เมื่อหันกลับมาดูวัตถุดิบต่างๆ ตามซูเปอร์มาร์เก็ต เราพบว่า เครื่องปรุงไทยๆ ที่ช่วยให้การทำอาหารเมนูคุ้นเคย เช่น ส้มตำ ผัดกะเพรา หรือผัดไทย นั้นง่ายและประหยัดเวลามากขึ้นก็มีไม่น้อยหน้าบรรดาซอสสัญชาติอื่นๆ...
เตรียมตัวบอกลาปี 2021 อย่างเป็นทางการ! ถึงจะเป็นปีที่ดำเนินไปเรื่อยๆ ไม่โลดโผนด้วยสถานการณ์โรคระบาด แต่ต้องยอมรับเลยว่า ทั้งในประเทศไทยเองและทั่วโลก ยังมีกระแสการกินใหม่ๆ เกิดขึ้นไม่หยุดหย่อน...
ถ้าจะพูดถึงสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูซีฟู้ด ไม่ว่าจะเป็นแบบกริลล์ แบบชุบแป้งทอดหรือแบบสด ก็ต้องเพิ่มรสชาติด้วยซอสจิ้มเด็ดๆ ถ้าเป็นของไทยเราแน่นอนว่าต้องยกให้น้ำจิ้มซีฟู้ดเปรี้ยว เค็ม และเผ็ด เต็มทุกรสชาติ...
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โลกตะวันตกเริ่มหันมาสนใจ “แมลง” มากขึ้น ในฐานะของโปรตีนทดแทนเนื้อสัตว์ใหญ่ แต่แมลงก็เป็นของกินเล่นในหลายประเทศมานานแล้ว อย่างเช่นเมืองไทยบ้านเรา...
ไม่ว่าจะครัวตะวันออกหรือครัวตะวันตก อาหารเส้นก็เป็นหนึ่งในเมนูคู่ใจคนทั่วโลกเสมอมา ตั้งแต่การค้นพบเส้นก๋วยเตี๋ยวอายุกว่า 4,000 ปีในจีน...
มิชลิน ไกด์ ถือกำเนิดขึ้นมาด้วยความเชื่อว่า “เมื่อผู้คนออกไปเสาะแสวงหาประสบการณ์การรับประทานอาหารนอกบ้าน ยางรถยนต์ของพวกเขาจะเสื่อมอย่างรวดเร็วจนต้องเปลี่ยนยางชุดใหม่อยู่บ่อยๆ”...
ผู้คนเลือกกินอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย บวกกับนวัตกรรมด้านอาหารที่พัฒนามาอย่างต่อเนื่อง และยังพอดิบพอดีกับช่วงจังหวะที่โรคระบาดเข้ามาปั่นป่วน ยิ่งทำให้ผู้คนเริ่มสรรหาทุกวิถีทางที่จะเสริมสร้างความแข็งแรงตั้งแต่ภายในสู...
ตั้งแต่เมื่อไรกันที่เราต้องหยิบสมาร์ทโฟนออกมาถ่ายรูปก่อนกินอาหาร อาจจะเนิ่นนานมาแล้วตั้งแต่เทคโนโลยีและสื่อสังคมออนไลน์เข้ามามีส่วนร่วมมากขึ้นในชีวิตประจำวันของเรา...
ไม่เพียงเป็นอาหารจานโปรดของเหล่าคนกินมังสวิรัติเท่านั้น แต่ Dry Pulses เหรือ พืชตระกูลถั่วเมล็ดแห้ง ที่รวมถึง Dry Peas, Dry Lentils, Dry Garbanzo Beans/Chickpeas, และ Dry Beans ยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย...
หลังจากที่เราทำความรู้จักกับที่มาและสไตล์ความอร่อยตำรับเกาหลีกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เราก็มาอร่อยกันต่อกับคำเรียกขานอาหารเกาหลีสุดฮิตที่เราจะมาสอนเรียกให้ถูกต้องชัดเป๊ะแบบเจ้าของภาษากันเลย...
คงต้องบอกว่าวันนี้เรากำลังพูดถึงการกินอาหารชะลอวัยกันอย่างถึงแก่น เราเลยไม่พลาดที่จะพาทุกคนมารู้จักกับชื่ออันแสนคุ้นหูที่มักเห็นในผลิตภัณฑ์เสริมความงาม ก่อนจะมาดูว่าแหล่งที่มาของสารอาหารสำคัญนั้นอยู่ที่ไหนบ้าง...
คงต้องบอกว่าในรอบ 2-3 เดือนที่ผ่านมาเราอยู่ในวิกฤติของโรคCOVID-19 ที่ทำให้พฤติกรรมของเราต้องเปลี่ยนแปลงไปอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน อีกทั้งพวกเราเองยังต้องคอยอัปเดตข่าวอยู่ทุกวัน...
สำหรับใครที่ได้ลิ้มลองอาหารเหนือคงต้องพูดเป็นเสียงเดียวกันว่ามันมีความต่างจากอาหารของคนภาคอื่นที่คุ้นเคยกว่าอยู่มาก เราเลยอยากพาทุกคนมารู้จักกับ 5 ส่วนผสมลับที่แอบสอดแทรกอยู่ในอาหารเหนือ...
หากเป็นเมื่อ 2-3 ปีก่อน พอเอ่ยคำว่า “หม่าล่า” (Mala) หลายคนอาจไม่รู้จัก หรือใครที่พอคุ้นอยู่บ้างก็อาจจะไม่ค่อยประทับใจด้วยรสชาติความเผ็ดที่แสบขึ้นคอ (จนแทบจะอยากจะไอค่อกแค่ก) อีกทั้งยังพกพากับอาการชาที่ปลายลิ้นอีกต่างหาก...
ถ้าไม่นับ “ซูชิ” และ “ราเมง” ล่ะก็ อีกหนึ่งอาหารยอดฮิตที่ชาวญี่ปุ่นสามารถชนะใจคนไทยและคนทั่วโลกอย่างง่ายดายคงต้องขอยกให้ “ยากิโทริ” (Yakitori) หรือ “ไก่เสียบไม้ย่าง” เพราะจะมีอะไรที่เข้าคู่กับเบียร์เย็นเจี๊ยบในช่วงเย็นได้ดีไปกว่าเ...
ในเมื่ออาหารริมทางกำลังสร้างกระแสความอร่อยกันทั่วโลก เราเลยไม่พลาดหยิบจานเด็ดขึ้นชื่อในทวีปเอเชียของเรามาแนะนำกันสักหน่อย...
นอกจากคำว่า “แฮนดึโพน” (핸드폰) ที่ผันมาจาก “Hand Phone” หรือ “โทรศัพท์มือถือ” ที่ชาวเกาหลีเรียกขานต่างจากภาษาอังกฤษในเวอร์ชันปกติที่ควรจะเป็นอย่าง “Mobile Phone” แล้ว ยังมีอาหารอีกชนิดที่ชาวเกาหลีเรียกไม่เหมือนใคร ซึ่งก็คือ “ฮอตดอก”...
เรียกว่าตอนนี้เราน่าจะรู้จักและคุ้นเคยกับคู่หูความอร่อยประจำชุดน้ำชายามบ่ายอย่าง “สโคน” (Scone) กันอย่างดี ว่าแต่ว่าเราต้องเรียก “สโคน” หรือ “สคอน” ถึงจะถูกต้องนะ...
สาวกสายเครื่องดื่มเชื่อว่าคงต้องคุ้นกับคำว่า “สกัดเย็น” ที่มาต่อท้ายเครื่องดื่มที่เรารักอย่างกาแฟและน้ำผลไม้กันอย่างแน่นอน ว่าแต่ความหมายของคำว่าสกัดเย็นคืออะไรนะ และเครื่องดื่มสกัดเย็นดีกว่าไม่สกัดอย่างไรกัน...
เรื่องราวของ “หอย” สัตว์ตัวน้อยภายใต้เปลือกหนาๆ แต่ใครจะรู้บ้างว่าภายใต้เปลือกนี้ก็เต็มไปด้วยความอร่อยและเรื่องราวที่น่าจดจำ...
Thai
Chinese (Simplified)