะอาหารในรายการกินกันวันเสาร์ประจำครอบครัว
“แม่เราชอบกินนะ” เสียงทบทวนความหลังตามมาอีก สมัยเด็กๆ พวกเรา...
อะโวคาโดครีมเค้กหน้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Avocado Cream Cake with Cashew Nuts)
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
อะโวคาโด 1/3 ถ้วย
นมสด 1/3 ถ้วย
...
ส่วนผสมแป้งสูตร 1
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
แป้งมันฝรั่ง 2/3 ถ้วย
แป้งมันสำปะหลัง 1/3 ถ้วย
ส่วนผสมแป้งสูตร 2
แป้งข้าวเจ้า 450 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 60 กรัม
ส่วนผสมแป้งสูตร 3
แป้งข้าวเจ้าส...
ส่วนผสมแป้งสูตร 1
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
แป้งมันฝรั่ง 2/3 ถ้วย
แป้งมันสำปะหลัง 1/3 ถ้วย
ส่วนผสมแป้งสูตร 2
แป้งข้าวเจ้า 450 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 60 กรัม
ส่วนผสมแป้งสูตร 3
แป้งข้าวเจ้าส...
ปัจจุบันเรามักจะได้ยินคนแพ้อาหารชนิดต่างๆ ผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดจึงต้องเขียนกำกับไว้ข้างกล่อง เช่น Gluten Free
กลูเตน (Gluten) เป็นโปรตีนที่มีอยู่ตามธรรมชาติในเมล็ดข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ซึ่งนำมาทำแป้งที่เราใช้ทำข...
