ขนมปังซาวร์โดเปลือกนอกกรอบ ผิวนอกมีแป้งเซโมลินาให้มีเนื้อสัมผัสหยาบๆ เนื้อในนุ่มมีโพรง รสชาติเปรี้ยวนิดๆ เป็นเอกลักษณ์ของขนมปังชนิดนี้ สอดไส้ด้วยฟักทองญี่ปุ่นรสหวาน
ส่วนผสมและวิธีทำแป้งหมัก
แป้ง ...
ครัวซองต์เนยสดสูตรคลาสสิก ชั้นของครัวซองต์ผ่านการรีดและพับทบกันหลายชั้นจนได้ชั้นบางสวย เปลือกนอกกรอบ เนื้อในนุ่ม เคี้ยวอร่อย หอมกลิ่นเนย
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 253 กรัม
แป้งขนมอบ (Pastry Flour)&nbs...
ทาร์ตทรงสี่เหลี่ยมแปลกตา ไส้รสเลมอนยูซุสีเหลืองสดใสรสเปรี้ยวอมหวานกำลังดี ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยเมอแรงก์สไตล์ฝรั่งเศส
ส่วนผสมและวิธีทำแป้งทาร์ต
เนยจืด 180 กรัม
น้ำตาลไอซิง 135 กรัม
เกลือป่น 3 ...
พฤกษ์ สัมพันธวรบุตร เราคุ้นหน้าเชฟหนุ่มคนนี้จากรายการแข่งขันศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก หรือ The Next Iron Chef ซีซัน 1 ซึ่งเขาแสดงฝีมือสูสีจนได้เป็นเชฟกระทะเหล็กพร้อมกับเชฟอ๊อฟ เบื้องหลังการแข่งขันอันดุเดือดเขาเป็นอาจารย์เชฟผู้เป็นที่ร...
มัดรวมให้แล้ว 5 ร้านไฮไลต์ของสวีตเลิฟเวอร์ โดยศิษย์เก่า เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต โรงเรียนสอนการประกอบอาหารที่เปรียบดังลายเซ็นการันตีทั้งรสชาติและความคิดสร้างสรรค์ในแบบฉบับของตนเอง 5 ร้าน 5 สไตล์ อย่าลืมไปเช็กอินให้ครบ!...
“การให้ความรู้คือการให้โอกาส และโอกาสสามารถเปลี่ยนอนาคตได้” นี่คือสิ่งที่คุณปุ้ม-สุชาดา สถาปิตานนท์ School Director โรงเรียนสอนศิลปะการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เชื่อมั่น...
ปีนี้เทรนด์อาหารจากพืช (Plant-Based) มาแรงมาก ล่าสุด โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เพิ่งจัดงานเปิดตัวคอร์สเรียนใหม่ Plant-Based Culinary Arts Programme Launch & Demonstration...
หลายครั้งที่เราได้มีโอกาสเข้าไปพูดคุยกับเชฟในโรงเรียนสอนการประกอบอาหารเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต (Le Cordon Bleu Dusit) ทำให้ได้รู้จักโลกของอาหารและขนมหวานของฝรั่งเศสมากขึ้น โรงเรียนแห่งนี้ยังเป็นที่ผลิตนักศึกษาด้านอาหาร เชฟที่มีคุณภา...
ถึงแม้บรรยากาศของการเฉลิมฉลองสิ้นปีมักจะให้ภาพจำว่าเป็นงานของฝรั่ง แต่ความอร่อยแบบไทยก็สามารถเข้าร่วมได้อย่างไม่แปลกแยก เพราะบ้านเรายังมีธรรมเนียมมอบขนมหวานในวันสำคัญอยู่ เชฟเน-อติคุณ ตันตระกูล เชฟผู้สอนหลักสูตรวิชาการครัวไทย โรงเ...
ถ้าจะนึกถึงโรงเรียนสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงและมั่นใจในมาตรฐานได้คงต้องเป็นเลอ กอร์ดอง เบลอ (Le Cordon Bleu) โรงเรียนที่ส่งออกเชฟ ผู้ประกอบการ และผู้ใฝ่ฝันอยากประสบความสำเร็จด้านการทำอาหารและขนม แต่ในครั้งนี้จะได้รับสูตรขนมอร่อยๆ ข...
ปักหมุดอีเวนต์เอาใจสายกินต้อนรับเทศกาลแห่งความสุขส่งท้ายปี “Gourmet Foodie Fest 2024 Enchanted Garden” เทศกาลอาหารที่รวบรวมกว่า 40 ร้านให้เลือก ช้อป ชิม กันอย่างจุใจ ทั้งจากร้านศิษย์เก่า “เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต” และร้านอร่อยที่คัด...
อิ่มอร่อยต้อนรับเทศกาลแห่งความสุข ที่รอให้คุณมาลิ้มลอง “Gourmet Foodie Fest 2024 Enchanted Garden” จัดโดยนิตยสาร Gourmet & Cuisine ร่วมกับ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ยกทัพร้านอร่อยสุดปังจากศิษย์เก่า “เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต” และร้านเด็...
เราคุ้นกับภาพคุณป๋อมแป๋ม-นิติ ชัยชิตาทร ในบทบาทพิธีกรอารมณ์ดี นักแสดง และผู้อยู่เบื้องหลังรายการบันเทิงมากมายแบบไม่เคยหายไปจากหน้าจอ แต่หลายคนยังไม่รู้ว่าท่ามกลางตารางงานแน่นเอียด คุณป๋อมแป๋มยังเป็นนักเรียนของโรงเรียนสอนการประกอบอ...
โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ฉลองครบรอบ 17 ปี ตอกย้ำความเป็นผู้นำด้านการศึกษาศิลปะการประกอบอาหารและขนมอบระดับเวิลด์คลาสในประเทศไทยอย่างแท้จริง ด้วยความมุ่งมั่นในการปั้นเชฟรุ่นใหม่ที่มีความรู้ ความสามารถ และทักษ...
โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต (Le Cordon Bleu Dusit Culinary Arts School) ชวนเปิดประสบการณ์เรียนรู้ศิลปะการประกอบอาหารด้วยหลักสูตรระยะยาวระดับเวิลด์คลาส ที่จะช่วยพัฒนาทักษะและเทคนิคการประกอบอาหารของผู้เรียนให้ก้...
การเปลี่ยนบทบาทจากนักบริหารในอุตสาหกรรมการบิน สู่อุตสาหกรรมโรงเรียนสอนการประกอบอาหารของ รณน วิพุธศิริ Director of Sales and Marketing สถาบันสอนทำอาหาร Le Cordon Bleu Dusit...
โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต (Le Cordon Bleu Dusit Culinary School) เปิดรับสมัครนักเรียนในหลักสูตรระยะยาวในปี 2567 พร้อมจัดโปรโมชันสุดพิเศษเอาใจผู้รักในการทำอาหาร...
“ศิษย์ปัจจุบัน” ชวัลกร วรรธนพิสิฐกุล แรงบันดาลใจของผู้หญิงรุ่นใหม่ในวงการอาหาร “ติ๊บไม่อยากให้คนมองว่าคนนี้เป็นดาราที่ทำอาหารเป็นหรือเป็นดาราที่เข้ามาในวงการนี้ประเดี๋ยวประด๋าว เลยต้องทำให้ตัวเองรู้สึกว่ากระติ๊บในวันนี้เก่งขึ้นจาก...
เพื่อเฉลิมฉลองเดือนแห่งวันสตรีสากล (International Women’s Day) ทีม G&C พาผู้อ่านไปกระทบไหล่ตัวแทนผู้หญิงเก่งในหลายบทบาทของโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ผ่านมุมมองด้านอาหารที่เฉียบคมของพวกเธอ เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ...
ย้อนไปเมื่อประมาณ 3 ปีก่อน คอลัมน์ Food in Biz เคยได้รับเกียรติสัมภาษณ์คุณปุ้ม-สุชาดา สถาปิตานนท์ School Director หรือครูใหญ่ของ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต โรงเรียนสอนการประกอบอาหารระดับโลก ในครั้งนั้นเราได้พูดถึงประเด็นฟู้ดเทรนด์ที่ก...
Thai
Chinese (Simplified)