ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
บัตเตอร์เค้ก 2 ปอนด์
แยมสตรอว์เบอร์รี 1/2 ถ้วย
วานิลลาฟรอสติงสำเร็จรูป 1 ถ้วย
ทองคำเปลวสำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมกานาช
ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีสับ 1 ถ้วย
วิปป...
เค้กเนื้อนุ่มเบาแต่หยาบเล็กน้อยจากอัลมอนด์ป่น สีม่วงหวานและราดด้วยเกลซไวต์ช็อกโกแลตสีม่วง หอมจางๆ จากกลิ่นลาเวนเดอร์ ตกแต่งด้วยดอกไม้น้อยใหญ่ดูสวยคลาสสิก
ส่วนผสมเค้ก
อัลมอนด์บด 128 กรัม
น้ำตาลไอซ...
ส่วนผสมเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
ผงยีสต์ 12 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
เนยละลาย 75 กรัม
นมอุ่น 1 ถ้วย
ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมหน้าเค้ก
เนยพักไว้ให้นุ่...
"เค้กแบบนี้ดีไหม?"
ข้อความพร้อมภาพเค้กเป็นชั้นๆ สีรุ้งส่งเข้ามาในไลน์ครอบครัว เป็นนัยถึงป้าเจี๊ยบว่าเพื่อโปรดพิจารณาดำเนินการ หุหุ
ป้าเจี๊ยบพิจารณาไม่ดำเนินการค่ะ เพราะคิดแล้วว่า...
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงอบเชย 1 ช้อนชา
ผงขิง 1/2 ช้อนชา
เนยพักไว้ให้นุ่ม 85 กรัม
น้ำตาลทราย 225 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง
เนื้อฟักทองนึ่งสุกบด 3...
ป้าเจี๊ยบจัดตัวเองอยู่ในกลุ่มเจ้าน้ำตาค่ะ
อ่านเรื่องเศร้าก็น้ำตาไหล ดูหนังเศร้าก็น้ำตาไหล แต่ที่ไม่เศร้าแล้วน้ำตาไหลคือเรื่องเกี่ยวกับพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช อย่างเวลาดูข่าวพระองค์ในทีวีห...
ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์ 6.5 นิ้ว)
เนยเค็ม 15 กรัม
ช็อกโกแลตบิตเตอร์สวีต (Bitter-sweet Chocolate) 55 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 65 กรัม
ผงกาแฟสำเร็จรู...
ชื่อขนมบลิตซ์ ทอท (Blitz Torte) ฟังดูเหมือนชื่อขนมของเยอรมนี แต่ตามจริงขนมนี้คิดขึ้นในอเมริกา เป็นขนมสไตล์ยุโรปที่ตัวขนมและหน้าขนมอบไปพร้อมกัน
ขนมนี้มี 3 ส่วนคือตัวเค้ก เมอแรงก์ และไส้ เนื้อเค้กเป็นกึ่งเค้กกึ่งพาย เนื...
ช่วงหนาวต้นปีนี้ป้าเจี๊ยบไปเกาหลี 2 ครั้งค่ะ ตั้งใจพาน้องแพรและแม่แอนของน้องแพรซึ่งไม่เคยเห็นหิมะจริงๆ ได้ไปเห็น ไปสัมผัสกับหิมะของจริงกันซะที แต่สองสาวก็ว่างไม่ตรงกันเลย ป้าเจี๊ยบจึงตัดสินใจพาไปคนละรอบ
...
ขนมในวันนี้เป็นขนมในงานฉลองอีสเตอร์ของชาวตะวันตก ซึ่งนับเป็นเทศกาลที่สำคัญ
ขนมที่เรียกว่า Babka (บาบกา) เป็นเค้กชนิดหนึ่งที่ทำด้วยยีสต์ เนื้อจะเหมือนพวก Brioche, Panettone, Challah และ Baba ฯลฯ
บาบกา...
หกสิบปีที่ผ่านมาป้าเจี๊ยบเก็บรูปภาพไว้มากมาย มีทั้งอยู่ในอัลบัมที่จัดเป็นเรื่องเป็นชุด ไปจนถึงสุมๆ ไว้ในกล่องขนาดใหญ่ พวกที่อยู่รวมกันมั่วๆ นี่แหละค่ะที่ตั้งใจจะ...ตั้งใจจะ...สังคายนาอยู่หลายครั้ง แต่ก็ไม่ได้ลงมือทำส...
เค้กรสชาติไทยสไตล์ฝรั่ง ใช้สาคู มะพร้าวอ่อน และใบเตยที่เราคุ้นเคยในขนมไทยมาทำเป็นเค้ก ราดด้วยน้ำตาลมะพร้าวกูลาเมละกาจากประเทศมาเลเซียที่มีสีน้ำตาลเข้ม รสหวานหอม
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ปอนด์)
ไข่แดง 4 ฟอ...
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 195 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม (แบ่งเป็น 2 ส่วน)
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เนย 227 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 5 ฟอง (แยกไข่ขาว ไข่แดง)
ครีมออฟทาร์ทาร์หยิบมือ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
อุปกรณ...
เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ที่ทุกคนชื่นชอบ สูตรนี้เนื้อเค้กสอดไส้ด้วยช็อกโกแลตกานาชและราสป์เบอร์รีแยม ราดด้วยโกโก้เกลซสีน้ำตาลมันเงาสวย
ส่วนผสม Chocolate Sponge
แป้งเค้ก 800 กรัม
ผงโกโก้ 240 กรัม
ผงฟู 45 กรัม
น...
เค้กวันเกิดประดับด้วยดอกไม้สดและครีมสีรุ้งพาสเทลสวยหวาน
ส่วนผสมเนื้อเค้ก (สำหรับ 2 ปอนด์)
แป้งเค้ก &nbs...
น้องแพร แพทริค และแม่แอนเกิดเดือนเดียวกันค่ะ น้องแพรเกิดกลางเดือน ส่วนแพทริคกับแม่แอนเกิดปลายเดือนและห่างกันแค่ 3 วัน น้องแพรจึงได้ฉลองวันเกิดคนเดียวตลอดมา
ปีนี้วันเกิดน้องแพรตรงกับวันเสาร์วันครอ...
เผือก มันม่วง มันต่อเผือก และพืชหัวอีกมากมายนำมาทำขนมได้ทั้งนั้น นอกจากทำขนมไทยๆ แล้วยังนำมาทำเค้ก ขนมปังได้อร่อยด้วย โดยเฉพาะเผือกเมื่อนำมาทำเค้กเนื้อเค้กจะนุ่มเบา กลิ่นหอม
คุณแม่ของผู้เขียนทำเค้กเผือกให้ทานนานมาแล...
Crock Pot เป็นชื่อดั้งเดิมของหม้อ slow cooker หรือที่บ้านเราเรียกกันว่า “หม้อตุ๋นไฟฟ้า” ซึ่งเป็นที่นิยมใช้กันมาก มีผลสำรวจพบว่า 80 % ของครัวเรือนมีหม้อตุ๋นไฟฟ้านี้ใช้ เพราะผู้คนหันมาสนใจสุขภาพเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ
&nb...
“เค้กช็อกโกแลตค่ะ”
น้องกร หลานหมายเลขหกตอบเสียงดังฟังชัด เมื่อถามว่าจะให้ป้าเจี๊ยบทำอะไรเป็นของหวาน
น้องกรสละทุนเรียนวิทยาศาสตร์ที่ได้ไปซะแล้วค่ะ อยากเป็นวิศวกรเหมือนพ่อ ปีนี้เ...
“ต้อมีตำราอาหารบาวาเรียนมาฝาก”
ต้อ-ปรียานุช พัฒนกำจร เป็นเพื่อนที่ป้าเจี๊ยบเพิ่งรู้จักหลังเกษียณนี่เอง เธอเป็นเพื่อนเรียนธรรมศาสตร์ของ...
