Tag : กุ้ง
สตรอว์เบอร์รีกัซปาโช
  กุ้งแลงกูสทีนเนื้อหวานนุ่ม เสิร์ฟกับซุปเย็นหรือกัซปาโชใส่สตรอว์เบอร์รี ทำให้มีกลิ่นหอมชวนกิน และเพิ่มรสมันด้วยริคอตตาไอศกรีม   ส่วนผสมทำซุปกัซปาโช มะเขือเทศ 1.2 กิโลกรัม น้ำมันมะกอก 50 กรัม น้ำ...
Cooking | Recipes
กุ้งหวาน
  เมนูนี้ใช้กุ้งหัวมัน กุ้งตัวเล็กที่อยู่ในน้ำกร่อยตามธรรมชาติ นำมาผัดปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บจนมีรสหวาน เหมาะอยู่ในสำรับปักษ์ใต้ที่มีอาหารรสเผ็ดร้อนแรง   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) กุ้งหัวมัน 2 ถ้วย น้ำปล...
Cooking | Recipes
กุ้งทอดกับเกล็ดขนมปังพริกชวงเจีย
  กุ้งทอดทั้งตัวจนกรอบกินได้ทั้งเปลือก โรยเกล็ดขนมปังปรุงรสให้เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมชวนกินด้วยพริกหอมชวงเจีย กินเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็อร่อย   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) กุ้งขนาดกลาง 500 กรัม พริกหอมช...
Cooking | Recipes
กุ้งอบวุ้นเส้น
  กุ้งอบวุ้นเส้นเมนูที่ดูเหมือนจะทำให้อร่อยยาก ลองสูตรที่ G&C แนะนำรับรองอร่อยและไม่ยากอย่างที่คิด   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 2 ถ้วย กุ้งสดตัวใหญ่ทั้งเปลือกตัดหนวดออก 6 ตัว...
Cooking | Recipes
เบอร์เกอร์กุ้งกับยำสาหร่าย
  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 คู่ กุ้งลวก 8-10 ตัว มายองเนส 1/4 ถ้วย น้ำเลมอน 1 ช้อนชา เซเลรีหั่นแว่นบาง 1/3 ถ้วย ยำสาหร่าย 1/4 ถ้วย เกลือเล็กน้อย งาขาวคั่วเล็กน้อย เนยเค็มพักให้นุ...
Cooking | Recipes
กุ้งทอดพริกเกลือ
  มีพี่สาวแสนรักสอนให้ทำเมนูนี้ ตอนนี้พี่คงยินดีที่สิ่งที่พี่สอนได้เผยแพร่ไป มีคนชอบมากมาย   ส่วนผสม กุ้งสด 5 ขีด ส่วนผสมเครื่องหมักกุ้ง แป้งมันฮ่องกง 4 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา ...
Cooking | Recipes
พะแนงกุ้งแม่น้ำ (River Prawn Panang)
  พะแนงจัดเป็นแกงแห้งที่มีน้ำขลุกขลิกของไทย ต้องมีรสจัด เครื่องแกงใส่ลูกผักชี ยี่หร่า สูตรนี้ใส่ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งให้สุกแล้วคั่ว ตำรวมกับเครื่องแกงเพื่อให้ข้นและรสละมุนละไมขึ้น หอมมันจากกะทิ   ส่วนผสม...
Cooking | Recipes
ติ่มซำอร่อยเด็ดที่ "กุ้งเด้ง"
เมนูคู่น้ำชาอย่าง “ติ่มซำ” ทั้งฮะเก๋า ฟองเต้าหู้ทอด และขนมจีบกุ้งมีความอร่อยแตกต่างกัน แต่สิ่งที่เหมือนกันก็คือความสดและกรอบเด้งของเนื้อกุ้งที่เป็นเสน่ห์มัดใจให้อยากกินอีกเรื่อยๆ ฉบับนี้เราไปล้วงเคล็ดลับจากเชฟมืออาชีพกันถึงครัวติ่มซำว...
Cooking | Food Techniques