ตัวอักษรสีแดงที่เขียนว่า “ร้านลาบ” ยังไม่สะดุดตาเท่ากับสไตล์ของร้านที่ดูแปลกหูแปลกตาไปจากขนบร้านลาบแบบเดิมๆ คุณวูดดี้-วัชรพงษ์ สวัสดิ์วงศ์ไชย นักร้องนำจากวง ON THE PLATEAU พื้นเพเป็นคนขอนแก่น และเป็นเจ้าของร้านลาบกรุ...
เป็นโอกาสดีที่เราได้พูดคุยกับเชฟอ๊อตโต้-ประภาศน์ ปาณะวีระอีกครั้งหลังจากไม่ได้อัปเดตชีวิตกันเสียนาน เชฟหนุ่มมาดเท่ที่เราได้เห็นผ่านหน้าจอบ่อยๆ คนนี้ ปัจจุบันเป็น International Cuisine Head Chef ร้าน Terra Nova ร้านอาหารอิตาเลียน...
ความประทับใจแรกที่มีต่อเชฟธอมัส-วรพล อิทธิคเณศร เกิดขึ้นเมื่อ 2 ปีก่อนที่เรามีโอกาสได้ชิมอาหารไทยตำรับข้างวังที่เชฟปรุงอย่างพิถีพิพัน ผสานเคล็ดลับสูตรต้นตำรับที่หาตัวจับยาก รวมถึงการถ่ายทอดเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารและวัตถุดิบที่ฟั...
แฟนตัวยงกรูเมท์ แอนด์ ควีซีนคงคุ้นหน้าคุ้นตาเชฟจิรันต์ พงษ์ดำบรรณ์ เป็นอย่างดี เพราะเป็นอีกหนึ่งเชฟกิตติมศักดิ์ที่ร่วมสร้างสีสันให้กับกิจกรรมของกรูเมท์ฯ มายาวนาน ด้วยความสามารถอันมากมายและหลากหลาย เชฟจึงพกพาไอเดียแปลกใหม่ที่สร้า...
จากความตั้งใจเริ่มแรกที่เพียงแค่อยากทำอาหารตามที่ใจรัก จนกลายเป็นเชฟมืออาชีพเต็มตัวที่พิสูจน์ความสำเร็จผ่านการแข่งขันทำอาหารมากมาย รวมทั้งการคว้าตำแหน่งรองแชมป์รายการ Top Chef Thailand ทำให้เธอกลายเป็นขวัญใจของเหล่านักชิม ตอนนี้...
“Samlor สามล้อ” ร้านอาหารร้านใหม่อยู่ตรงมุมตึกของ เชฟโจ-ณพล จันทรเกตุ ที่ควงคู่มากับเชฟรุ่นน้อง เชฟบอม-ปิยะพงษ์ มิ่งงาม กับเมนูสตรีทฟู้ดที่เราคุ้นเคยอย่างข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู ข้าวหมูแดง (ซึ่งสร้างสรรค์อย่างไม่ธรรมดา) ส...
เราพบกับ อเมริโก้ เซสทิ (Amerigo Sesti) เชฟหนุ่มร่างบางเครางามยิ้มง่าย ครั้งแรกที่ร้าน J’AIME by Jean-Michel Lorain ร้านอาหารฝรั่งเศสที่โรงแรมยูสาทร ผู้ควงตำแหน่งมิชลิน 1 ดาว 4 ปีซ้อน ในตอนนั้น เรายังนึกว่าเขาเป็นชาวฝรั่งเ...
18 ปีที่แล้ว ร้านพรีโก (Prego) ซึ่งตั้งอยู่บริเวณทางเหนือของหาดเฉวง หาดชื่อดังของเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี ถือเป็นร้านอิตาลีร้านแรกและร้านเดียวที่เสิร์ฟเมนูอิตาเลียนดั้งเดิมด้วยวัตถุดิบคุณภาพดีส่งตรงมาจากกรุงเทพฯ ด้วยความแตกต...
ชีวิตของคนเรามักมีจุดเปลี่ยนเกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ รวมทั้งชีวิตของ นิโคลัส บัสเซ็ท (Nicolas Basset) หัวหน้าเชฟ โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท เชฟหนุ่มชาวฟินแลนด์คนนี้ เขาไม่ได้เรียนทำอาหารหรือเริ่มต้นอาชีพเหมือนอย่างเชฟทั่วไป แต่...
ในช่วงล็อกดาวน์ที่ผ่านมา หลายร้านไฟน์ไดนิ่งได้ปิดชั่วคราว รวมถึงร้านบลู บาย อลัง ดูคาส (Blue by Alain Ducasse) ร้านหนึ่งดาวมิชลินตั้งอยู่ที่ไอคอนสยาม ที่แม้ร้านจะปิดแต่เชฟของร้านก็ยังไม่หยุดคิดค้นเมนูใหม่ๆ เพื่อรอคอยร้านกลับมาเปิด...
ตลอดเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมที่ผ่านมา ร้านอาหารทุกแห่งปิดชั่วคราวเพื่อความปลอดภัยไม่ให้มีการรับประทานอาหารในร้านเพื่อลดการแพร่เชื้อโควิด-19 ดังนั้น ร้านอาหารต่างๆ ต่างปรับตัวด้วยการทำอาหารส่งตรงถึงบ้านแบบเดลิเวอรี   โรงแร...
เชฟหนุ่มร่างใหญ่ชาวฝรั่งเศส ผู้ผ่านประสบการณ์ด้านขนมอบมาอย่างยาวนาน หลังจากทำงานมาครบทุกสายงานที่เกี่ยวกับขนมแล้วทั้งร้านเบเกอรี ร้านอาหาร โรงแรม โรงงาน เป็นที่ปรึกษา ฯลฯ สิ่งที่เขายังไม่ได้ลองอีกอย่างในชีวิต คือ การเป็นอาจารย์ ...
โรงเรียนสอนการประกอบอาหารเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต นอกจากจะสอนเบเกอรีและอาหารฝรั่งเศสที่ถือเป็นจุดเด่นแล้ว ที่นี่ยังเป็นแคมปัสแรกและหนึ่งเดียวในโลกที่มีหลักสูตรอาหารไทยอีกด้วย   หลักสูตรอาหารไทยนี้ออกแบบโดยเชฟผู้มีประสบการ...
ใครจะรู้ว่าเชฟสาวรุ่นใหม่ที่มีแฟนคลับติดตามจากรายการ The Next Iron Chef Thailand ซีซัน 2 ผู้ฝากผลงานอาหารสไตล์ไทย-ทวิสให้คนได้รู้จักอย่าง เชฟบูม-กันต์ยรัตน์ เพียรพอดีตน จะเริ่มเรียนทำอาหารเพราะอยากให้คุณแม่ยอมรับ   สาวส...
หลังจากที่ปรับโฉมเมนูใหม่ทั้งหมด “ฟร้อนท์ รูม” ร้านอาหารไทยบรรยากาศสวยตั้งอยู่ส่วนหน้าของโรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ ก็มีเมนูอร่อยให้เราได้ว้าวและอยากกลับไปกินบ่อยๆ   ร้านฟร้อนท์ รูม ได้โชว์เสน่ห์ของอาห...
เป็นอีกหนึ่งเชฟรุ่นใหม่ที่ฝากฝีมือไว้ในรายการท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน ฤดูกาลที่ 1 “เชฟกวง-คณิน บุญตันบุตร” แม้จะเป็นผู้เข้าแข่งขันที่อายุน้อยที่สุด แต่ก็ฝ่าฟันไปจนถึงอันดับที่ 4 ของรายการ   เชฟหนุ่มตี๋ร่างสูง...
ช่วงสิ้นปีถือเป็นช่วงนาทีทองของวงการอาหาร เพราะเหล่าเชฟร้านอาหารและโรงแรมต่างออกโปรโมชันเรียกลูกค้ากันมากที่สุด รวมทั้งรอต้อนรับมิชลินไกด์ฉบับประเทศไทยที่กำลังจะประกาศในเดือนนี้ด้วย   แน่นอนว่าช่วงนี้บ้านเราเนื้อหอมสุดๆ...
เมื่อหลายเดือนที่ผ่านมาเราได้พบเชฟนาเดียจากงาน “New Zealand Food Connection Bangkok” ที่มาแนะนำให้เราได้รู้จักกับประเทศนิวซีแลนด์ผ่านเมนูอร่อยๆ   วันนี้เราขอแนะนำให้ผู้อ่านได้รู้จักกับเธอมากขึ้น เห็นหน้าตาดี...
รายการแข่งขันทำอาหารเรตติ้งสูงอย่าง MasterChef Thailand ซีซัน 1 มีผู้เข้าแข่งขันที่ผู้ชมหลายคนเอาใจช่วยมากที่สุดคือสาวสวยน่ารักอย่างแก้ว-ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร   สาวเรียบร้อยอ่อนหวานที่มีทักษะการทำอาหารและการตกแต่งจานส...
“อยากทำแต่ไม่อยากกิน” เชฟเทเบิลชื่อกวนๆ ของเชฟบิ๊ก-อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล เชฟหนุ่มหน้าตี๋ที่เปิดชั้น 2 ของโรงพิมพ์ซึ่งเป็นกิจการของครอบครัวให้เป็นเชฟเทเบิลเล็กๆ แต่ฮิตจนคิวจองยาวหลายเดือน   แม้จะหน้าตาละอ่...