หลังจากประสบความสำเร็จกับร้านอาหารสไตล์ไคเซกิไปแล้ว ก็ถึงเวลาของ ซูชิ คัปโปะ คิตะโอจิ ร้านสไตล์โอมากาเสะแห่งใหม่ล่าสุดของ Kitaohji Thailand ที่พิถีพิถันแบบทุกขั้นตอน ตั้งแต่เรื่องวัตถุดิบที่ทางร้านการันตีว่าคัดจากแหล่งดีที่สุดส่งต...
สำหรับคนที่หลงใหลการกินแบบโอมากาเสะ คงพอทราบกันว่าร้านแรกๆ ที่ทำให้วิธีการกินแบบนี้เริ่มเป็นรู้จักในบ้านเราคือ Umi สุขุมวิท 49 ของ 4 หุ้นส่วน คุณชิน เชฟบรรพต คุณณัฐ และคุณไอซ์ ซึ่งตอนนี้ Umi ก้าวไปอีกขั้นด้วยการเปิดตัวสาขาใหม่ที่เ...
เดี๋ยวนี้เราหันซ้ายแลขวาไปทางไหนก็เจออาหารสไตล์โอมากาเสะมากขึ้นจริงๆ เราเองก็เป็นหนึ่งในโอมากาเสะเลิฟเวอร์ด้วยเพราะตกหลุมรักในความตื่นเต้น แปลกใหม่ และเซอร์ไพรส์กับวัตถุดิบคุณภาพที่เชฟนำเสนอ...
สาขาใหม่ล่าสุดของ “Sushi Cyu” ร้านอาหารญี่ปุ่นขวัญใจนักชิมที่แตกต่างจาก 2 สาขาแรก ด้วยการขยายเวลาเสิร์ฟโอมากาเสะให้อร่อยกันได้ตลอดทั้งวันตั้งแต่เปิดร้าน (เฉพาะช่วงเย็นจะแบ่งเป็นรอบ 18.00 น. และ 20.00 น.) เรียกว่าเดินเล่นชิลๆ อยู่ใ...
ใครที่หลงใหลวิถีการกินแบบโอมากาเสะ(หรือการกินแบบตามใจเชฟ) คงพอทราบว่าไม่ได้จำกัดเพียงแค่ซูชิเท่านั้น แต่ยังมี ‘โอมากาเสะเทมปุระ’ ซึ่งมีเสน่ห์ไม่แพ้กัน เพราะเป็นศาสตร์ที่ต้องอาศัยความชำนาญเฉพาะตัวของเชฟเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับร้าน Gi...
Kinu by Takagi “คินูบายทาคากิ” ร้านใหม่ของโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นโอมากาเสะสไตล์ไคเซกิ โดยเชฟทาคากิ คะซุโอะ ซึ่งเป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหารระดับรางวัลมิชลิน 2 ดาว จากร้านเกียวโต ควิซีน ทาคากิ เมืองอะชิ...
ด่ำดิ่งสู่โลกใต้น้ำที่ Kaijin ร้านโอมากาเสะที่เป็นเหมือนห้องลับในร้าน Vapor หมู่บ้านนิชดาธานีที่คุณตั้ม ณฐกร แจ้งเร็ว เจ้าของร้านได้แรงบันดาลใจจากท้องทะเลไทยที่อุดมไปด้วยปลารสชาติดีไม่แพ้ที่อื่น...
Tenko Omakase (เท็นโกะ โอมากาเสะ) ปรับเปลี่ยนสไตล์การนำเสนอโอมากาเสะแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม เป็นโฉมใหม่ในสไตล์ที่เรียกว่า คัปโปะ (Kappo) เพิ่มลูกเล่นของอาหารให้แปลกใหม่กว่าเดิมในปี 2023 นี้...
Yotsuha Sushi (โยทสึฮะ ซูชิ) เป็นร้านโอมากาเสะเปิดใหม่ที่ตัวร้านเรียกว่าเกือบจะลับ เพราะซ่อนตัวอยู่ใต้คอนโด 168 ในซอยสุขุมวิท 36 แต่สำหรับ เชฟคุมะ เชฟหลักของร้านนั้นเรียกว่าคลุกคลีอยู่ในแวดวงร้านอาหารญี่ปุ่นในบ้านเรามากว่า 15 ปี จ...
Modan Japanese Restaurant ร้านอาหารญี่ปุ่นพรีเมียมย่านบางนาที่ต่อยอดความสำเร็จจากสาขาแรกที่เมืองทองธานี โดยยกขบวนน้ำซุปรสเลิศที่มีให้เลือกมากถึง 7 ชนิด ท็อปปิ้งอีกกว่า 10 ชนิด รวมถึงเส้นสดโฮมเมดที่เหนียวนุ่มสาวเพลิน ความพิเศษของสา...
สมกับเป็นเมืองที่จำลองความเป็นญี่ปุ่นเอาไว้ได้ทั้งบรรยากาศและร้านอาหาร เพราะที่ Harajuku Thailand สุวินทวงศ์ มีร้าน Tonkotsu Kazan ร้านราเมนสุดเจ๋งจากจังหวัดโอซากาที่เปิดตั้งแต่ ค.ศ.1966 มาเปิดสาขาที่นี่ด้วย...
สาวกราเมนต้องมีร้าน Menya Itto (เมนยะ อิตโต) ราเมนเจ้าดังจากโตเกียวติดอันดับร้านราเมนในดวงใจ แต่ถ้าผ่านไปแถวโลเกชั่นเดิมแล้วไม่เจอร้านก็ไม่ต้องตกใจ เพราะตอนนี้เขาย้ายมาอยู่โลเกชั่นใหม่ซึ่งห่างจากโลเกชั่นเดิมแค่ระยะเดินถึง...
Ippudo Ramen ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1985 ณ เมืองฮากาตะ ประเทศญี่ปุ่น โดย คุณชิกามิ คาวาฮารา เจ้าของฉายาราเมนคิง และมีดีกรีเป็นถึงผู้ชนะรายการ TV Champion Ramen Chef 3 สมัยซ้อน จนได้รับเกียรติให้มีชื่ออยู่ใน Ramen Hall of Fame...
แฟนคลับราเมนพลาดร้านนี้ไปไม่ได้เลย Tonchin Ramen ร้านราเมนเก่าแก่รสอร่อย ที่มาพร้อมรางวัล Michelin BIB Gourmand จากเมืองนิวยอร์กถึง 3 ปีซ้อน ทำความรู้จักกับทงชิน ราเมนกันให้มากขึ้นดีกว่า ร้านนี้เปิดตั้งแต่ปี 1992...
จากสาขาแรกที่ Stadium One ประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม มาคราวนี้ Lust Ramen ได้ปั้นสาขาที่สอง ส่งต่อความอร่อยให้กับคนย่านสีลมโดยใช้โลเคชั่นสีลมซอย 3 (Bts ช่องนนทรีย์)...
Kisso ห้องอาหารญี่ปุ่นซึ่งอยู่เคียงคู่โรงแรม เวสทิน แกรนด์ สุขุมวิท มาอย่างยาวนาน ตอกย้ำความอร่อยที่เป็นตำนานด้วยจุดเด่นเพียงหนึ่งเดียว “The Art of Authentic Japanese Cuisine” ทำให้แฟนคลับไม่เคยจางหายตลอดระยะเวลา 30 ปี...
“สึโบฮาจิ” ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะต้นตำรับอันดับ 1 จากเมืองฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ชวนลิ้มลองเมนูดงบุริสไตล์ ฮอกไกโดที่อัดแน่นไปด้วยความอร่อยในราคาสุดคุ้ม เริ่มต้นเพียง 189 บาท (ราคาดังกล่าวยังไม่รวมไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษี...
Shinsen โฉมใหม่ใจกลางสุขุมวิท สวยจนไม่อาจละสายตา ซึ่งเป็นการรีแบรนด์ Shinsen Fish Market เดิม สู่ Shinsen Alive-Style Dining ที่ยังคงเอกลัษณ์ความสดใหม่ของวัตถุดิบเป็นๆ นำเข้าจากญี่ปุ่น ในบรรยากาศ Japanese Modern ผสมผสานความเรียบง่...
พูดถึงร้านราเมนที่มีชื่อเสียงระดับต้นๆ ในบ้านเราย่อมไม่พ้น No Name Noodle ร้านราเมนคราฟต์ที่ใส่ใจรายละเอียดในทุกชาม และผู้ที่อยู่เบื้องหลังก็คือ เชฟชิน ผู้มุ่งมั่นสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ให้กับราเมนของเขา และล่าสุดกับการเปิดร้าน tsuke...
คนที่เริ่มกินมังสวิรัติมักมีความกังวลใจว่าจะได้สารอาหารไม่ครบ แต่ปัจจุบันมีคนกินมังสวิรัติที่ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์อยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งหลักการในการกินต้องกินให้หลากหลาย ได้วิตามินครบถ้วน โดยเฉพาะโปรตีนซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชที่จะมีอย...
Thai
Chinese (Simplified)