แฟนอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นคงรู้จักเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร กันเป็นอย่างดี เชฟเก่งคนนี้เป็นเจ้าของร้านหลายแห่ง เริ่มจากร้านรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว “ฤดู” (Le Du) เสิร์ฟอาหารไทยสมัยใหม่ที่ใช้เทคนิคตะวันตกปรุงอย่างล้ำสมัย ร้า...
ไส้อั่วและแคบหมูของอร่อยคู่ครัวล้านนา นำมาทำยำโดยใส่ขิงอ่อนและใบสะระแหน่ให้มีกลิ่นหอมสดชื่น ไส้อั่วมีรสเค็มเผ็ดอยู่แล้ว ปรุงรสเปรี้ยวเพิ่มด้วยมะนาวยิ่งอร่อยครบรส
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ไส้อั่ว 20...
เมื่อนึกถึงยำเราจะนึกถึงยำวุ้นเส้นก่อน ถ้าซื้อรับประทานรสชาติอาจจะไม่ถูกใจ เรามาลองทำเองแล้วปรุงรสตามใจชอบ ทำได้บ่อยครั้งตามที่อยากกิน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง 6 ตัว
ปลาหม...
“ยำ” เมนูดั้งเดิมที่หากินได้ทั่วไป แต่จะทำให้อร่อยต้องสูตรนี้ ใช้ส่วนผสมอย่างดีทั้งกุ้ง ปลาหมึกสดๆ น้ำมะนาวแท้ๆ บีบกันสดๆ ได้รสตามชอบแบบแซ่บเวอร์
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
บะหมี่กึ่งสำเร...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อปลาทูน่าสด 200 กรัม
สาหร่ายวากาเมะสด 50 กรัม
งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยเ...
รสเผ็ดจัดจ้านของ “เมนูยำ” เราเชื่อว่าโดนใจคนรักอาหารไทยหลายๆ คนแน่นอน ใครที่ยังไม่มีไอเดียว่าจะรังสรรค์ยำชนิดไหนดี เรามี 5 สูตรนี้มาแนะนำ น่าหม่ำทั้งนั้นเลย
1. ยำแหนมข้าวทอดรสจี๊ดเด็ดถึงใจ
จานนี้ต้องเป็นเมนูโปรดของหลายค...
รวมความแซ่บมาเสิร์ฟให้แล้ว จัดไปจุกๆ กันเลยกับ 9 เมนูยำสุดแซ่บ ที่มาพร้อมสูตรน้ำยำรสชาติจัดจ้าน ที่ถือได้ว่าเป็นอาหารคู่บ้านของคนไทยค่ะ
★ 1. ยำไก่ฉีก ★
เนื้ออกไก่ต้มนำมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วยำกับสมุนไพรไทยหลากห...
ร้านยำสุดเก๋าในตรอกเก่าย่านสะพานหัน เสน่ห์ความหอมยั่วน้ำลายที่เปิดขายมานานกว่า 40 ปีตั้งแต่รุ่นพ่อแม่ที่ขายในรถเข็น กระทั่งขยับขยายมาขายในร้านที่เป็นบ้านไม้เก่าอายุกว่า 100 ปี...
แรงไม่หยุด สำหรับ กระแสยำฟีเวอร์ เมนูอาหารฮิตติดอยู่ในใจคนไทยรวมไปถึงชาวต่างชาติที่ได้มีโอกาสลิ้มลอง สังเกตได้จากการเปิดร้านประเภทยำโดยเฉพาะ หรือคิดเมนูยำเสริมเพิ่มเสน่ห์ให้ร้าน มีมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด...
